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對軍米的印象∼成功嶺大專集訓時期

75年暑假成功嶺大專集訓，早餐的饅頭又硬又有種麵粉未蒸熟透的味道，該怎麼說呢？裡頭會有幾小坨麵粉撮在一起，咬下還有一小團麵粉在口中散開。第二天的更糟糕，外皮又硬又黃，與我平日愛吃鬆軟白嫩又香甜的大饅頭差之甚遠，就座後，長官訓話並面有難色要大家先忍著點，因為這些是放得有點久或較下層的麵粉，保存上自然有些品質不良，長官桌也是如此。

第一週早上幾乎都是如此，但是第三天左右進入餐廳時，我和後頭學員朝長官桌（營部長官）瞄去，看到上面擺的是白白胖胖又鬆軟的大饅頭，就座前整隊立於椅子前方只能直視前方，另一位喜孜孜向我示意『真幸運！』的眼神，我卻冷漠回應並暗示他瞧瞧正下方，哇靠！學員桌上的還是又硬又小外皮偏黃的饅頭，不但沒發酵過就算了，看似蒸熟了啃下去中間卻有幾層會噴出麵粉！在值星官的怒瞪下，發出驚呼聲的都被以破壞用餐秩序罰站，還好我早有心理準備鎮定得很，所以若無其事吃下去才沒被罰站著吃。

中、晚餐也是，前幾週餐餐吃帶殼的糙米飯沒吃過正宗白米飯，好笑的是，剛開始吃不習慣只能私下抱怨，久了竟也吃習慣了，結訓前幾天突然有白米飯吃（白拋拋、幼綿綿的大饅頭也是那時才吃到），反倒覺得吃了沒飽足感（米粒不夠紮實？）。或許跟某個習慣有關吧！一開始吃糙米飯時，有些學員都會沾上菜的湯汁來讓硬的飯鬆軟些，有些人甚至舀熱湯進碗內加快速度，但這些行為被值星官斥責制止，說是部隊正餐不可吃稀飯，而且必須先把碗裡的飯吃完才能盛湯，才不會影響其他人喝湯的權利。

隔兩天大概是長官也體諒學員幫忙消耗這些糙米，值星官斥責某位北部的學員時，上頭說話了：「算了！加一些沒關係！吃這些糙米飯也難為他們了，只要不發出『滋滋』的聲音就好。」所以各桌的湯從不留半滴，長官桌還拿他們的湯給我們補充。

不過我發現一件事，長官桌的飯竟然是白米飯，後來好似怕學員發現有異議，一開始飯盆還用蓋子蓋著不想讓人發現，可能想說用餐時要正襟危坐三分之一板凳，學員忙著吃飯又不能斜眼亂瞄，沒人會發現吧！唉！


第二週，營部長官似把場面做足了，不再到餐廳用餐，各連先到齊的自行由連長宣佈開動，氣氛也沒那麼緊繃了，值星官也較少到各桌巡視挑毛病。不過，那時的糙米飯雖然硬又難吃，但還沒發現過米龜這東東，米蟲更別說了（我當年讀國小時菜湯裡還有菜蟲哩！），沒看過！

大專集訓時伙房炒的菜真的很難吃，尤其是常吃的空心菜，我曾在後版另一主題【軍中伙食菜單】某篇提到，大專集訓時曾到伙房出公差，那叫洗菜？要不是炒菜的湯汁夠鹹，要不是怕待會兒出操餓昏頭，不得不死命往肚裡扒，誰吃得下啊？



kuenjchen 金錢 +3 當時不知營部在哪！ 2020-04-17 01:11


經理官大人：偶後來才知我們營部在餐廳旁邊那棟，不過福利社在我連上後頭第二棟，這才是當時最重要且迫切想知道的。




[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-04-17 13:39 編輯 ]

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對軍米的印象∼新訓中心時期


新訓中心通常都會讓新兵學員來消耗糙米、陳年劣質米及劣質麵粉。


78年8月1日入伍到屏東新開訓練中心，146師步六營兵器連，第一晚吃的就是糙米飯，而且碗裡頭不但有米龜，還有小石子，這叫人怎吃得下去？

大概連吃了兩週，第三週時連長也忍不下去了，才叫排長去伙房問，糙米庫存到底吃完了沒？因為連長他們也是一起吃糙米，不過…他有時會和輔導長利用晚點名過後，溜到外頭小店吃宵夜並喝酒，其他人就甭想了（教育班長譙得要死）！

好像第三週過後才開始有白米飯吃，不過真的不怎麼好吃，只有前兩天有那種久違的竊喜，也不是啥新鮮的米煮出來的就是啦。加上在下一入伍首日便傻傻被推出來當『出頭鳥』暢所欲言，和另一名學員分別被連長揍兩拳，自此成『殺雞儆猴』的對象，一路黑到結訓之人，每日如行屍走肉般無處可躲，吃一餐意即又熬過一頓折磨，這種心情下任何東西入口都味同嚼蠟。

第一週會客時，阿母拿來的水梨和粗梨，一個多汁甜美、另一個的纖維幫助消化排便，助偶解除第一週緊張便秘之苦，並幫我打開食慾，不然前兩天吃啥就吐啥，吃完馬上吐！那雜糧米…素不素粉難消化啊？！

還有…從沒吃過鬆軟的大饅頭，只比成功嶺的大，發酵不全也有些硬，顏色偏黃硬拗說是加啥有營養的東東（明明就是受潮或保存不當），被嫌（有人投書申訴）還改煮地瓜簽稀飯來糊弄我們！

聽中心某位教育班長說過：「新訓中心通常都會讓新兵學員來消耗糙米、陳年劣質米及劣質麵粉，以便日常有較好的米飯及饅頭吃。」出被服公差時還有一位學長說：「最討厭帶新兵了，因為這時期得跟著吃『噴』。」一旁另一位業務士提醒他：「沒有新兵的話，這些要吃更久。」

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kuenjchen 金錢 +3 沒印象在中心吃糙米飯！ 2020-04-17 01:08

敬覆經理官大人：

長官這話真讓人好生羨慕及嫉妒哇！

義務役大專兵和預官之差別豈是官階和月餉上而已嗎？

義務役的兵不分一般或大專兵，到中心都是聽天由命，『好運得時鐘、歹運得龍眼』看是哪一中心，所以有『淚灑關東橋，血濺車籠埔；歡樂衛武營，快樂在新中。』之類的諺語流傳。

更何況阿兵哥命賤不值幾錢，當年因公撫恤金才8萬塊，軍官好像30萬。更別提您是受軍官訓，少尉任官令還是總統府發的，怎可能讓預官在伙食上吃不好呢？預官在中心受訓的主、副食費應該是國防部專責專款吧？誰那麼大膽敢動手腳？

第19則【路人毅】曾在個人回憶中po文表示同是146師新開營區受新訓的後期學弟，後來亦曾表示忘卻帳密才未登入以路人身份發表文章，版大也讓他順利登入了，經查他是編號2893的軍友，1632梯是80年4月16日入伍，他也提到『各位前輩，以前82年吃軍米難吃也要吃，大都是糙米，甚至整連為了早餐難吃，全連罷吃』足供證明吧！

再則，有些部隊並沒有所謂糙米，像我在砲兵營就沒吃過，可憐的阿步和工兵這機率就很高了。何況經理官大人曾待過師部參四科，誰敢讓軍官連的軍官吃到糙米啊？尤其是參一科和參四科，把糙米飯擺上軍官餐廳桌上？師長顏面又何在？難不成暗示師長任內伙食不佳？污錢？別逗了！部隊一向只能『上面吃補、下面吃苦啦』！營部都還會三不五時開小伙、外加喝個幾杯，只不過沒幕僚的份，天差地遠啦！



kuenjchen 金錢 +3 成功領和衛武營203師基礎教育和兩新兵步兵營都沒有！ 2020-04-19 21:40

謝經理官大人說明，抽韱分發亦有本島及外島韱，本島兵運亦大不同，我在砲兵營算好的，沒吃到糙米飯，同事在獨立旅戰車營，早餐沒在吃稀飯饅頭的，多半吃美式漢堡。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-04-19 22:38 編輯 ]

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部隊糧秣庫房

78年9月初下部隊到仁武，雖然吃過保存有點久的陳米，但沒吃過糙米飯，只是這些陳米多少會有些許米龜，數量不多只有少數一兩人碗中才有，挑出重盛新的後仍可食用，這點倒不足以令人不滿，有時飯吃起有股發霉的怪味，伙房少不了被叫去營長室『拉正』，顯見長官對伙房洗米過程十分要求。

但是仍有庫存米或發霉麵粉之困擾，79年換了新營輔導長，二級廠糧秣庫房換了地方，除了來個徹底大清掃和整修外，為解決受潮問題，地板先置放像是工地模板來充當棧板，為防小動物鑽門縫靠近，棧板四周灑上石灰，庫房的木門底下也責人釘上一片木板杜絕鼠類入侵，即使上頭與天花板空隙離地甚高，還是加裝綠色塑膠紗網隔絕蟲類入侵，保護措施不可謂之不慎。

打掃前搬出的糧秣讓太陽曝曬，順道清除原本爬在袋外的米龜等，在那之後也消耗一些庫存米和麵粉，後來全營米飯和饅頭變得美味多了。

79年8月下旬左右從田中基地回來，時逢糧秣士（兵）待退，加上國慶日閱兵在即，糧秣庫房一時疏於監督，伙房在喜食美味的新營長發飆下，原本對老糧秣士敢怒不敢言，這時槓上了便爆發出來，這才改善了一段時間。接著面臨年底師對抗，拐幾梯待退老兵多數被調去守海防或顧營區大門，洞幾梯菜鳥臨時被叫去接糧秣庫房，可能肖想其他涼缺致散漫不經心，後來如他所意改派『油料士』，這下更是苦差事，幹了一陣子終於向營長投降，做不好還妄想開條件？營長就讓他糧秣士兼採買，結果可想而知。不久抱怨加假裝忙不過來拖欠業務進度，其實根本不願去管，每每厚顏叫他同梯下士去找公差幫忙，實則自己躲懶睡大頭覺。

糧秣庫房經不得爛，連長不得不拜託一位85梯上兵來管，但他經常請求公差沒人理，乾脆自己埋起頭來自己幹！80年3月師裝檢期間菜鳥公差四處灑得不見幫手，這回運來的米和麵粉還是曾當過大車駕駛的他親自去載回，到安官桌請人轉達需公差一至二位，那時值星班長委派之人皆不敢出聲前往，因這老哥原是古意之人，但最近屢屢無公差應援讓他火氣著實大起來，還嗆說若公差沒有在幾點幾分準時到，他便死釘那位菜鳥公差。

連長很傷腦筋，畢竟連上也有疏忽，才讓他一個上兵老鳥獨自搬運一車糧秣，看我這文書在旁，一臉正經說：「你去幫忙出個公差好了，他大概也不敢對你怎樣！」是沒錯！菜鳥時期同為打飯班，加上同樣被83梯學長設計誣陷過，他還在輔導長面前據實相告，也證明我所言非虛，加上接參一後與他接觸頗多，彼此有些兄弟梯的情誼，若論連上此時交情、資歷及職務，大概只有我會讓他無話可說吧！

哇靠！一包包廿五公斤（斤？忘了！）的麵粉我只能揹個兩包，他一次扛個三、四包還健步如飛（他虎背熊腰兼肌肉厚實），接下來一袋袋五十公斤的白米，一上肩讓我踉蹌幾步差點不支跌跤，他一樣穩健步伐一次一袋迅速完成，我速度卻只有他一半不到，搬完氣喘噓噓！

好不容易卸完一車糧秣，他繼續打掃庫房並整理舊米至靠門邊處，好讓伙房來搬時先搬去煮，免得每次都挑最前頭袋子最新的，後頭的陳米愈來愈久、愈來愈多包，到時能吃的也壞掉，又要好幾天吃麵條或麵疙瘩，不光營長會發飆，阿兵哥火大不爽，連長也按捺不了，伙房幾個少不了罰站加扣假。

全部弄完已四點多近黃昏時刻，他請我喝福利社涼飲外加鳳梨罐和辣味牛肉乾（我沒吃牛肉罐），要不是有他這種埋頭苦幹又古意的阿兵哥管糧秣庫房，正常的白米飯大概吃沒多久，又要開始吃好一陣子的陳米，俗話說『呷飯皇帝大』，糧秣庫房管理人、管理方式及勤惰監察真的很重要。

唉！依稀記得有陣子麵粉壞了幾袋沒法做饅頭，那週早餐天天吃伙房煮的地瓜稀飯，地瓜還買到不會甜的那種，更扯的是切成一大塊一大塊的，足足占了快半桶，非得等到營部電話叫過去飆才肯改！


大毛 金錢 +3 徵調其他砲連弟兄來搬糧秣 2020-04-20 08:12

大毛學長：營部連是勤務支援連，連長也是全營號稱幹雜役的頭頭，曾經向砲連借兵，人家也懶得理你，請營長徵調被百般推辭，還認為二級廠庫房『那是你營部連自己該負責的』呢！

再者，那時逢裝檢期間，不僅連上的人都撒出去各庫房及裝備保養場，砲連也是把人分派到車場及砲場保養及站衛兵。當時我營參一兼代理人事官，下電話紀錄要找砲連參一至幕僚公室作業，還沒人鳥我捏！安官回說人在車場守裝備沒法度，非得我嗆說他們連長準備被叫去師部夾懶蛋，士官長才轉給連長接，人才順利到幕僚辦公室趕業務。實在找不到人當公差啦！



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-04-23 23:08 編輯 ]

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引用:

原文由 Guest from 61.216.110.x 於 2020-04-21 08:56 發表
話說民國79年6月初，我們一一七師步三營去接替陸戰隊守海防。營部駐地林園中芸。
不久在類似台灣新聞報之類的地方版看到一篇報導
陸軍9527部隊(暗！誰記得這個代號啊！當然是我現在亂掰的)部隊長
把部隊中節餘下來 ...

同是117師，步三營營部連1570梯的學長：

您好，在下曾經出過糧秣公差約三次，第一次是78年9月初剛下部隊，10月底下梅林基地前，必須把營上的糧秣先上車待命開拔，那時因下基地任務迫切，便從各連調派三名左右公差協助本連，印象中我只搬麵粉，那麵粉袋不能用力拍它，光是上肩就會在草綠內衣上留下一層麵粉，車上負責甩給我們接的若太大力，我們接時有時還會被麵粉灑到臉，甚至跑進鼻子嗆到咳嗽。聽一旁伙房老兵似抱怨，有一兩袋米好似受潮變質，看底部米袋痕跡，似乎糟蹋許多。看來是糧秣士怠忽職守，為掩人耳目把壞的米袋藏得更隱密所致。

79年5月底下田中基地前又出了一次糧秣公差，之前裝檢期間才由新營輔導長親自監督糧秣庫房搬新家，前一年（78年9月）因伙房懶得進二級廠大門扛米搬太遠的路，糧秣庫房是在二級廠牆上開一新門，叫木工專長阿兵哥裝修時，我那時是剛下部隊的菜鳥，還出過庫房的木工公差和水電公差。沒料到進出口地勢較低又緊依外頭泥地，隔年梅雨一來雨勢嘩啦啦瞬間淹一些進去，新營輔導長一瞧火了便凶了伙房一頓，庫房重新搬到二級廠內，如在下【第34則】所提地板用板模架高，上面一律裝紗網通風防潮，門板底下加釘一厚木板隔絕鼠患，這才沒發現什麼壞掉的米。

亦如同一則所言，80年我協助當公差那次，剛搬下車靠肩溢出的麵粉是有麵粉的香味，而一袋袋50公斤的米，那味道是真的有新鮮稻米的香氣，農村長大的我自小曾幫忙多次親戚田裡收割農活，也多次到兩位同學家開的米棧（碾米廠）估過米，其中一位還是相挺的玩伴，把他家賣的米一樣樣勺一些給我聞，什麼蓬萊米、在來米的，新鮮的米和受潮變質的米聞起來自然是不同。

學長所提貴營營長曾捐米給當地低收入的阿婆，我和學長持相同論點，軍米的品質還是可以的，但是還是那句話『糧秣庫房管理人、管理方式及勤惰監察真的很重要』，事關軍米日後保存是否得當及品質控管。再者，軍米剛下撥時品質應無慮，所以貴營營長應是捐新鮮的米出去吧！若捐陳舊發黃的米給百姓，不是會得到負面評價嗎？該營長借此上新聞搏版面，其最終目的為何？怎會選舊米棄新米來適得其反呢？部隊本著軍愛民、民敬軍宗旨，捐一些新米也是社會美談，阿兵哥們吃苦耐操慣了，多吃幾天舊米無妨，貴營糧秣應該也沒有保存不當情形，不然學長定然抱怨並提出加以檢討才是。


suhsienfu 金錢 +3 精品文章！我曾經聽說過，軍米有戰備考量，必需推陳入新，不知道是不是？ 2020-04-21 19:10

報告大學長：

服役時接參一多少與糧秣士有接觸，裝檢期間出公差也曾告知在下戰備存糧一事，下基地前會先把陳米提早消耗，以便下撥一批新的糧秣至基地，尤其戰備口糧，平日咱營部連沒在野營支援演習，不像砲連多少出去會發戰備口糧，所以下基地前就是把過期或快過期的想方設法吃掉，我也曾在【令人懷念的牛肉罐頭】主題中提及，85梯糧秣士請我吃戰備口糧及牛肉乾，沒事，都是稍微過期不久的。


上尉後勤兵 金錢 +5 交情真好，偶這勾正牌「你慘死」攏討無東東來啃... 2020-04-24 00:57

同甘共苦的古意人，之前接連參一那麼久也未有此禮遇。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-04-24 01:09 編輯 ]