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原文由 兵器連觀測兵 於 2012-08-29 23:55 發表
還有更惡劣的採買去買要賣給釣具行的青鱗仔，整箱買，一隻不到5毛錢，充當巴攏魚。
那魚肚內很快腐敗，都用粗塩醃；要炸時要裹厚粉，蠻鹹的好下飯，就是肚子是空的有洞。
那魚是釣白帶魚的魚蝕用的！
青鱗仔跟硬尾仔都很好吃啊, 乾煎或者用破布子一起燒都很美味ㄟ
雖然身邊一堆朋友瘋釣魚( 釣友間俗稱著癌 ) 小弟對釣魚一點興趣都沒有. 專門負責準備啤酒等他們釣魚回來
牛港,黑白毛都是桌上常見的佳餚, 現在已經挑嘴到黑毛只吃魚腸了, 金害
其實當釣餌的魚不見得不好, 我們這(基隆)的釣具店賣的秋刀魚跟市場的是一模一樣,依照尺寸分1,2,3,4號而已
反正秋刀魚就是挑魚身圓滿,越肥的越好啦. 貓哥說的秋刀魚內臟,老一輩台灣人叫他作_甘肚_(台語)因為你細細品嘗, 它在苦中微微的帶著甘甜味
喜歡吃的人甚至愛它超過魚肉, 在此提供海邊人的一種吃法讓軍友們參考
整尾秋刀魚小火慢炸, 一次可以多炸一點因為炸過魚的油味道太重沒法再利用, 炸到整尾又乾又酥後再拿來像紅燒肉一樣慢慢燉
加點冰糖加點醬油就好. 燉好之後從頭到尾都可以吞下肚, 一點渣都不剩下, 配飯配粥下酒都很棒的喔 !
另外回阿達天兵學長, 青旗跟水針是不一樣的, 青旗是鶴鱵的俗名, 它的骨頭是綠色的.倒是不確定青旗名子是否因此而來
最大區別是青旗上下顎都是一樣長, 水針則是上短下長, 身價也是差很多喔, 水針生魚片單價很高的, 青旗容易生蟲沒什麼人愛吃
