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第 1 則發表於 2012-08-29 12:03 - 發短訊 - 加好友
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學長..
其實每次帖子上有談到部隊伙食的時候..小弟我通常都是安靜的看帖..因為常在帖子裡看到很多學長對新訓中心的伙食不敢恭維..小弟我怕把我個人的經歷講出來..會慘遭學長們眼紅跟圍剿…因此總是靜靜的不跟帖..
但是學長您寫的這篇..讓學弟我忍不住想跟上帖..也算是給學長軍旅回憶讚個聲..
我個人在服役的期間..除了在新訓中心伙食很差之外..後來在步兵學校還有在成功嶺的伙食..都是棒到極點..怎麼個說法..我在下面做兩個單位的說明..
◎步兵學校..在學生三大隊餐廳用餐經驗..學弟我憑映象寫出
早餐：中式醬菜加饅頭稀飯..清炒高麗菜..一顆荷包或是水煮蛋…豆漿或是牛奶
莒光日早餐吃漢堡..飲料則是盒裝的保久乳或是調味乳…
中餐：周一滷雞胸肉..週二炸雞翅..週三糖醋排骨..周四炸排骨肉(巴掌大)..週五京
醬肉絲..週六日若有遇到包哨..則是多吃炒飯或是羊肉爐(留守人員各中隊
開伙)，搭配兩菜一當令水果..從沒吃過魚的主菜，冬季湯料則是熱的甜湯
或是有料的湯類…
晚餐：則是把中餐的主菜進行對調..絕對不會出現同質性高的料理..菜量採自助
式..第一輪打菜結束後..經大隊長指示開動用餐後..便可自由不經報備到後
方餐檯自由補菜..湯品依然是有料的好喝湯品..有肉的羊肉爐..當歸鴨肉湯
..香菇雞湯…味增豆腐湯..瓜仔雞湯..鳳梨苦瓜雞湯…
如果認真評比..步校的伙食吃的最好…更棒的是打野外夜教的時候..餐車把保溫餐筒送到之後..我們就各班去打菜..用鐵製公發的便當套上塑膠袋..就可以打菜…打完菜就自己找個舒服愉快的地方大吃特吃…光湯裡的料就是一隻全雞!!民國八十六年的秋冬..鳳山的夜裡溫度通常都涼快了起來..看著鳳山的夜景旁邊小港機場的飛機起落..手中端著碗仍冒著熱氣的香菇雞湯…美味阿學長!!!
◎成功嶺….這該是說我的運氣真的很好..遇到了手藝好的營部連學長..更是遇到注重伙食的營部長官!!
早餐：接訓新兵或是大專寒暑訓時..吃的大部分都是饅頭(發的很完美的大饅頭)，旁邊一格是果醬..其他兩小格就是一個青炒蔬菜..一個蛋(茶葉、白煮、荷包)，另一道就是醬瓜，還有一鍋吃到飽的白稀飯(一點都不希，因為本營營長要求飯與粥水分開，先打飯，後把湯鍋內加粥水，各桌一鍋，沒吃飽的可以續鍋!!)而空兵期的時候，營部的伙房學長不做饅頭，算好各連的幹部人數直接採買龍鳳或士奇美的冷凍料理，芝麻包、蓮蓉包、芋頭包、肉包、小籠包等，其他的配菜內容更有火腿蛋、土豆麵筋、清炒蔬菜、或是辣筍做為配菜，粥則是煮的不希不濫
中餐：周一炸排骨肉、週二滷雞胸、週三炸雞翅、週四炸大雞腿、週五滷排骨、週六梅干扣肉、周日肉絲料理，搭配著一蔬菜、一副主菜，還有有料的湯，還有一個當令水果，白飯一鍋，熱料湯一鍋…副主菜常常就是豆類製品的天下，炒的鹹鹹的客家小炒、螞蟻上樹、滷豆包、等等的菜，新兵們飯量很大，我記得在成功嶺吃的白米飯很好吃，沒有霉味或是石頭…新兵一桌八人通常都會吃上兩鍋白飯..兩鍋熱湯…湯品的部份晚餐的湯品…伙房學長們很用心.通常都是料跟湯分離..讓打飯班先把各班的湯鍋內平均分料..最後開動用餐後..各餐桌的桌長才到後方湯筒承上熱湯.以免湯失溫..這個在冬季..真的是很感恩…而喝熱湯的時候..營長還允許新兵發出聲音…因為營長說那是種享受…而每餐的水果則是香蕉..西瓜..柑橘..洋香瓜..
晚餐：則是伙房學長的拿手時間
晚餐的主菜料理..咕咾肉..紅糟肉...醬爆鴨.滷的軟嫩下飯的東坡三層肉片.三杯雞柳..醬爆肉絲..經常性的出現..其他的配菜就是一現炒菜蔬..副主菜也是豆類製品的料理…湯…冬天成功嶺晚餐的湯…則是很神奇的跟步兵學校喝的差不多….香菇雞湯..麻油雞湯..羊肉爐..當歸肉片湯…瓜仔雞湯…鳳梨苦瓜湯…火鍋料湯…味增豆腐海帶芽湯….
學長們…這就是小弟在服役時..在上述兩個單位吃的料理…吃的好也吃的飽!!省下了很多買外食的錢…小弟服役時真的是運氣好阿….
