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最難忘記的軍中菜色？

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暱稱：ali692752

1118T(大)

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第 376 則發表於 2015-12-12 22:57 - 發短訊 - 加好友

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看到金東師班長提起伙房停電的事情，使我想一件差點讓偶當兵當

不完的陳年往事。

一、背景說明：
   民國六十七年的春天偶的連隊在關渡後山營區接大衛兵，偶被選舉

   為採買，就住在營區小後門的廚房，是一棟RC建築、有倉庫、寢室

   作業間，當時的灶爐是用隧道型的長洞，上方可以同時供3個大鼎使用

   燃料是用煤炭，要先打濕才用鏟子從洞口加入，用火種點燃再用電動鼓

      風機助火勢，所以停電是很累滴⋯需不時加柴木並用長管人工吹氣。

二、事情原委：

事情是這樣的，有一天我買菜回來在睡覺，那個伙房一兵來叫醒我説；大頭兵你幫忙出去借一些柴木，他早上有去借一批回來用，現在最後一道菜，還差幾根就夠用了，還把；路草；詳細吿知，（因當天停電鼓風機停擺）。

三、案情經過：

我循線走到一家古舊的三合院，屋簷下整齊的排列柴薪，看起來是沒住人，另有新房這邊當倉庫，我還是很小心，再四處探探，確定沒人，就開始看貨，選擇較適合用的，剛剛用手去挑，後面有人出聲了；呼哇掠著乎；我嚇一跳，趕緊轉身，看一位瘦長的中老年人，

説；走，跟我去見你的官長；我一再求情告知伙房缺一點柴火，我看沒人住，所以想挑幾根而己，我幾乎要下跪求情，他還是很堅持，偶想是不是想要錢，就掏卅口袋要拿錢，他連看都沒看，就說；你用這部無效啦！..他以為這臭伙頭軍沒有什麼錢，其實我隨時身上

有3、5仟元，偶6年打工及實習存了幾萬元，心想這樣也死，那樣也死，乾脆；歸鼎煮煮呼落下；我破口大罵；甘禮袓公咧！啊嘸禮係嘜按怎；換他杵住了，過沒5秒我就轉頭一直走回去，用眼睛餘光看，他杵在那邊沒追上來，回到伙房那一兵還問我怎麼借那麼久又沒借到，我就說找不到，靑菜沒全熟沒關係，我就回寢室躺下，心想為了弟兄，假如真的出大狀況，真的是值得嗎？嚴重影響到安全退伍的最髙原則。

後記：現在想起來當時狗急跳牆，真的是很魯莽…萬一他真的跟偶打起來，而
      報到營區來，這邊是師部最髙指揮官是師長，連長如真要保偶也是有可

         能要關禁閉，師部是憲兵管理⋯可能要脫層皮才能出來，不是北新庒渡假村。
         最壞情形是假如對方有相當傷勢又提告⋯那軍法就上身了⋯非常、非常的
         得不償失。

   下次再聊偶那一代的伙食制度，與70年代有不少差異

系統公告：厚~這篇不多給摳摳對不起你，多送給你69元！

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第 377 則發表於 2015-12-12 23:12 - 發短訊 - 加好友

有可能被槍斃!

真的啦!
由偷變搶!
只是不知,當時的軍法,怎麼認定?
以前專業偷竊集團!
只要聽聞,有賊.抓賊!
大多一邊跑一邊拋棄贓物!
被抓到被打,絕不敢還手!
他們很清楚!
竊盜!準強盜!強盜!
罪刑的差別!

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暱稱：專35期

預甲35期1梯

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第 378 則發表於 2015-12-13 11:09 - 發短訊 - 加好友

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這真的是整整30年前的一桌菜，不知該稱軍中的菜色或長官桌上的菜？
就是在這裡吃的啦！金門復國墩活海鮮，自費每人400元金門幣，當時紙幣是有印上
限金門使用，30年了，不知這家是否是阿芬海產店，也不知還有在開嗎？

[ 本文章最後由專35期於 2015-12-13 12:14 編輯 ]

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上尉後勤兵金錢 +2 讚！讚！讚！阿芬17:00開門，肖想呷午餐就只能到隔壁ㄟ新天地。 2015-12-16 03:41
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金東師班長金錢 +2 阿芬海產店還有在開 2015-12-13 23:46
yilitseng 金錢 +5 我在澎湖兩年都沒吃過海鮮！ 2015-12-13 20:52
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專35期=工專畢業的義務役步兵預官
35期第一梯次=1494T

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暱稱：HHK

預官44期砲科甲班

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第 379 則發表於 2015-12-14 11:32 - 發短訊 - 加好友

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原文由 專35期 於 2015-12-13 11:09 發表

這真的是整整30年前的一桌菜，不知該稱軍中的菜色或長官桌上的菜？
就是在這裡吃的啦！金門復 ...

阿芬海產超有名
念大學時就聽過
我是到85年退伍後一個半月才有機會去吃
富國墩有一個據點好像也有擺不能動的戰車。

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第 380 則發表於 2015-12-14 15:35 - 發短訊 - 加好友

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原文由 專35期 於 2015-12-13 11:09 發表

這真的是整整30年前的一桌菜，不知該稱軍中的菜色或長官桌上的菜？
就是在這裡吃的啦！金門復 ...

看到復國墩三個字，心裏悸動萬分因為偶雖只住2、3天，但是

這記憶永遠在偶心中，在民國68年5月中，偶由北碇島歸建

回到復國墩營部連待退，看到環境還不錯，正要熟悉環境留些美好

的影像記憶，不料在5月17日一大早被緊急集合，偶的50餘歲少校

老連長足足叮嚀了半個鐘頭，交待失蹤了一名連長，他快要退伍了

大家要繃緊神經來配合雷霆演習，千萬不能害他。

退伍多年後才在媒體看到這位失縱（叛逃）連長的消息，在對岸已經

有相當成就，偶當小兵的不便作任何評論，歷史及當時的弟兄自會

對其作客觀的評價。

但是前一陣子偶在網上看到一些信息，在美國有一位退役的髙級軍官

為文幫他美化及解釋，說什麼媒體都講了很多錯誤訊息，他是當時處理

本䅁的主管之一，原來他是偶師政戰髙官（他自述）⋯偶看了真是精神

快錯亂，當年教偶們作忠作孝，消滅萬惡共匪，解救大陸同胞的高級長官

現在卻是坦䕶最力的人，真是令人不勝唏噓。

唉！多少人假藉愛國之名來欺世盜名。

同樣復國墩，恭喜專35期長官美好的回憶，偶雖然只待2、3天但偶懷念它。

[ 本文章最後由 ali692752 於 2015-12-14 15:39 編輯 ]

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TONY22 金錢 +4 那位林先生後來當大官，但是後面的成就不能抹滅前面的過錯，不然就沒是非了 2016-02-10 22:50
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陸官專修班18期

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第 381 則發表於 2015-12-16 09:52 - 發短訊 - 加好友

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張士官長說
他們當時部隊大撤退有一餐沒一餐，饅頭分配時一發七八個，各自攜行，沿路有太陽要想辦法曬。曬乾才能久放，是跑路的備糧，一路上有時麼就吃甚麼，就是乾饅頭捨不得吃，結果往往饅頭發霉，有新貨時做同樣曬乾動作，發霉的就拍拍去霉照樣幹下去。

我問如果遇見逃難的娃哭肚子餓怎麼處置？
他說要看情況，穿得很破爛的父母表示很窮沒錢買，就切開給半個。但還是盡量避開那個場面。他說曾經有一個揹著一袋金塊的農民餓到快死了，想換吃的竟然換不到，說他很後悔。原來他是背著一袋蘿蔔乾逃難，一路上跟人家換金子，換到自己要再買時，沒有人願意賣。

這就如二戰末期台北逃難到嘉南平原一樣，一棟樓房換一隻雞；還是公雞不是母雞，公雞口感差，有些女孩乾脆就嫁給借住地的農家子弟。

[ 本文章最後由 Alona 於 2015-12-16 10:02 編輯 ]

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龍友金錢 +2 時空背景的不同，物資的價值會有所不同，有錢、有黃金，而沒東西吃，照樣會餓死的﹗ 2015-12-16 15:28
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暱稱：老鬼

陸官專修班18期

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第 382 則發表於 2015-12-16 21:06 - 發短訊 - 加好友

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接近冬至早期農業社會有冬令進補的習俗，五十年代部隊也有香肉的傳統，這是老廣弟兄傳下來的小香肉鍋作法。我非香肉信徒，只把那個營養不良的時代，老弟兄們告訴我的寫下來，或許有些遺忘，也有些地方作法互異，更不是人不人道的評述。因為不想引起爭論。

所謂一黑二黃三花四白這口頭禪是有的。
據說正宗的處理第一要放血，二用稻草，最好是松針起火去毛，屠體燻焦黃，切塊老薑爆炒收水。
接著將八角茴香草菓當歸巴椒〈川斷、杜仲、參腳..〉等等等拌攪入鍋，倒入適量米酒加水，紹興也可，快火令滾慢火燜燉約莫一小時熄火不掀蓋，半小時後火候即到。

據云扶強不扶弱，唯冷咳痰薄無火者可食，甚妙。

註〈打死都不能說誰誰誰在哪吃？我沒吃過，這一切都是側面消息，只知很道地〉

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a0921194 金錢 +2 中國本有食狗的習慣尤其是西南各族 2016-02-13 13:51
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上尉後勤兵金錢 +2 跟烏骨雞一樣，黑者玄也，親像有宇宙奧秘、日經月華... 足憨勒！ 2015-12-18 14:50
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龍友金錢 +2 狗肉一黑二黃三花四白的優劣順序，在軍中我也聽過。 2015-12-16 21:11

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第 383 則發表於 2015-12-16 21:48 - 發短訊 - 加好友

據說正宗的處理第一要放血，二用稻草，最好是松針起火去毛，屠體燻焦黃，切塊老薑爆炒收水。
接著將八角茴香草菓當歸巴椒〈川斷、杜仲、參腳..〉等等等拌攪入鍋，倒入適量米酒加水，紹興也可，快火令滾慢火燜燉約莫一小時熄火不掀蓋，半小時後火候即到。

老大哥可以寫清楚一點嗎?
去頭尾及四隻前肢!
稻草還找得到!
其實煮香肉,要有竅門的!
爆炒!藥包!火侯::::
飛鳳山前幾天去看!
沒狗了!

可能給小鬼子們抓光了!

剛才老大哥們,還提香肉!
我回他們:叫你們孫字輩的去抓,我帶隊及提供刀具!鐵絲.開山刀!剁刀!切刀:::

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第 384 則發表於 2015-12-16 22:00 - 發短訊 - 加好友

等十二點過後!
去頭前溪,巡巡看!
看有沒有!
毛蟹可以分!
若有!
明天準備,蒸煮毛蟹!
順便去飛鳳山尋狗蹤!
平常都有幾十條以上!
是該教年輕人操刀了!
第一條示範教學!
第二或第三條!
年輕人就要處理了!
以後這些雜事,就該讓年輕人去承擔!

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暱稱：金門最後最久的菜鳥

1380T

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第 385 則發表於 2016-02-09 15:52 - 發短訊 - 加好友

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71/09/03到金門
昏暗的不知名坑道中的第一餐鹹稀飯
很納悶裡面的細細的肥豬肉
為何可以切到每條一模一樣（長得很像蠶寶寶）
最特別的是每一條的一側都有兩顆小黑點
後來才知道那其實是肥嘟嘟的米蟲
最特別的是一大鋼杯我都吃光了

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西洪差假士金錢 +4 讚！讚！讚！ 2016-02-13 16:17
上尉後勤兵金錢 +5 秀秀啦~ 2016-02-09 23:57
真大吉祥金錢 +2 2016-02-09 20:52
龍友金錢 +2 老鬼兄說的：柴油味，是泰國米的味道嗎？ 2016-02-09 18:10
3328工兵官金錢 +2 2016-02-09 16:33
Alona 金錢 +2 米蟲加米龜加柴油味，餓了照吃。 2016-02-09 16:20
工蜂火箭兵金錢 +1 2016-02-09 16:02
ali692752 金錢 +2 乾米虫比較香 2016-02-09 16:01

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暱稱：老鬼

陸官專修班18期

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第 386 則發表於 2016-02-09 20:37 - 發短訊 - 加好友

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龍友金錢 +2 老鬼兄說的：柴油味，是泰國米的味道嗎？ 2016-02-09 18:10

58年59年都是泰國米，腳綁沙袋早上起床開始，基地訓半年營測，接著師對抗，整整一年都是泰國米，柴油味加米龜米蟲，不吃不行。
光綁沙袋到晚上洗澡才卸下來，不知要耗掉多少卡路里，有的弟兄鋁碗要吃三碗。

那時副食費每天三塊半，營養基本上是不夠的，因此出差放假的糧票一律不發，直接打入主副食帳內。我特地加強採買管理每排輪流一個月，緊抓伙房，勉強度過。

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a0921194 金錢 +2 聽說早年每天只供2餐上午10點下午4點 2016-02-13 13:34
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happyaken 金錢 +4 吃飽了才有力幹活兒~~ 2016-02-10 14:45
上尉後勤兵金錢 +2 長官辛苦了！ 2016-02-09 23:58
ali692752 金錢 +3 基層越硬的單位吃的主食品質越不好，金害 2016-02-09 20:54
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散漫充員官金錢 +3 偶64年暑訓也吃泰國油煙米加袋鼠肉(假的牛肉) 2016-02-09 20:48
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暱稱：TONY22

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第 387 則發表於 2016-02-10 22:45 - 發短訊 - 加好友

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原文由 taishine922 於 2012-08-11 21:25 發表

我退伍20年看到秋刀魚還是會...
當時軍中不知啥原因幾乎餐餐都看的到
吃到變"精" 只吃上緣至於略帶苦味的魚腹通通不吃

我們是星期135秋刀魚，246皇帝魚(比目魚，駐地台東的盛產)，吃到快吐了
樓下大大有人說羨慕，我......
因為伙房很混，秋刀魚都烤的硬梆梆，皇帝魚口感不佳
之後退伍幾十年了，看到這兩種都倒胃口。

[ 本文章最後由 TONY22 於 2016-02-11 01:31 編輯 ]

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上尉後勤兵金錢 +3 秀秀啦~ 2016-02-11 13:42
Alona 金錢 +2 有就不稀奇，缺乏的地方是珍饈。 2016-02-11 10:51
kuenjchen 金錢 +3 真羨慕! 2016-02-11 00:13
ali692752 金錢 +2 我很贊同！經常吃皇帝魚又名半邊魚 2016-02-10 23:00

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暱稱：吉格艾諾

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第 388 則發表於 2016-02-12 00:55 - 發短訊 - 加好友

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記得當時的伙房蠻常出一道「黑胡椒醬豬排」(帶骨的哦！)
雖然是很簡單的一道菜色
但在那時候被視為極品啊！

不曉得為什麼
當兵那段時間的飲食
口味都會偏重

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a0921194 金錢 +2 2016-02-13 13:31
工蜂火箭兵金錢 +1 2016-02-12 22:20

精實案前：陸軍步兵第226師678旅旅部連
精實案後：陸軍步兵第178旅旅部連

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第 389 則發表於 2016-03-04 14:13 - 發短訊 - 加好友

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原文由 金東師班長 於 2015-12-12 11:49 發表

昇哥大:
停電時伙房的噴燃機動不了煮飯菜會有影響...

當年在金門部隊有一次部隊停電幾天，伙房的噴燃機動不了，後來就撿木材來生火，但火勢忽大忽小，
飯也煮不熟，湯也煮不熱，菜也炒不熟，吃飯時大家幹聲四 ...

貴單位伙房沒有發電機嗎?

不然去車廠借也可以借到發電機來發電.

(像我們單位伙房的發電機都是自己私下買的.車廠那台公發的發電機早掛了)

全連只有一台發電機蠻麻煩的.

每當上莒光日時那台發電機就會被連輔仔給凹走.

不然連上無法進行電視教學.

噴燃機的火是用噴的自然大火來的快.

用柴火燒大鐡鍋自然速度慢飯菜根本不太會熟.

沒發電機?

貴單位的伙房都沒在野炊的嗎?

我們單位要是遇到這種情況.

不是迅速找來發電機就是找有電的地方架設野戰伙房.

為弟兄提供正常的伙食供應.

感覺貴單位的食勤兵反應似乎慢別人好幾拍.

當年俺接採買時也遇到大停電過.

馬上去車場借來發電機發現油庫沒汽油俺跟連輔仔馬上衝出營區找加油站購油.

(在此感謝步二連連輔仔提供中古銅管車乙輛方便我們去找加油站)

馬上解決伙房沒電的問題.

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第 390 則發表於 2016-03-04 14:26 - 發短訊 - 加好友

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原文由 ali692752 於 2015-12-12 22:57 發表
看到金東師班長提起伙房停電的事情，使我想一件差點讓偶當兵當

不完的陳年往事。

一、背景說明：
民國六十七年的春天偶的連隊在關渡後山營區接大衛兵，偶被選舉

為採買，就住在營區小後門的廚 ...

蠻奇怪的?

怎麼會有人想去撿柴火來燒呢?

那柴火的速度一定不夠快.

我所遇見到的大停電伙房應變能力標準作業方式如下.

一.借發電機.

二.找有電的地方迅速架設野戰伙房.

三.借別人有電的伙房迅速開伙(不太可能同師各單位的伙房通通停電吧)

所有的主副食材通通上車.

食勤兵跟主副食材迅速轉移陣地.

這三個動作俺都用過.

基本上從沒因為停電而暫停供應三餐正常伙食.

當年在關東橋為了煎荷包蛋我們連闖關東橋三個伙房借快速爐跟平底鍋.

門連敲都沒敲就闖進去.

人家還以為我們是闖王大駕光臨呢!!!

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