就愛回收菜 雜菜老店味飄香
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民視 – 2012年5月24日 上午8:03說到回收菜，其實還有專門集中餐館剩菜，再加工烹煮成大鍋菜，販賣給顧客的行業，這在高雄很流行，知名的雜菜店，好口味還能傳承30、40年，老饕們都知道，雜菜湯裡的食材，有的被別人已經先享用過，但混搭的加料美味，卻讓雜菜店的客人，絡繹不絕。
雜菜老店的口味，一賣40年，老客人們都知道，這雜菜要好吃，就是要集合各家餐館剩菜之大成，再經過二次滾煮，甚至是加點獨家配料，豐富濃郁的滋味，比吃新鮮的，更滿足。
不過現在的雜菜店，用新鮮食材的比例，卻被迫得越來越高，以往大家上餐館，打包剩菜的狀況少，這幾年景氣差，雜菜來源的剩菜大減，甚至有的雜菜店家，乾脆都用新鮮食材燉煮，雜菜業者要回收餐廳剩菜，還得付錢。
收回來的菜尾重新加工，重點是一定要充分加熱，煮成熟透了的大鍋菜，單單湯汁就很下飯，要問上門顧客們，擔不擔心有來源不明的口水加料，回答一定是雜菜就得這樣吃，用越多回收菜熬煮，越好吃。(民視新聞鄭博暉、鄭兆佐高雄市報導)
餐廳供餐完客人再回收的食物這能叫乾淨.
還能再回收.
這跟那牛肉麵店有何差異.
如果說它是快餐店或者是西式自助餐那種剩菜我承認它乾淨.
何曾見過那種店會讓人吃剩了打包了呢?
又怎麼可能有他人口水存在呢?
我覺的這新聞比蘋果牛肉麵新聞還誇張呢.
還集眾家口水之大成.
沒想到民視對這評價還極為正面.
.......我有點被打敗了.
老客人都知道.
那新客人呢?
不知民視這新聞是在寫什麼咚咚.
