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新訓中心的伙食

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暱稱：長腿哥哥

潛龍一號417T 
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第 1 則發表於 2013-06-29 02:48 - 發短訊 - 加好友

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我入伍第一餐便當主菜就是炸雞翅,青菜...還有,飯量特多.
往後兩個月新訓,菜色算能下嚥,早餐一定有全蛋.饅頭一定有果醬或奶油沾白糖.午晚餐一定有水果.天氣熱時熱湯會改成涼水.菜色就是4菜一湯一水果(主菜就是肉,兩樣副菜,一道素菜),菜量不見得能讓所有人滿意,但是飯是一定夠吃.
當年還常弄肉燥或咖哩什麼的好下飯.用餐時間大餐廳一定開冷氣開電視(華視新聞only).
中心結訓後,等分發期間我就在廚房當幫廚,在部隊進來用餐的前半小時我們一定要先開動(試吃後觀察?).我個人覺得,伙食還算不錯咧,伙房的食勤班長還特地幫我們這些來支援的過客幫廚開一桌(菜色同大餐廳,外面是自助餐盤,我們吃合菜,想吃啥就吃啥.愛吃的儘管吃,不愛吃的就不要挾.)沒有一些繁文縟節,用餐要怎麼聊天鬼扯都行,跟在自己家中吃飯一樣,至於他們廚房編制人員,另有它們的規矩,就嚴肅多了.飯後吃根冰棒呼根菸後再收拾.收拾完就繼續抽菸喝冰涼飲料,看班長玩新兵進餐廳...
新訓期間覺得難吃,應該是心態問題吧?(班長在旁GGYY)
海軍的陸勤副食費同陸軍.只有艦艇才有海勤副食加給.
在船上只有100多人,菜很難買.一次還要買7-10天菜.冰了7天的菜,我覺得也不怎麼樣了.而且第5天後經常只有高麗菜,冷凍三色豆類能吃.沒得怨了.
至於對副食費上下其手??我幹了數任伙委都找不到漏洞.因為月底是由補給長開國庫支票付帳給副食供應站(僅有5%上限能外購).而且駐泊地常換,也沒那種通天本事勾結各港的副供站.我们去岸上海軍外包的餐廳加菜聚餐也是用同張支票付錢,餐廳再向副供站請款,每月伙食費就是一張支票付錢,要怎麼拆帳,已經不關我們的事了.至於大米價繳,錢也是在帳上轉.根本看不到現金.(加菜聚餐酒錢由福利社盈餘支付,一人一瓶)
至於本艦每月的伙食委員(採買x1,監廚x1),都是經榮團會表決後選出,伙委(採買)在航行要照常值更,自己業務或清潔保養工作也要作(監廚則免值更).軍官,士官長不會出馬,所以大多都是中士或義務役阿兵在當.監廚工作是將主副食材自艙庫或冷藏庫搬到廚房調理,食勤人員不能保管庫房鑰匙.
PS.我退伍前夕,食勤來了個家裏開自助餐的兵,不否認.買一樣的菜,專家煮出來的就是大眾化口味.
Re:60砲,團伙不是媽媽煮的,操勞一天也不見得能吃到想吃的.還是有機率吃到難吃或不想吃的.不想班長GGYY或晚上兔體能時軟腳,就只能安份的全吃了.海軍新訓就一家,也不是每大隊(營)都接兵,搭伙的教職官與待派人員也不少.食勤班長還是怕被蓋布袋的.不過,我還是覺得成功嶺吃的最差.

[ 本文章最後由 長腿哥哥 於 2013-06-29 13:16 編輯 ]

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第 2 則發表於 2013-06-29 16:41 - 發短訊 - 加好友

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來講一下可以從支票支付副食費如何上下其手.
先講一下副供站採買流程: 採買下單-(隔日)-->提領-->清點驗收(副供站監查官會抽點)-->搬上船(補給長,副長,輔導長,辦伙部門的所屬主管都能來清點)
單照下,在提領時,跟勾結好的菜商直接拿現金,東西沒給,但是不填退貨單,也不填缺貨單.就帳上有,但實際根本沒買這東西.月底還是要付這筆錢.
如果有誰想不開來抽點,缺東西又沒退貨單或缺貨單,那事情就可能爆開了.一個就是自己花錢補,如果不能善了,一個小兵小官是很容易被犧牲掉的.

副供站的菜商是向海軍標在副供站的販售權,它們販售權利金是歸國庫.
它們售價不見得便宜,但是有颱風或天災時,菜商也不能隨意漲價.而且要應付艦艇單位需求,就算半夜要緊急出港它們也要隨傳隨到.
副供站不是只有一個菜商,大略區分為水產,肉,菜,水果,乾貨,雜貨,而且還有地方農會,漁會的供銷部門或產銷班也參雜其中.
一樣買水果,本土產的香蕉或進口的蘋果可能就分屬兩個菜商供應.肉也一樣,家禽類可能是養雞產銷班的貨,家畜類是一個菜商.
菜商進場第一件事,就要先本付出去的權利金先賺回來.如果此時多來幾個颱風,那就虧大了.
要拿$$$得看菜商要不要跟你配合,還有你跟它作多大生意?我是沒那種通天本領.100多人的菜錢預算不過6,7千元,連一個連隊的人都湊不滿,能有多大生意??另一方面我們會換駐泊港,也要看別地方的菜商配不配合?同地的菜商供貨合約好像最多6個月為限.
另外,伙食如果太爛,引來注意,早晚會出事.伙委才一個月任期,而且3個月後,如果有當選才會再輪一次,伙食搞爛了,想再當下一屆都沒機會,平安下莊就好.
船上東西也不用我們報賠,其它開銷有行政事務費.福利社也是很大的盈餘來源.我們是沒缺錢缺到要A副食費過日子.
至於菜商送的燒餅豆漿,人家請客了.吃人嘴軟就多多關照它們生意..不請也很正常,營區小吃部的火腿荷包蛋吐司配牛奶咖啡,以我的薪水+海勤,我還吃的起.

[ 本文章最後由 長腿哥哥 於 2013-06-30 05:57 編輯 ]

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