3130

引用:

原文由 貓哥 於 2012-04-26 16:38 發表
仁武101師新訓中心.菜色是不怎麼樣不過倒是都吃得飽.可能是偶們連上原住民居多吧?

下部隊到大漢營區菜色真的好~棒~可是偶都不能去吃.唉~學長們都喜歡買便當吃.排骨搥的比靠得住還扁

一個還50元偶一天副食費才5 ...

大毛 金錢         +2 我也想知道，高司單位的菜色如何？ 2012-04-26 19:14

71年到大漢，
以前我們在營連吃飯時，和家裡一樣吃合菜（就是菜放中間，大家用飯碗盛飯一起共享配菜）。
到大漢後就不是各單位分別開伙，而是每個人的主副食費全部發放到個人，然後再自行前往崑崙樓地下室的大餐廳用不鏽鋼盤吃自助餐。
不鏽鋼盤還是用自動高溫消毒的超大機器洗的，衛生保證沒問題。
每餐餐費多少我已經忘了，但是如果乖乖的三餐在大餐廳吃，保證每個月還會有結餘（自己留下來不需充公）。
菜色真的很豐富，而且營養均衡，搭配得宜，以這個價錢而言（因為沒有休假人員的費用在裡面），稱得上中規中矩，可以給個90分以上的分數。
不過另外有個軍官俱樂部的餐廳，就是點菜的中餐廳，吃一餐費用就高很多。

那時我和連長，政戰士及傳令四人，常一起吃飯。他們三個都是美食主義者，也不會量入為出。
所以月初關餉後，他們就會找我去軍官俱樂部吃飯，他們三個人的錢大概撐不到兩星期就乾了，剩下的下半個月就靠我一個人來支應，難怪王排都不跟我們一起吃。

我在金門一年存下了快五萬元，回台後薪餉剛好打平而已，自己選擇要吃什麼還真花錢，不如吃大鍋飯就好！

[ 本文章最後由 明日記憶 於 2012-04-26 19:58 編輯 ]

3130

兵器連觀測兵 威望         +1 吼••••輔仔，我合理懷疑您吃兵喝兵，那時5萬塊粉大啊！ 2012-04-26 20:02

冤枉啊！將軍！

我在金門一年的時間只去過金城三次，其中兩次找同學，只有一次心情不好去看電影（天龍八部），看完就回家了。
去山外幾次都是營輔導長請吃飯，也是吃完飯就回營，所以在版上常看到大家說哪邊有什麼什麼，我都不敢出聲，因為都不知道！
所以說除了買一台隨身聽及一些音樂帶之外根本就沒啥花費。
而且又不像各主官（班排連）有許多交際應酬（和弟兄），我只要把軍菸無償給政戰士就ok了！
在金門也不能回家，又把旅費給省下了。
我在金門是全年無休的，假日都沒外出，連過年因為其他學長要去太武山海印寺，還幫別人值戰情。
所以根本沒地方花錢！

那時少尉軍官本俸加外島加領導每個月可以有五千多元，這樣算不算有交代清楚？

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

北碇你們72群也是這麼多嗎，一天55元的副食費？

今天沒錢了，在這裡回覆。
是主副食費，不是副食費而已。

[ 本文章最後由 明日記憶 於 2012-04-26 20:58 編輯 ]

3130

就我所知伙食的好壞有許許多多的因素，搭配起來就是每個人在部隊時的不同經驗。

首先就是主副食費有無被挪用（或污走），這是減項，越嚴重伙食越差。
挪用的原因有
1.賠付裝備的損壞或遺失。
2.買新裝備或新建設或.....
3.被污走（可以污的人大致上有主官，主管，採買。其中又有幾種不同的搭配）
  1.主官和主管一起污，那時採買就可以不客氣的污更多。
  2.主官污，主管無能，採買也可以跟著污。
  3.主官主管都無能，採買當然可以上下其手。

其次，主食價繳，溲水養豬，這些都是加項，越多伙食越好。按規定這兩種錢不可以挪做他用，只能放在副食費中吃掉。
1.按規定價繳或賣豬給上級單位，問題最小但金額也較少，（必須入帳）。
2.膽子大一點的賣給民間價格較高，但有時會變成某些人口袋裡的錢，（不用入帳問題多多）。

再其次，採買的採購功力，
如果採買想要，那麼要消除採買在採購時的好處，幾乎是不可能的任務。
因此大多數的人都會認為採買的品性是最重要的！
不過就我個人的經驗。我們連上有一個擔任採買的兵，在社會上就已經做過餐廳的工作。
雖然為人並不十分正派，但他擔任採買時菜的質量就是比其他老實可靠的採買要好。
雖然也看到他的金戒指，最後我還是讓他擔任長期的採買，不過與他約法三章，只要伙食我不滿意就立刻換人。
彼此也相安無事，連上弟兄也吃得不錯，大家無可挑剔。
因此我個人認為採買的能力比品性重要，因為能力不好沒救，品性不好主官管可以監督（吃在嘴裡就知道了）。

在其次廚房的廚藝，
為什麼我會把廚藝放在比較後面，因為如果前面三個因素不具足，再好的廚房也只能說巧婦難為無米之炊。
如果是饅頭沒發，菜太鹹，太淡等廚藝上的原因，主官叫廚房來罵就對了。
但如果是質與量的問題也罵廚房，那就罵錯人了，罵錯了就會被採買知道你無能！

最後是伙委開的菜單，不過一般來說伙委最不會出事，對伙食的影響很小。

我個人覺得，影響部隊的伙食好壞的因素中，最主要的是主官的操守，其次是主管的能力。這兩個因素大概佔伙食好壞七成以上的原因。

3130

引用:

原文由 猛沃營參一 於 2012-04-28 01:40 發表


奇怪，連我都知道米麵價繳是連上經費的重要補充來源，各連都是能省則省，貴連竟然沒有剩。

當年連隊也要養豬種菜(有正式規定)，以改善官兵伙食，吃不完的可以轉賣其他連隊，也是連上經費的來源。

價繳

國軍的主食配額絕對讓你吃不玩，如果真的吃到一點不剩，大概全連弟兄每個人的體重可以每月增加一公斤！
特別是大陸來台的老兵退完後，麵粉就絕對吃不完，怎麼辦？

而副食費不管多少一定不夠用（每個人每天的主食用量是有限的，副食則是有多少吃多少）（有錢人一餐能吃幾碗飯，但燕窩魚翅一餐可以花多少），
因此可以價繳，把主食結餘換成現金，充當副食費的來源之一（膽子大的賣民間價錢更好，不過通常會進入私人口袋）。

我還是第一次聽到有單位可以把主食吃完一點不剩的，佩服佩服！
即使有人膽子大，敢把麵粉賣給民間，也不能全賣，因為如果沒往上價繳，一定會馬上出包，除非上上下下都不管（此時政戰系統及監察官到那裡去了）。

另外有一種情形是，以前配發的米都是陳米，令人無法下嚥，相信許多軍友一定記憶猶新。
於是有些部隊主官會把這些陳米搭配麵粉與民間商人換成新米，如果是這樣就有可能將主食吃完。不過這麼有擔當的主官應不多見。
我還蠻幸運的，我到金門後，當時金門的主食已經改配新米，我不必頭痛陳米的問題。回台後營開伙沒我的事，不久移防大漢就不再接觸伙食費了。

上面的陳米換新米是聽我們連長說的，他問我這種方法我會不會答應？
各位大大你們說要不要答應？

[ 本文章最後由 明日記憶 於 2012-04-28 06:31 編輯 ]

3130

引用:

原文由 grizzle_13579 於 2012-04-27 23:33 發表

沒有呢.
我在崎頂結訓也沒有加菜過.
而我在關東橋借了近四個月的伙房我也沒看到過它們加菜.
依規定各單位每個月可以大加菜一次.
加或不加長官說了算.
記得好像軍方每個月會撥給每個士兵一百塊錢 ...

加菜金

國防部撥下來的錢沒有每個月一百塊錢加菜金這一項，

一般連隊的莒光日加菜，費用來源有休假人員沒吃的，自己養豬賣掉的。
在外島主要是養豬，在本島主要是休假人員沒吃的。
所以在本島加菜要好，平時就要多放假。
不要常禁假，又可以把伙食辦好，一舉兩得，可惜很多主管不會想。
為什麼要選莒光日加菜，就是因為這一天不可以休假，也沒公差勤務，在這一天加菜最公平，每個人都可以吃到自己放假沒吃到的那一份，不要誤會這是政戰系統的陰謀。

年節加菜金的來源雖然是上級單位發下來的，但是經費不是政府的，而是各個單位勞軍的，所以會因為部隊駐地，當時景氣而有所不同，並非固定金額。
常見的勞軍單位有，婦聯會，軍人之友社，各縣市政府等。其中在蔣宋美齡時代的婦聯會是最有錢的單位，手筆最大。
金門在過年時集三千寵愛在一身，加菜金多到我都覺得浪費，不知馬祖是否也是？

新訓中心，主要的勞軍單位只有當梯新兵的所在縣市政府，所以每梯也都會不同。
成功嶺的大專集訓也是另一個集三千寵愛在一身的單位，加菜金也非常多。