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居家美食【簡單煮、隨便吃】21
時間：110年4月13日
地點：自宅

平常吃外食多少會拉肚子，老婆也禁不起太油膩搞得胃食道逆流，到黃昏市場買了些菜，多吃自己煮的較清淡不會給腸胃過度負擔。


圖1：紫米飯一直以來都吃習慣了。



圖2：煎兩顆蛋。



圖3：今天買的龍鬚菜特別嫩，聽說也很便宜，配上台糖前腿肉絲，讚啦！



圖4：這三角骨是在街道上一間口碑不錯的大亨鹽酥雞店買的，最近買過幾回印象還不錯！



圖5：『玉阿筍』煮排骨湯，加新鮮文蛤下去也很搭呢！

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居家美食【簡單煮、隨便吃】22
時間：110年4月20日
地點：自宅

老婆今天跟同事團購在地漁民的魚貨，買了兩條魚回家，這魚就是今晚的主菜了。


圖1：紫米飯一直以來都吃習慣了，還有一包多（一公斤多）的紫米，這陣子也吃習慣了，與養生無關啦！



圖2：這條魚兩人吃剛剛好，淋些醬汁更顯美味，主要是魚夠新鮮。



圖3：最近的龍鬚菜真的嫩，炒上台糖前腿肉絲很對味。



圖4：今天煮得就簡單些，湯也是一般雜菜湯，山東白菜煮些火鍋料加顆蛋也很清甜。


經理官前輩：這條魚俗稱『紅衫魚』，網路上可搜尋料理方法。


[ 本文章最後由 waterdondon 於 2021-04-22 00:14 編輯 ]

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居家美食【簡單煮、隨便吃】23
時間：110年4月22日
地點：自宅

主食…不多說，還是紫米飯。


圖1：黃昏市場買的雞肉炒上高麗菜，還加了不少洋蔥。



圖2：一大把的菠菜竟讓兩人夾光吃到不剩。



圖3：雞肉玉米湯另外放了幾顆花枝丸，湯頭挺甘甜的。

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居家美食【簡單煮、隨便吃】24
時間：110年4月23日
地點：自宅

這天吃的晚餐比較簡單…都是家常菜。



圖1：炒個白菜、煎兩個蛋，另外…高麗菜炒肉片。



圖2：火鍋料加豆腐，加些高麗菜和白菜煮一道清湯。




圖3：主食是這個…巷口乾麵，吃過幾次後覺得粉包加三分之一或更少即可，超過半包則太鹹（多的粉包可留下來供改日煮白麵條用）。

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居家美食【簡單煮、隨便吃】25
時間：110年5月5日
地點：自宅

前兩天去菜市場買了些有機疏菜，晚餐就煮了。


圖1：白菜炒蝦米來提味。



圖2：蒜茸海帶芽炒九層塔加些許辣椒，香又入味很是下飯。



圖3：主食是義大利麵拌雞胸肉。



圖4：小七集點免費送的黃金玉米濃湯，加些新鮮的水果玉米，雖是清淡但又甘甜。

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【二訪】台南餐廳美食【大員皇冠假日酒店元素餐廰】
時間：110年5月初
地點：臺南市安平區州平路
店名：大員皇冠假日酒店1F【元素餐廰】

上週提前帶老媽到餐廳過母親節，想說這家比較好停車、用餐空間寬敞明亮外，老媽也沒來過，就電話預訂了，可能是逢上班日的關係顧客較少，我們一行三人（我、老婆及老媽）倒成了首批客人，之後才陸陸續續來了一些顧客，雖然用餐人數只有三成左右，不過服務人員很周到隨時來清理盤子或遞上濕紙巾，而且整體料理比起上次來還更美味。







1：一般餐廳用餐吃的蝦子泰半是冷盤，沒想到這次可以吃到熱騰騰的鹽焗蝦及烤蝦，老婆還夾了隻小龍蝦…還是一般的蝦子較好吃。





2：傳統的台南牛肉湯，牛肉片很鮮嫩，不過湯可能就要用在地吃法沾一下辣椒醬了；至于金針花排骨湯可能滾太熟爛了，金針花失去應有的口感。





3：老婆挑的手捲給我吃一口，還不錯啦！現烤的魚（黑格）挺香的，就連點了兩尾。







4：我第一次使用自動咖啡沖泡機（習慣喝柳橙汁）很快就上手，拿鐵比預期的好喝；甜點當然不只這盤，真的是大部份的都很好吃，只有一兩樣口味偏酸（藍莓？沒那麼甜。）；水果的話老婆大推鳳梨（偶只吃西瓜），她很愛吃鳳梨捏！


這次用餐完結帳三人899*3共計2697元，主要是老媽和老婆都很開心！

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居家美食【簡單煮、隨便吃】26
時間：110年6月初
地點：自宅

疫情愈來愈嚴峻，自5月中旬開始確診數不斷攀升，不但出門購物要實聯制，現在傳統市場和黃昏市場也不斷有確診者足跡，買個菜愈來愈難了（應該說是危險），上週去買很多青菜回來戰備用，畢竟現在連外食也很少買了，自己煮不能光吃菜，老婆後來又去買些肉類及其他食材，最近晚餐幾乎都自己煮了。


圖1：用萬用鍋燉了一鍋滷肉和滷蛋，豬肉、筍絲、麵輪，這次還加了中藥滷包，有八角濃郁的香味捏。



圖2：白菜炒蒜末和一些些辣椒，有點辣但很下飯。



圖3：龍鬚菜炒肉絲和雞蛋，拌些辣味沙茶醬，龍鬚菜很嫩咬起來不『瓜』，最近我煮麵都加些辣味沙茶，迷上了這口味。



圖4：蚵仔花枝丸珍玉白菇湯，灑些韭菜花末煮湯很鮮甜。

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居家美食【簡單煮、隨便吃】27
時間：110年6月初
地點：自宅

5月中旬附近某餐廳在臉書發布團購訊息，買了三道現成的菜色，其中一項便是兩盒油飯，最近去市場買蔬菜都會備足一星期左右的菜量，換換口味吧！


圖1：老婆請同事幫忙買的蛤蜊炒些自家種的九層塔，嗯…這蛤蜊挺新鮮的，但是肉有點少…吃不夠癮捏！



圖2：莧菜炒肉絲灑一咪咪的櫻花蝦，還不錯哩。



圖3：這餛飩是老婆的大姐團購分些給我們的，剛好拿來煮湯。（這時家裡剛好沒韭菜花，這湯好似少了一味。）



圖4：因為主食油飯是前一天吃剩的，怕量太少吃不飽，所以就近到路邊攤買了蔥油餅（有加蛋唷！太久沒吃了！）和小餡餅。

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【補照：四月中旬台東三日慢遊美食照】

時間：110年4月中旬
地點：臺東市街道美食（含觀光夜市）

上次四月中旬帶老婆去了趟台東三日慢遊，第二日傍晚手機完全沒電，所以沒拍美食照，昨日向老婆提醒轉傳給我，今日就補上以嚮軍友。





1：因為夫妻倆是徒步逛街買美食，而網路上推薦的名店『榕樹下』離飯店太遠，所以就近買這家『老東台』的米苔目，還不錯啦！老婆看網路也蠻多人推薦的。






2：原本目標是買有名的『阿亮香雞排』，但是今天竟然沒開！剛好旁邊有間『阿鋐炸雞』，迅速買了檯面上炸好的一翅一腿，後來看估狗地圖，沒想到也是推薦店家，還好不錯吃沒讓我失望啦…誤打誤撞。






3：老婆買雞排時我去買附近一家『台東神農青草茶』，買了一杯『冬瓜茶』解渴，後來才知這家也是在地名店。茶飲圖片則是老婆買街道對面的『叮哥』茶飲，點了一杯她愛喝的洛神花茶，慣例讓我喝一口，挺好喝的（偷偷說一聲：鹿鳴溫泉酒店的更好喝，有空去住別浪費了自助茶水間免費茶飲。）。






4：往觀光夜市走，瞧見這攤『旗津鮮炸魷魚』，光看這招牌和攤位上的大魷魚，怎不叫我心動呢！






5：繼績往前走飄來一陣藥膳味，這不是我頗愛的『當歸鴨』和『藥膳排骨』嗎？魚與熊掌不能兼得（怕喝不完浪費），外帶一碗『藥膳排骨』回飯店，湯頭挺好喝的（喝光光）！




6：這份臭豆腐好像是在炸雞店還是米苔目店附近的『林家臭豆腐』買的，臭豆腐有好幾種，以夜市相同種類的吃來口味算差不多。但我家偏愛那種內層像蜂窩般，炸得硬硬脆脆的，再淋上類似醬油的特調醬汁，其他種類的就偶爾試一下。






7：這天晚餐全擺桌上，唯獨右上角的寶桑湯圓忘了入鏡（手太油又太黏怕沾到手機！），夏天當然要買冰的，要加煉乳囉！

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居家美食【簡單煮、隨便吃】28
時間：110年6月初
地點：自宅



圖1：老婆因為早上太忙，以致於中午的便當（小南雞腿飯）沒空吃（有先冰在冰箱），熱一下兩人分著吃。



圖2：韭菜花炒花枝，拌些辣味沙茶醬，是我愛吃的家常菜名單之一。



圖3：高麗菜蛤蜊湯，加幾個火鍋餃，還放了少許辣椒，有點辣捏！不過，很好喝就是啦！

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居家美食【簡單煮、隨便吃】29
時間：110年6月中旬
地點：自宅

前兩日老婆辦公室同事團購一些海鮮，這樣就不用晚餐都吃豬肉而已。


圖1：在地臉書團購的高麗菜炒櫻花蝦，清脆可口又鮮甜。



圖2：用胡麻油煎兩顆蛋。



圖3：這條魚有點大怕一餐吃不完，先切一半加些醬油蒸來吃（加薑絲好像加錯了？味道怪怪的？）。



圖4：這碗湯裡有虱目魚丸、肉絲、蛤蜊及小黃瓜，菜色豐富。

＊那條是什麼魚？我們也不知道。

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居家美食【簡單煮、隨便吃】30
時間：110年6月中旬
地點：自宅

之前為了因應疫情，在街道某肉攤買了300塊豬腱+200塊梅花肉（因為皮夾有張500元鈔票，買剛好就不用找錢，也是疫情下避免接觸及回家消毒零錢的麻煩。），前兩天的滷豬肉沒拍照，這次用煎的才入鏡。


圖1：因為兒子喜歡肉類加洋蔥和蒜末去烹調的方式，母子倆也都愛吃，我則是稍微可接受。不過，這道看來不怎樣的香煎豬肉，剛吃時竟讓我有煎牛肉香味的錯覺，原來是放了些許白蘭帝酒。



圖2：呵呵！這盤蛤蜊爆炒九層塔就讓我樂開懷，湯汁還可拌飯，不小心又多吃一碗飯了。



圖3：水蓮炒肉絲很有嚼勁，其實水蓮都是在市場有機菜攤買的，也吃過數回了。



圖4：這碗湯裡有在產地買的鮮蚵和蛤蜊，還加上一些些肉絲，會不會太營養了？

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居家美食【簡單煮、隨便吃】31
時間：110年6月中旬
地點：自宅

冰箱買了一些魚肉和蔬菜，總算又可吃到香噴噴的煎魚了。


圖1：炒飯除了櫻花蝦和蛋外，還放了堅果類別具風味。



圖2：這尾烏格魚煎得可真香啊！難得的是竟還有魚卵！又香又好吃呢。



圖3：白菜炒薑絲底下還放了些辣椒來提味。



圖4：還有很久沒吃的咖哩豬肉。



圖5：最後來碗餛飩湯吧！

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居家美食【簡單煮、隨便吃】32
時間：110年6月中旬
地點：自宅

這天真的是吃得有點清淡。


圖1：韭菜花炒花枝，瞧這顏色當然是沒放醬油滴。



圖2：上次買的水蓮只一半，這次再炒些肉絲，只加一些些醬油而已。



圖3：薑絲炒青江菜，不是放蒜頭。



圖4：高麗菜肉絲蚵仔湯，啪謝！最近買了兩三斤蚵仔，所以曝光率高，快吃不下企啦！

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台南佳里在地美食…手工窯烤披薩
時間：110年6月中旬
店名：周愛客手工窯烤披薩

這攤在地開業也有三年多左右了吧！以前兒子讀高中時偶爾會打電話訂一盒，全家吃一盒是吃不飽滴，所以另點兩碗鍋燒意麵。不過，這攤是用小貨車載一座窯在街道上擺攤，而且只有週日傍晚才過來，所以只接受電話預訂，差不多等個15分鐘左右吧！


圖1：佳里雖然有必勝客及達美樂，但兩家明顯偏貴，達美樂偶爾會訂薄皮的，必勝客只買過一次，畢竟價錢取向。



圖2：點一份海鮮全餐（蝦子加花枝…以前是點海陸）足夠夫妻倆吃一餐了。



圖3：純手工窯烤，餡餅皮很薄是偏愛這攤的主因，起司也很濃厚夠味。



圖4：實在太熱了，另外買阿三剉冰來消暑。



圖5：料多實在差點吃不完，曾經買過一次加煉乳的，甜到受不了，不建議。（但是生意太好要排隊等待，可以電話先訂）