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http://tw.myblog.yahoo.com/jw!hl ... sNw-/photo?pid=4898
這是今天早上在用定置網抓到的 野生蟳 在南部沿海地區 數量不多 也不容易買到

所以比菲律賓或越南進口的蟳類 價格還要貴上60%--100%  這三隻都是公蟳  左邊那隻最大的 是沙公
另外那兩隻 不似正蟳 也不似紅螯蟳 恐怕是天然雜交種 只能請專家鑑定
沙蟳的成長速度快 所以很少抓到小沙蟳  而公沙蟳的成長速度又比母沙蟳快
所以大沙公不稀奇 很多餐廳都標榜大沙公 那是騙一些外行人 大沙母就稀罕了些
不過也比其他蟳類的母蟳  個頭要大上許多
總之 沙蟳是台灣野生蟳類的大塊頭
圖中這隻沙公  大約1000公克  合理的零售價格 大家可以猜猜看!

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這隻沙公　在南部鄉下專賣活蟳蟹的店裡　零售大約６００－７００左右
大小就跟那張有統一麥香紅茶當比例的　　是差不多的!
但收購價有３５０就不錯了　其他兩隻也差不多２００　
這樣的價格　我們當然會嫌太低　所以　除非有朋友需要
（野生蟳如果品質夠好　那都是拿來燉中藥）要不然都留下來　
看家裡誰需要補一補的　就讓誰食用!
至於宅配　上次宅配給朋友換東西　結果收到時　已經不會動了
幸好是冷藏運輸　所以沒關係! 但從此以後　就不再做活蟹宅配了

蟳　大概都是抓到的兩三天內要吃掉　不然　死亡率也是很高的!
所以　要吃　那是那句話　看運氣夠不夠!

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http://tw.myblog.yahoo.com/jw!hl ... sNw-/photo?pid=4899
剛蒸好的  不加調味料  涼了就可以吃了!
這個時間貼上來  應該是剛剛好吧!

[ 本文章最後由 cccyt 於 2011-07-04 23:11 編輯 ]

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這季節會在網子裡一次抓到這麼多公蟳
就代表進入繁殖期  公蟳都會逞兇鬥狠 爭當老大
今天又抓到一隻 斷了一隻螯的沙公

[ 本文章最後由 cccyt 於 2011-07-05 09:16 編輯 ]

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---大膽炮兵 金錢 +4 兄弟~~~~這種時間貼這個是很不道德的
  大膽炮兵 威望 +4 兄弟~~~~這種時間貼這個是很不道德的
    師經理士 金錢 +4 好毒啊~才十點, 肚子已餓得受不了啦!--

  告訴你們 我除了不做對不起女生的事之外  其他不道德的事 我還算專精
晚上10-11間 再貼--吃蟳的圖片-- 讓宵夜的生意 更好一點!

還有 大膽 這次下來 就真的看運氣 有蟳的話 一定做蟳粥!

[ 本文章最後由 cccyt 於 2011-07-05 17:58 編輯 ]

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-一生懸命 金錢 +2 自動對不起...不懂,還請發帖開示眾生! 2011-07-05 21:30
刺客 威望 +2 我跟你差不多...因為~我都是讓女生自動對不起我! =.= --
就是女生看到刺客  就很自動的說
對不起  你一開始就連報名的權利就沒有!

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http://tw.myblog.yahoo.com/jw!hl ... sNw-/photo?pid=4901
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!hl ... sNw-/photo?pid=4900
時間到了  可以貼上來了

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引用:

原文由 白目東 於 2011-07-06 00:07 發表



就讓我美食東來講解吧

俗話說 吃什麼補什麼，產婦吃紅蟳作月內古有明訓，但是男人也吃公蟹膏就是吃小補小!
請問工具士 小好吃嗎?
還有就是 你補那麼多 沒有戰鬥對象阿

一天沒上來 我來亂耶 緊酸~~~~~~ ...

你也只能羨慕了  因為你吃再多的蟹膏
也無能為力    連翻盤的機會都沒有!
還有 你一天沒上來 是因為你只剩一張嘴  只能來亂一下!

蟳蟹 我都偶而吃一下  因為我是寒性體質 不能多吃!
所以  我只負責拍照 讓大家哈一下  一口也沒吃!

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引用:

原文由 雷霆 於 2011-07-06 02:29 發表

回答鐵魔鳥大大
昂琉的沙公沙母
真讓我心動了說
看了口水一直吞
一隻十元美金喔
折合台幣多少呢
有宅急便服務嗎

宅配過來的 大概是100美金囉  運費比蟹還貴
熱帶地區的生物  生長的速度都很快
前幾年抓到一隻5斤的野生鱉  在台灣算是難得一見
但石頭在越南看到的都是20-30斤的大傢伙
除了品種不同外 氣候也是因素之一!

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引用:

原文由 北洞六 於 2011-07-08 14:38 發表
洞六以前是水產批發商~

既然聊到了螃蟹就讓洞六獻醜一下!!!

目前螃蟹還是無法完全做人工養殖~

因為螃蟹的天然習性會大欺小~

當一個養殖池放養10萬支蟹苗~

養到最後可收成時恐怕剩不到1萬支成蟹~

因 ...

現在養殖的蟳 很少了
大概15年前還很多  但一定是低密度養殖
上面會加網子   魚塭四周圍是磚牆
至於一甲地養個多少蟳苗  不清楚
只知道存活率就如北洞六大說的  真的只有1成多
我這裡   以前的養蟳魚塭  就在代天府前的2公里處  本地人稱為"溝西"之處
每一個魚塭  都是只有600-700坪左右  很小
當然 現在已經沒多少人在養了  沒利潤 !

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---一生懸命 威望 +1 是上次衛星導航把我們帶去的那裡?---
在我很小的時候　代天府前方幾公里內　魚蝦蟹都有養殖卅
所以走到哪　都是　　尤其你看塭岸都是紅磚的　　就是了!

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引用:

原文由 貓哥 於 2011-07-09 00:03 發表
今天朋友送了40隻左右地海蟹.他說東河鄉當地漁民抓的

不素粉大隻.可素他說高很多.偶工作回來時已送進冷凍庫

留到7月23日台東軍友會粗.會不會不新鮮丫?

肉是不會  但膏可能會消失
如果是先煮好再冷凍就能吃到好吃的膏和卵!
蝦子的情況也是如此!