1621

去過花蓮旅遊的人多應知道鹽寮的龍蝦餐廳頗富名氣，每到假日座無虛席，但開業早期的龍蝦料理十分簡單，師傅將客人挑好的龍蝦直接丟入那燒材大灶的鐵鍋滾水裡煮熟，撈起來一刀剁成兩截便上桌，附帶佐料是醬油大蒜辣椒，有夠粗獷吧，其他菜色也僅九孔、青菜、炒麵等三味，看看每桌客人走後，桌面皆剩下過半未食的青菜、炒麵，原因即在龍蝦太鮮，整隻龍蝦下肚後，受味覺影響對其他料理會毫無食慾，這種料理方式在花東海岸公路各小食店皆然，例如磯崎那處漂亮的海水浴場，早期龍蝦多得很，岸邊礁石區浮潛都可捕獲，廿餘年前在那路邊小麵店也能吃到歐巴桑水煮活龍蝦，現今本港龍蝦已貴得嚇人哪。