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以廚藝的角度來說，中國的宮廷菜可說是登峰造極之作

雖然講的有些誇張，不過中國菜的確有其涵養及意境，其中的文化水平是西方菜所無法達到的

只可惜中國人的傳統文化中，所謂“君子遠庖廚”的觀念使得廚師的地位一直都不高

不像西廚，廚房裡戴白高帽的代表至高無上的權威及專業

小弟雖是西廚出身，不過遇到這種千載難逢的機會，真的是很想混進御廚中開一下眼界，親眼看一下中國大陸的名廚現場表演手藝

底下有個新聞連結可以供各位學長學弟參考一下：tw.sports.yahoo.com/bj2008/news_article/aurl/d/a/080721/2/1tlb.html