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這幾天聽到諸位學長學弟如此讚美炒泡麵.
小弟昨天就去買了維力炸醬麵來炒.
確實好吃.
由其是那麵條更是香.
麵條那焦焦香香的味道.難怪大家如此推薦.
大火快炒乾一點.會比較好吃.
別像外面的炒麵炒的有帶湯汁.那就不好吃了.


比一包二吃時的維力炸醬麵要好吃十倍.



比當兵時的餿水伙食好吃一百倍.


蠻好奇的各位學長吃炒泡麵時是用二個袋裝炸醬麵去炒的嗎?
肉絲+蔬菜+二包維力炸醬麵+一粒荷包蛋=一盤炒泡麵.
當年金門賣這樣子的炒泡麵一盤多少錢呢?
這些配料加麵本錢最少三十幾塊.

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引用:

原文由 野雁突擊隊 於 2012-06-15 14:54 發表
今天的午餐自己試試炒泡麵""結果覺得不滿意""太黑了賣相不好""
備料

炒料

完成
http://img21.i ...

小弟沒去過外島.

不過自己在二三年前炒過一次炒泡麵(用維力炸醬麵去炒的).

本人個人的感受啦.

炒泡麵這咚咚跟台式炒麵方法差很多.

炒完不能夠留湯汁.

在煮麵條時最好煮到五六分熟.

先炒料後加入泡麵一塊拌炒.

麵條才不會過軟.

炒時要讓湯支有點收.

麵條外乾香內軟.

這應比較合炒泡麵時的乾乾的麵條的感受.