4819

直到當兵以前我們鄉下自耕農〈兼佃農〉從來不吃牛肉和狗肉，因為天天與牛狗為伍，牛耕田很賣力是農家的寶貝，而狗則是看門用的，牠們都忠心耿耿。家裡長輩一在交代，要入伍時還特別提到 不可以吃牛肉。
我放假回鄉，吃飯時家裡長輩就直接了當地問：你有沒有吃牛肉？
當時我立即說：有喝湯。
此後家裡就不再提這件事。

五十八年在野戰步兵連，老廣班長人數最多，吃過香肉但不特別喜歡，這也是自小到大破紀錄的時間。
自小就喜歡狗，養狗帶到田裡挖老鼠，狗是最佳幫手，至於貓我就不喜歡，尤其那種陰柔不符我的個性，貓會動心機，而狗則很耿直。

村子裡據我了解對於殺牛殺狗的人都是負面評價〝殺牛仔心肝〞，這種人家連婚嫁都是拒絕往來戶。

以前農家雖然很窮缺衣缺食，但是很講仁義不敢忘本。
.....
回  經理官老兄弟  年節加菜有，營測，師對抗乾糧有肉乾，外島有牛肉罐頭。

[ 本文章最後由 Alona 於 2016-06-30 22:34 編輯 ]

4819

ali692752 金錢 +2 由市公所來文化路在左..還有劉x坤的一根毛大案 2016-07-01 22:32

這是童年 轟動地方新聞  〝謝○命案〞，那時剛念初一吧，鄉下小店、河邊洗衣場...田頭田尾議論紛紛，收音機每天都有新消息。阿婆歐巴桑七嘴八舌夭壽甚麼的...

那時候收音機是 消息來源；藝霞歌舞團、馬戲團...北興街藥房光彩街啦...還有就是歌仔戲節目，幾乎家家戶戶都有收音機很熱鬧。

4819

今昔農家之雷聲懷想

五六月份太陽正大，嘉南平原農家正搶收稻穀、花生、綠豆、番薯...鄉下孩子也忙得〝畫黑擦白〞，這一陣子食物比較充足，農忙大家〝放伴、換工〞都要準備點心、正餐，尤其是曬花生，生吃花生一個月下來增加一公斤體重很容易。

最怕的是〝黑腳西南〞這種季節雨天一黑就下、〝西北雨〞也是依樣惱火，曬在稻埕的糧食要搶收，一淋到雨就慘了。
曬地瓜籤最怕下雨，淋了雨曬乾只能充當牲畜飼料，那時候鄉下沒甚麼天候資訊可供參考，因此準備了許多成綑的稻草擱在曬場備用，搶收時連路過的人都會幫忙收不會置之不理。

〝揀綠豆〞比較輕鬆，但在太陽下一行一行的挑揀也是汗流浹背，今天揀明天還揀，從成熟的開始揀到季末。綠豆有兩種；一是菜綠，還有油綠，綠豆湯要菜綠才好吃。

剛開始參予稻穀收割工作那時是〝甩桶〞全部人力，很辛苦，不久有腳踩機器桶，接著有動力機器桶，不過都要人拉前進，這活兒不好幹。
鐵輪牛車時代我要自己背稻穀打田裡上車，現在機械採收烘乾甚至搬運直接賣濕穀都採代工，農家輕鬆多了。

雷聲隆隆 早上割稻的農戶早已舒爽的在家〝曲腳捻嘴鬚〞，因為農業機械化烘乾機代替了太陽。

[ 本文章最後由 Alona 於 2016-07-02 19:01 編輯 ]

4819

我國小一年級褲子是〝國防色〞卡其布，上衣白色〝白吧永〞，冬天則全套〝卡其服〞。
那時鄉下講卡其色說成  國防色。 穿起來感覺很新鮮有長大那種喜歡，那時書包是麵粉袋、硫胺袋拆開縫線成一塊布把書本筆記簿捲成小包袱，斜背或綁在腰際。學校沒椅子自己帶去帶回，一般都是竹椅，少部分木板，女孩子白上衣黑燈籠褲西瓜皮，男生就是大光頭。

打赤腳上課，許多同學有迎神賽會〈拿旗牌賺錢〉或家裡要照顧小弟妹時常缺課。那時候我們發現有位同學上午十點左右就會溜到隔壁的甘蔗園，後來幾個調皮的同學起鬨故意躡手躡腳地去甘蔗園突襲；喔呼！偷食乳！搞得從此以後就斷奶。

鄉下孩子調皮的也不少，一年級結束好幾個功課不好〝落第〈留級〉〞。

4819

早上老同事夫妻送來剛割的 芭蕉，晚上找出〝電石、電土〞做為催熟劑，一面料理一邊想起小時候拿電石燈〝電土火、也說是磺火〞巡視田水順道抓青蛙的往事。早期買不起手電筒的電池，鄉下又沒電，天一黑甭說鳥兒歸巢，連牛都早早進入牛稠〈牛欄〉躺下反芻去了。

草房中只有〝番仔油燈〞一燈如豆搖搖晃晃，比較有錢的就用馬燈、氣燈，時有飛蛾撲火，鄉下夜晚蟲聲蛙聲交響，大多數的人已經安歇，偶爾還有擣衣聲，那是明天要趕早下田的家戶還未安歇。

這時我已經準備好電石燈扛著鋤頭要下田去巡田水，再趕回來煤油燈下溫習功課，同學們大都有補習，公佈欄常見他們落落長的補考名單，我不知補考是甚麼滋味。因為那時有〝落第、留級〞制度，忙於家務農事倒是不愁書唸不好，只煩惱每天工作忙不過來；煮飯〝綁草引〞就很耗時，溪裡邊挑水回來打明礬，挑水摸黑很危險，河坎濕滑一不留神就會受傷，用腳趾頭扣地印象猶新，沒做過的人自然不曉得那種滋味。

三年級的回憶有點古老，酸苦，這年代想起來還蠻感恩的。

[ 本文章最後由 Alona 於 2016-07-30 20:34 編輯 ]

4819

輦邊來

四五十歲以上會講台語的幾乎常常說、聽這句〝輦邊來、輦來〞；意思是趕快來或回答很快就來，這是古語、古音。

今天泡茶時老兄弟們問我要如何寫，據說教會的資料寫的是‘連邊來’，我說正確是〝輦〞轎、車。以前奴婢侍從都跟在車轎之側隨時候令，要離開主子就會出聲交代〝輦邊來〞，意思是趕快跟來。這句子流入民間後在發音上有些轉變，因而會說不會寫。

輦邊來：趕快來！
輦來：很快就來。

無論主從都可以用這兩句說、答，〈有些地方發音似：黏棉來、黏來〉。

溫故知新：〝姑不二三章〞不對，是“孤不離將〞；本王不離將官侍從的，今天離開實有不得已的苦衷。

[ 本文章最後由 Alona 於 2016-08-01 19:57 編輯 ]

4819

竹棟仔厝與牛屎壁

我出生就住〝竹棟仔厝〞，那個時代母親是坐轎出嫁的年代，後來又新建三間〝竹棟仔厝〞還是牛屎壁。
當時就得開始剁稻草、收集牛糞混在田間載回來的黏土攪拌，剛開始拉牛上去踩，起初腳踩上去感覺很噁心，但在大人催促下還是拉著牛鼻子繞圈。接著幾個人一起進去踩，得把它踩爛，因為隔天就要塗壁。這是我的工作連帶竹篾編牆都要做，事先還要去蔗田採葉子囤積起來好蓋屋頂。比〝竹管厝〞還麻煩就是屋頂，竹管厝屋頂用桂竹剖半互相扣疊，草厝就全部蔗葉或莞蓁。

師傅很厲害，把彎曲的刺竹管鑿孔對齊穿進桂竹當牆，編上竹片塗上牛糞土等待土乾再用麻布袋的細絲混合石灰美化牆面，屋頂先架橫樑再加桂竹然後鋪上蔗葉用竹篾綁住，通常要三層才保險不會漏雨。那時候老鼠〝大卵脬仔〞很多，時常在屋頂打洞，下雨天很難抓漏，因此三年就要翻屋頂把上層去掉抓漏兼換新。

踩牛屎其實不髒，但是心理作用總讓人感覺不舒服。不過這種竹棟仔厝 冬暖夏涼，現在要找人蓋已經不可能，老師傅都走光了。

[ 本文章最後由 Alona 於 2016-08-03 18:43 編輯 ]

4819

我四歲那年曾祖父、祖母相續過世，於是母親把我託付給同村來的〝童養媳明妙〞照顧，母親天天下田，就跟著阿妙前後轉，她也是要負責養父家裡所有雜務炊事。這是五服內同族叔公的家，阿妙就是女主人，她娘家還有一位弟弟與我童年，偶兒會來和我玩在一起。

小時候就開始跟她下田學割草，直到要負責一頭牛的草料時她還是幫我挑擔子。後來她與族堂叔合房成親後，我已經小五開始獨立，只是不時會去找她，看看她。去當兵休假回來就抽空去探望。有年聽說她病得不輕，趕緊又去探望；進門她說來坐！請問有啥米代誌？

來查戶口，你是陳明妙嗎？
是啦！是按怎？

原來她病得不認得我了，這時我告訴她。
她說：汝按怎變一個人？

想起往事歷歷，後來還真的病逝，我倒是常常想起她照顧我的往事。很感謝他的呵護。

4819

秋風起，季節風開始吹刮起來，陰雨連天〝白露淋，十日九日澹〞，雨越下越濕冷，有筋骨痠痛的老病號，問題開始來了。

小時候外公外婆都把雞腳逐漸蒐集起來，吊在屋簷下風乾，那時是一雙雙的收集，用麻繩綁著，有的已經開始蛀了，有的卻很新鮮，從雞腳的數目可以算出，上一次〝爌雞腳膠〞後迄今總共又殺了幾隻雞。當然有些雞腿在我肚子裡。

我問外公  雞腳膠做甚麼用？他說老人風濕痠痛吃的。據說去藥鋪抓 去風行血的中藥回來慢慢地熬，熬好了把湯汁倒出來隔夜就結膠，可以切塊吃。我沒吃過，因為是藥。

外公老的時候沒講過有風濕痛，只是巴金森症折磨好些年。老來我伺候他的那幾年，從揹起他老人家那一次開始，想到小時候他揹著我的情景，心底一陣酸楚：阿公老了！

想到雞腳膠，外公碩長的身影臉龐就跳出來。我媽早死，外公每個星期都來探望，揹著他感覺得很幸福。

4819

談到〝賊仔褲帶〞想到小時候全村的大人都還穿〝綜褲頭〞黑褲子，褲頭很寬鬆幾乎還剩一半，抄過腰際再用〝布褲帶〞綁緊。與前述的褲腰帶是一模一樣，有的人挑擔蹲下去再站起來褲帶鬆了就會出糗。

60年6月去金門，金門有些種田的姑娘還穿這一種款式。可見金門那時還蠻保守的，61年春節才突然流行迷你裝，是撞球間記分員帶頭起的風潮，也是腦筋好的阿兵哥返台假帶去的點子貨品，海撈一筆。

四五十年代台灣鄉下阿婆冬天還是穿〝大陶衫〞黑褲子，因為布料貴一般家庭婦女穿 七分褲。男人卡其褲台灣衫，老輩賊還穿 綜褲頭；錢則藏在布腰帶的暗袋哩，婦女藏錢在七分褲的暗袋裡，買東西付帳總在腰際翻找蔚為景觀。

4819

今天證實 310白甘蔗的身分無誤。

春節前一天把 蔗種 分三個人種，主要是擔心自己種失敗率高，結果證實有一位失敗，一位因 梅姬颱風狂掃，打躺在地。我們三位經驗各異，他沒培土所以掃倒，撿回來試吃，頭尾都嚐過，原汁原味，差別在於還未成熟。

小時候在〝甘蔗園長大〞對原料甘蔗情有獨鍾，因此在本欄貼懷舊文，蒙〝哈密瓜〞〝雜役〞兩位老兄弟的導引，在阿里山石鼓盤找到原種；真謝謝幫忙圓夢，太棒了，謝謝。
今午把有芽點的倒伏蔗枝分段又拿到小園子做第二次的繁殖。目前還是分三戶種植保種，都是老頭子懷舊的情懷。好像在雜物堆中翻到兒時的 陀螺玩具那一種興奮，也是美好的回憶。

謝謝 哈密瓜、雜役 老兄弟

4819

唸初中時么弟剛上小一，那時生活週記要用毛筆寫，么弟打赤膊拿著書在一旁打瞌睡。看他流口水的樣子蠻好笑的，於是就用快乾了的毛筆在他的肚子上畫了一隻烏龜，忍住笑又在嘴唇上撇上鬍鬚，額頭上寫了一個 王 字。

未幾醒過來就跑出去跟同伴玩兒，沒多久悻悻然地回來，看到我就急追一邊撒嬌的哭。越想越好笑。

一付蠢模樣，想必被同伴笑壞了。

4819

鄉下小時候晚上尿急，四下黑暗又怕蛇更怕鬼，因此就在床頭豎一管〝三節孟宗竹〞當尿管。站在床上靠近管口將就起來，技術不好或憋急了沒對準就有尿騷味。這個〝尿管〞早上起床由唸書的大孩子負責抱出去倒在堆肥間，然後去井邊沖洗，廢水還是去倒堆肥處，再抱去牛欄陰乾，每天如此。

那時候鄉下沒電燈，三間房子兩盞〝番仔油燈〞晚上睡覺只點一盞供通道照明，溫習功課寫作業就在燈下板凳上搞定。高一的時候有了電燈，那個十燭光就非常亮，又省電，家裡沒電扇，電力僅供照明。廁所是幾家公用的茅廁，要練功夫那種踏板，晚上不得已時就要提煤油燈去，不然踩下去不好玩。有一個故事：

有家老伯老邁快斷氣，老婆兒子多準備了一盞〝番仔油燈〞，屋子瞬間亮了起來，老伯最後一口氣就是嚥不下，眼睛骨碌碌地轉，雞啼三更，老太太才領悟過來說：

你老爸的意思是要節儉，兩泡燈火說是浪費，熄掉一盞他才會放心走。
後來果然把燈熄了一盞，老伯眼睛就閉著 上路了。

4819

自小家裡長輩在宰雞殺鴨前，抓著雞鴨拿起菜刀，嘴裡念念有詞：

作雞作鳥無了時，送汝去出世做人的子兒。
然後國小時就要幫家裡的忙，聽父母囑咐去抓哪隻來殺了好拜拜，拜拜就有好料吃，一定是動作迅速確實，要最短的時間完成使命；於是一陣追逐後抓到了，好比打獵有一點快感。

碗米準備妥當，雞鴨鵝的血作米血也很好吃，刀子拿妥手腳並用，一陣祝禱：作雞作鳥無了時..
接著就要燒熱水幫牠們洗澡，退毛要看季節如果正巧換毛，那是不討好的工作。幾番折騰毛退乾淨了，還要開膛剖肚，去除內臟清理下雜。下雜煮薑絲湯真的好味道。

四年級時有天爸媽下田去；兄弟五人商議抓隻雞來殺好不好？結果壓倒性的贊成。開始分配工作，弟弟都當助手由我操刀掌廚，好快！當然祝禱一番是不能免的。三十分鐘內就幫牠超度完畢，是一隻年輕的公雞，通通肚葬。

一個默契，無論誰都絕口不談，四個弟弟應該都沒記憶，我是第一個說也算自首。

4819

小時候也可稱為〝大鼎時代〞，庶民家庭一般都是大鍋大灶。
在我們家光是吃飯就分三梯，老的跟小娃先吃，接下來營生幹活的男丁，最後梯次是婦道人家；廚房的工作分工合作，還未退休的嬸婆老資格的當班長，長孫媳婦管燜飯，其餘的打雜。曾祖母是總管，而我祖母已經退休，沒看過她工作。

曾祖父由我負責引路採買，四歲時開始當他的跟班傳令兵，連責打叔公們的棍子都是我提供。

孩提時代最喜歡的是〝鼎痂〞，就是鍋粑。 因為一百多人吃飯所以鍋巴特多，伯母是長孫媳婦專門煮飯，她要學習掌家，天天挨罵；因為飯剩多了老人家罵，飯不夠時吃飯的罵，很可憐。〈一個人平均多吃或少吃半碗，煮飯的都會挨罵〉
而我們小娃只要肚子餓就去跟她伸手要鍋粑，鍋粑在那個時候感覺真好吃，抓一把吃吃又有體力去玩。

據說〝鼎痂〞鍋粑可以治胃酸過多，想想也有道哩，鍋粑既乾又硬會吸收很多水分。

後來當兵有段時間在步兵連還有鍋粑，老兵班長說這東西叫 鍋粑。

[ 本文章最後由 Alona 於 2016-10-15 08:08 編輯 ]