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原文由 行政排 於 2010-07-09 19:09 發表


老皮長官.. 說到三友飯店, 也快要成為咱北部軍友常常出沒的地點了.. 好粗~~ 尤其是盆菜.

阿兄啊，說起這幾家飯館的「盆菜」來由，本就不是什麼餐廳檯面菜，其實是早年上海那種像違章建築大雜院間的「弄堂」菜色，因住所擁擠，必須四、五家共用一個簡陋小廚房，怎可能餐餐熱炒鮮食上桌，加諸收入與物質條件不豐裕的年代，只能多買些便宜的菜色炒炒以紗罩罩起放涼著，吃飯時就著涼菜粗飽一頓就可以啦，吃這些菜還真不能跟一般餐館菜色對比的！

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原文由 福正營訓練官 於 2010-07-10 10:14 發表


哪家酸梅湯我從小喝到大,但有的人喝不慣

現在大街上冰鎮酸梅湯很少有得賣，那種量產瓶裝的通常太甜膩口，不會主動去喝，台北新公園對門的老字號酸梅湯則剛好，夏天裡飲用解渴消暑，搭配幾球該店自製冰淇淋，坐在公園樹蔭下慢慢品嚐，立刻回想起幼時父母牽著我的手在此吃冰喝酸梅湯的情景，冬天裡則搭配店家熱熱的蔥燒餅，又是另種滋味，多年前也牽過孩子的手在此做著同樣的事，不知他們將來是否還能記得，現今只有老婆願給我牽著手逛逛此地喝杯酸梅湯，因她幼時也曾有同樣的經歷，這也許是許多台北人都有的經歷與場景!

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原文由 PeterPan 於 2010-07-10 11:27 發表

哈哈哈！
我家不只自已做饅頭，
凡是從年頭到年尾，
年夜飯、年榚、元宵、粽子、月餅…，
全由母親一手包辦！
到現在我還不知道市面上販售的是啥滋味…

醬子嗎，那鐵定家常菜一定十分上手的，卯起來等會兒有哪位軍友見著您的報導，會要求爾後餐敘包給您家老太太代辦吽!

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原文由 PeterPan 於 2010-07-10 11:53 發表

謝謝長官的厚愛，
現在應該很少這樣的家庭了吧！
下屬算是較幸運的一位…

真的羨慕你，不過得敢快來報，今晚晚餐老媽媽燒了哪些好菜，不準遺漏，坦白從寬，抗拒則...,還是沒回家吃飯，又帶OO去XXX鬼混了!

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原文由 210師少尉 於 2010-07-10 20:59 發表



老字號酸梅湯還在?

公園號還在呀，這是幾代人的回億，招牌門面滋味依舊，沒啥改變，絕關不了的，會耐心等您光顧!

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原文由 蔥花麵包 於 2010-07-10 21:33 發表

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喔喔...原來老皮長官就是以一杯冰鎮酸梅湯.拐誘了一位青純美麗又大方的小姐為妻....
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緊來企造.....
(說說笑..不要在意....)

看到上述這句話，不禁悲上心頭淚潸潸，偶有趁老婆在臥房內不知幹麼時，小聲與兒子發牢騷道:將來找對象要慎重，娶妻要取賢輕鬆一輩子，別像你媽....，房裡頓時傳來獅吼聲:「XXX你在胡說八道什麼，以為我聽不到，你........」，好可怕，當年為了貪那點小便宜，招來終身的痛苦，這豈是蔥花輔仔您能了解的呀，不能再多說，趕緊去洗碗、曬衣服了!

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原文由 PeterPan 於 2010-07-11 02:16 發表

報告長官，因為最近手頭較緊，
當然是在家裡用餐啦！
涼拌海蟄皮、紅燒獅子頭、滷白菜、
炸豆腐、冷盤鯊魚沾芥末、福州魚丸湯
報告完畢……。

哇，福州、江蘇、台灣的美味都包含其中，現代版的唐山過台灣在你家晚餐上演，家裡有老媽坐鎮真是好!

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原文由 蔥花麵包 於 2010-07-11 09:04 發表
老皮長官...
這個.您可認得??
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正面

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反面

認得啊，還認識很多尚在軍旅服務的老戰友，包含他們的指揮官。
專心挟菜吃飯，怎會心有旁鶩講這當兵的543呢!

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引用:

原文由 PeterPan 於 2010-07-11 09:16 發表
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原文由 PeterPan 於 2010-07-11 02:16 發表

報告長官，因為最近手頭較緊，
當然是在家裡用餐啦！
涼拌海蟄皮、紅燒獅子頭、滷白菜、
炸豆腐、冷盤鯊魚沾芥末、福州魚丸湯
報告完畢……。

報告長官 ...

Peter兄，推斷您家老太爺一定見過大場面的，家有深明大義、主從分際清楚的長者真好，我喜歡!

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牛肉麵還真是台灣特有大眾化的麵點美味，不分縣市城郊都能吃得到，在偏僻的蘇花公路和平段路邊有間四川老鄉牛肉麵水餃店，午晚餐坐滿附近水泥廠員工，店內老闆與店員清一色女性原住民，又在更偏遠的台11線長濱海岸路邊掛著老X牛肉麵木頭招牌，靠，竟與我外號相同，路過，立刻停車吃他一碗，又是原住民鄉親開的，講給我那阿美族的營長聽，他回說那是他鄰居，看來牛肉麵在台灣蓬勃發展的結果，已非昔日外省老兵所專屬，全台牛肉麵店老闆除閩、客籍外，更進一步受到原住民族群的接納，而且也已深入東部原民偏鄉，看來飲食文化的確是跨越了族群的鴻溝哩!
對了，遠嫁台灣各處的越籍新娘越來越多，為謀生計開設的越式小吃攤也有一味-牛肉河粉，與台式清燉牛肉麵有異曲同工之妙，少了油膩，多了鮮嫩與陽蔥豆芽菜的清脆口感，台灣在吃的方面，真的是什麼都有。

[ 本文章最後由 老皮 於 2010-07-18 12:12 編輯 ]

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引用:

原文由 呂ㄚ家 於 2010-07-18 11:55 發表

左營海軍基地後門有一家超有名酸菜白肉火鍋店
每當用餐時間都要自備桌椅不然會沒位置做
在哪裡用餐還要經過衛哨點^^
還有清水鰲蜂路的眷村肉圓 全部坐在地上的小板凳吃肉圓
現在雖然換二代已非當初的外省老伯掌 ...

左營也是眷村的大本營，除了您說的酸白火鍋外，老自助新村內的口袋燒餅也特有名，剪成兩節的烤燒餅內包上蘿蔔乾、榨菜、豆乾、粉絲木耳、酸菜、酸黃瓜，再塞進甜不辣或荷包蛋，早餐給他吃上一個，精神百倍又捱餓，稱得上全台獨一無二，好吃!好吃!