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引用:

原文由 浪花 於 2010-05-15 13:29 發表
想起來了……
老皮長官講的「炒餅」，即是我吃過的「燴餅」？！
牛肉燴餅、什錦燴餅、……

老皮長官講的「炒餅」，應該是將冷餅切成條狀再加材料熱油炒過。
學長說的「燴餅」應該是冷餅切成塊狀或粗條狀再加材料煮成麵湯狀吧？！
小時候；念國中時候，在左營自立新村就有個店賣燴餅，那個滋味都難以忘懷！它的附近還有一個更有名的〝自立鹹水鴨〞這都是當年的好味道！〝自立鹹水鴨〞有後人承接，眷村沒了在別的地方另起爐灶。至於那家賣燴餅的小店只留下記憶而以。

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引用:

原文由 老楊 於 2010-07-10 02:05 發表


台灣的眷村大多在都會區的郊區或軍營附近.中南部比較鄉下的地方確實較少.像雲嘉南地區的眷村就比較少.

以前公墓或亂葬崗附近老百姓不願意住,有些退伍老兵會集體在週邊建房舍,這是算"體制外"的眷村.
像桃園市 ...

剛退伍的第一份工作總公司在台北的南京東路四段，常有機會到台北上課，同事會帶我去林森北路13、14號公園預定地〈以當年而言〉找尋外省好料來吃，那兒的房子都不大，臨馬路〈林森北路〉的小店都是外省的好味道，各個門庭若市，想擠進去找個位子坐都不容易！但是這些聽說都是違建戶更重要的是我日後才知道，它們全蓋在墓園裡，誰能相信當年這麼熱鬧的林森北路13、14號公園預定地更早之前的日據時期會是個墓園！

[ 本文章最後由 Jen 於 2011-10-17 20:29 編輯 ]

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聽說原本在嘉義市民國路與空軍市場一帶的老舊眷村，南北美食匯集，是著名美食街，尤其各式麵食，更是聞名。可是嘉義市我去的次數很少，因為離中山高交流道好像很遠的樣子，不能當做順便休息吃飯的地方，可是又想嘗嘗那兒的便宜好料，不再是到嘉義只想的到火雞肉飯。
知道或吃過的老饕軍友幫忙打個分數吧！我好按圖索驥一番，感恩囉！
劉記魯味   延路街117之3號     牟記半筋半肉牛肉麵店   民國路與中山路口
王記肉包   和平路281號        二丫頭麻辣涼麵         民族路與和平路口

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為了不讓本帖沉下，我提兩家好味道的店和各位軍友交流一二，也不好意思只是看不作些貢獻 。
一家是中壢龍岡那兒的雲南料理，它沒有招牌地址是前龍街38號的樣子，附近及龍東路上也有很多賣米乾米線的店，我吃來吃去還是鍾愛這一家的味道，每次必點 ── 米干全加〈肉片、豬肝、蛋〉
第二家我要介紹的是位在竹東鎮北興路三段160號的 〝包SIR 〞餃子• 牛肉麵館，麵大碗卻不貴，酸辣麵小碗的好像40，而且跟別家大碗一樣大，建議若非大胃王可點小碗即可。它的滷菜也是外省口味，品項很多而且也算便宜〈至少新竹市竹北沒這行情〉有路過不妨品嚐，但別用餐時段來，前者座位難尋，後者要領號碼排等一下。
下圖為包Sir的舊照片，現在略有不同。


[ 本文章最後由 Jen 於 2011-10-19 18:38 編輯 ]