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原文由 Guest from 61.20.169.x 於 2009-10-21 19:22 發表
有請專業國際餐飲大師
阿猴大構思...嘉惠造福國軍
路人大過獎了，小弟不敢當.....
其實以前就想過這個點子，國軍不是什麼都在搞外包嗎？ 不如來幫他們搞團膳好了
可以用中央廚房的概念，北中南各大城市設置中央廚房，依照作業標準及衛生準則統一烹調，將食物中毒的機率降至最低，再由各部隊單位派餐車前來各城市中央廚房領取，無論是市區附近固定駐地部隊或荒郊野外訓練單位都可以兼顧的到，在外演習的步兵連則可以預備野戰餐包加保溫桶熱湯，並不困難
這是一塊超級大餅，國內幾家飯店搶這個生意的情形並不意外，其實可以採用投標的方式來輪流做看看，國軍可以省下伙房的各項硬體軟體開支，當然還是一定會有優缺點跟弊端，就看國防部怎麼去衡量了
