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第 1 則發表於 2018-11-07 22:00 - 發短訊 - 加好友
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【軍中幫廚記】
民國75年上成功嶺大專集訓,那時本營各連要輪流出公差至營上廚房幫廚,即所謂伙房公差。
一早四點多便被叫去待命幫忙煮早餐,學長來後便要我搬地上的一堆青菜去洗,真的是一大綑一大綑的好幾綑,那一天是空心菜,我先將其中一綑拿去水龍頭下一一拆上頭的草繩下來,學長刁著煙過來罵:「那要洗到民國幾年才洗得完?我還要不要準備給長官吃的早餐?你們這些大專寶寶真是沒效率,不會這樣洗較快?蠢!」
照他示範把一綑綑空心菜塞到水池中用水管去沖根部的泥土,然後再一綑綑搬到一旁裝滿水的大臉盆(是澡盆吧!)裡浸泡一下,拆掉草繩?不!整綑拿到砧板上先把根切掉,那不叫切,倒像在砍野草!最後聽老兵學長命令:「雙手抓一大把下鍋、再抓、再抓。」兩人天衣無縫配合完差不多六點半,他停下來叫我們收拾一旁的大小臉盆等工具及清洗地板,又給我們休息到早餐時間,但班長交代得早點回去便先走了。
那天早餐我夾很少的空心菜(不得不夾個意思一下假裝沒事),儘管同桌都說炒得很香很好吃,我便推說剛出完伙房公差又熱又累,對這道菜沒啥胃口,聽說營部長官吃的也是同一鍋炒出來的,哇!若被他知道這裡頭不曉得有沒有洗乾淨,那菜再香也少不了夾雜些泥水,他還嚥得下去嗎?那伙房老兵還會被怎麼處罰呢?
所以,之前軍教片演那些阿兵哥怎麼在廚房炒菜亂搞的情節,我都相信!
甚至下部隊後也是,一次去廚房喬排假的梯次,老兵刁著一根煙在炒菜,眼見菜上都沾上煙灰了,他還笑說沒事、加個胡椒粉而已吃不死人,我向伙房班長問了一下是否衛生?那下士班長比老兵還大幾梯,雖只有國中畢業為人卻古意老實,馬上叫那老兵把煙熄掉丟地上,看我不太高興瞄好久,大概怕這連參一火大了,讓他重新去師部受訓吧!