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不想當乞丐 失業男避居碉堡

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現在的漁民很多都不捕魚啦!都是用"交換"的,這個問板上的北洞六大就知道了

而且對面的漁民都是用趕盡殺絕式的方法捉海鮮(比方用炸的或毒的)小弟對他們的海鮮實在沒信心

未來要有穩定的供貨來源以供應像軍友版癡漢派對這樣大的"桌頭宴"

一定得要有自己的養殖池才夠看,吃的又安心又過癮

阿猴主廚隨時爲您預備美味人生!^^

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引用:
原文由 蔥花麵包 於 2009-04-19 01:08 發表

阿猴大大:
原味原汁重現..軍友吃這個..未免吃得太好了
一定得準備"八寶飯","芝麻饅頭"配罐頭就好
一天三餐都炒青江菜..連吃10天........
才能勾起腦海中深刻的回憶.....
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"八寶飯","芝麻饅頭"可以列入“懷舊禁閉室特餐”的菜單,事先預約即可製作

炒青江菜跟罐頭的話則是“岸勤公差消夜點心”的菜單範圍,晚間十點以後全面供應,還可以加上罐頭煮湯雞加麵疙瘩

小弟還可以研發一個“戰備日特餐”的,菜單,每週五晚間提供,內容為陸軍戰備口糧加水果罐頭,特別為70與80年代在金馬地區待過的學長學弟們懷舊那一段“窮山、惡水、刁民、爛軍糧”的日子

阿猴主廚隨時爲您預備美味人生!^^

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這個據點不錯!夠大夠漂亮,看照片應該還有空地可以擺大型傢俬頭(五七戰防砲、m係列戰車...)

看起來可以弄成相當像樣的渡假村

阿猴主廚隨時爲您預備美味人生!^^

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講到“香肉”,小弟75與76年在金門期間,環島南路往山外的公路上,在太湖邊過了羅神父的天主堂右手邊有一家店,沒有任何招牌,只有在路邊用個倒過來的白色小塑膠水桶掛在柳樹上,裡頭有盞小燈泡,內行的官士兵都是知道那是一家香肉店,每到秋冬之際生意興隆......

小弟至今不敢吃“香肉”,也未曾在廚房料理過此道食材,還是海鮮比較中意

看樣子馬祖地區的學長學弟們有不少私房菜單,將來“碉堡客店”說不定會在馬祖地區發跡起來

阿猴主廚隨時爲您預備美味人生!^^

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引用:
原文由 wrwang 於 2009-04-20 20:40 發表
阿猴大仔所述路段,憶起一難忘驚險事件-
75年某日陣地關閉前,奉命押車載回106炮排支援光華排(心戰空飄)勤務弟兄回山外,
行經該處2.5T駕駛驚覺左前輪晃(軸損?),急洽二級廠救險車馳援,
據該駕駛言日間出營上構工石材 ...
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是不是那一年夏天的事情?小弟好像有耳聞,由心戰排那一邊過來山外的方向是個上坡路盡頭,接著是個陡下坡,兩噸半每次走到這裡車子都會批批剉(三檔或四檔催到盡頭沒力了,預備換低速檔)接著下來的險降坡就有點危險,老經驗的兩噸半駕駛在這裡都會減速,否則就會有機會衝進太湖去喝水

阿猴主廚隨時爲您預備美味人生!^^

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原文由 雷霆砲兵 於 2009-04-19 23:59 發表

我提供幾道菜
給大伙們參考
奶油酌螃蟹
糖醋鮮黃魚
紹興香雞腿
蝦兵蟹將堡
果律鮮蝦球
芽白燉雞湯
清蒸海上鮮
雷霆大說的這幾道菜是屬於中式宴席常見的菜色(我們做餐飲的俗稱這些菜是“桌頭菜”)

食材充裕的話應該都可以做得出來(在碉堡旁養雞鴨豬鵝,退潮時找公差去海邊捕捉野味 )

小弟頗希望能重溫服役時的記憶,做一些當年各海防碉堡據點的私房菜,在市面上見不到的

相信可以勾起許多學長學弟的回憶來

用餐方式也可以隨興,也可以拿個50機槍彈藥箱改裝的矮板凳,端個大碗公蹲坐在碉堡口吃,更有味道

阿猴主廚隨時爲您預備美味人生!^^

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蔥薑蒜這些東西其實應該都可以自己種

還有地瓜葉、空心菜、韭菜......等等

碉堡客店附近的空地都可以好好利用一下

雷霆大,難得遇到餐旅服務的圈內人,有空多交流一下,說不定未來一起去外島開店

阿猴主廚隨時爲您預備美味人生!^^

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原文由 蔥花麵包 於 2009-04-20 23:13 發表


我也將屆退..
“碉堡客店”可有缺端盤子的?
哪時可遞上履歷表?
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不敢當啦!怎能要您去端盤子

“碉堡客店”未來會需要向您這樣的“地陪”,可以辦個三天兩夜或五天四夜的戰地體驗團

到時候就會需要當年待過各據點碉堡的地頭蛇們提供私房資訊,例如“你所不知道的金門(或馬祖)”

阿猴主廚隨時爲您預備美味人生!^^

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以前休假時曾在新頭熟識的店家吃到一尺餘長的清蒸黃魚,果然是人間美味,難忘其好味道


聽說馬祖的更棒,不曉得現在還找不找得到?

阿猴主廚隨時爲您預備美味人生!^^

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引用:
原文由 雷霆砲兵 於 2009-04-22 00:28 發表

回阿猴大大
您需要黃魚喔
要小弟幫忙嗎
請小朋友出面
一切都能搞定
是啊!雷霆大

未來碉堡客店的招牌菜中一定要有黃魚這一道

沒有黃魚哪叫外島懷舊美食?只不過現在的黃魚都很小,或者像訓練官說的,都被對面的炸光了

阿猴主廚隨時爲您預備美味人生!^^

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是啊!北極熊大

當年立下志向,打死不再回到這個惡魔島

多年以後,職場上的闖盪,疲憊之心油然而生,再過個幾年大概再也跑不動的時候,能夠回到當年曾付出青春與汗水的小島,就著舊碉堡開一家小店,自給自足,與世無爭,從此不問世俗紅塵事,吾願足矣。

阿猴主廚隨時爲您預備美味人生!^^

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引用:
原文由 白目東 於 2009-04-22 22:08 發表


阿猴飯店喔!
只要走過門口那把菜刀,不管你是逃兵,還是不想當兵,都可以在這裡得到庇護!
連憲兵都不敢進去!
傳說憲兵進去後,隔天飯店就會加菜,一大盤的叉燒包.................
然後再也沒有看到憲兵出來 ...
呵呵呵!這個主意好!
大樹十字坡山寨酒店金門分店,誰敢那裡過?肥的拿了來切做饅頭餡,瘦的卻把去填河

小弟還可以在店裡架個“對匪播音站”順便賣膏藥

阿猴主廚隨時爲您預備美味人生!^^

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給各位學長學弟們報告一下實現夢想的進度,小弟曾去函金門縣政府詢問認養或租賃購置軍方廢棄碉堡的可能性,以下是全文及他們的回答


OOO 您好:
  您在2009/4/18當天投書給[金門縣政府],信件內容如下:
信件編號:200904180002
投書日期:2009/4/18
回覆日期:2009/4/29
信件主旨:廢棄碉堡再利用

信件內容:   您好!感謝 長官撥冗閱讀敝人的疑問
敝人曾於民國75年1月至76年9月之間於金門服役,距今雖已20餘年,仍難忘服役當年的點滴......
敝人有一想法,不知可行性如何?懇請 長官給予指示 因應現代裁減金門駐軍作法,許多當年第一線據點碉堡等等多已廢棄,無人看管,但對許多曾在金門當兵的人來說,碉堡對我們的意義是筆墨無法形容的
是否有可能由民間出資認養某些廢棄碉堡,向縣政府或購置或租賃,將原廢棄碉堡改裝成海邊咖啡座,既可振興地方經濟與觀光資源,又能一圓我們這些曾在金門付出青春與汗水的人回到金門長住的夢想
若蒙允准,敝人想列出一系列計畫書供縣府參考,以創造當地就業機會,並利用碉堡作為無可取代的觀光資源 再一次感謝 長官的時間

OOO 敬上 另懇請 長官能以電子郵件方式回覆,謝謝!  

以下是相關單位的回覆:

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相關單位:財政局
回覆內容:   
一、有關台端欲價購營區土地或認養營區乙節,據金門分遣所前所提供營區相關資料得知營區內土地權屬以「國有」地佔絕大多數,其次為「私有」地,「縣有」地甚少,且其土地使用分區編定為「機關用地」,其用地劃定目的係供各級政府公部門之各類機關使用及公營之公用事業單位之使用,乃屬「公共設施用地」依法不得出售。

二、台端如需使用軍方廢棄碉堡或營舍,請先行確認欲使用營區名稱、範圍,檢具計畫書、申請人資格證明文件,註明使用目的並符合使用分區規定,俾利辦理會勘,如獲得軍方同意交由財政部國有財產局台灣北區辦事處金馬分處,台端屆時逕洽該分處辦理。  


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碉堡客店的夢想其實並不是遙不可及,需要花點工夫籌備就是了

阿猴主廚隨時爲您預備美味人生!^^

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昨天在網路上看了約翰屈伏塔演的"荒野大鏢客"(wild hogs)

想想人生幾回可以真正去追尋自己的夢想?

什麼時候也可以扔掉手機,穿上黑色皮夾克,跨上哈雷機車騎個兩千英哩到西海岸去?更別說是拍牛屁股,跟真正的機車幫打架......

在這裡倒是看過真的從加州騎近三千英哩過來東岸的機車騎士,真的很不容易

有夢想,就要趁還做的動的時候去實現

阿猴主廚隨時爲您預備美味人生!^^

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這個據點的外觀看起來還頗為完整,而且緊挨著海岸線,重新油漆跟裝潢一下應該不錯

可以用來開小咖啡座,順便兼營海釣套裝服務

頂樓搭個遮陽傘加兩三張陽光躺椅,夏天可以賣熱帶雞尾酒或冰啤酒,冬天可以搞重磯釣

碉堡下方如果有柴條軌或刀山的話,咱們就自己養生蠔跟海佛手,海鋼盔等等的

外面的戰備道狀況如何? 可以停進貨的發財車嗎? 還是要用摩托車載進來? 其實只要買夠大的冰箱,存貨應該不是問題

阿猴主廚隨時爲您預備美味人生!^^

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