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***自製脆瓜***
最近小黃瓜便宜！
前幾天買了三斤半！
當天下午試做脆瓜！
成果好像還不賴！
醬汁和脆瓜各自冷卻當中⋯
待醬汁完全冷卻⋯
將脆瓜放進醬汁裡面浸泡幾天⋯
待入味⋯
過些天，早餐就可以「白粥配脆瓜」了！


網路有教學影片可參考!
那個湯汁的鹹度,甜度,酸度...我覺得可以依個人喜好來增減!(因為吃比較清淡,所以我全都減量)
個人天性叛逆,經常憑感覺放配料,不依教學的份量比例來施放!
可以添加幾片甘草來增加甘甜度!
重點:
電風扇一定要準備!
小黃瓜切片要入"湯汁鍋"裡面煮三回!
每一回都要趕緊吹涼(我覺得這可能是決定脆瓜,脆度的要訣)
試試看~失敗率應該非常非常的低!
可以的話,使用陶鍋來煮!
用玻璃罐或陶罐來儲裝置放!
因為湯汁內含大量酸醋!
金屬鍋會有重金屬被釋放出來的疑慮!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

鏘鏘鏘鏘⋯
前幾天自製的「脆瓜」！
開鍋！
甘甜美味又爽脆！
以後不用買的！
自製就好了！

PS:
那個湯汁!
我使用:砂糖,酸醋,醬油還有開水以及幾片甘草(網路教學是說1:1,但是我只參考)
成品照片:浸泡第三天拍的!
我覺得第五天的時候更完美!

建議分裝成數小罐,這樣取用比較方便!
多餘的湯汁,可以留下來...
煮[竹筍雞湯][酸菜鴨][瓜仔肉]...都可以適量添加!
個人是覺得味道不錯!
有興趣的人可以試試!

[ 本文章最後由 哈密瓜 於 2022-05-13 07:24 編輯 ]

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引用:

flymonster 金錢 +6 那個愛之味脆瓜是不是就是這樣做的呀?  

原PO文太長了!
我就另外回覆!
這樣子製做出來的"脆瓜"!
個人覺得!
只要抓到製作的訣竅!
那個味道跟口感...跟市售有牌子的"脆瓜產品"幾乎一模一樣喔!

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今日午餐搞定!

蒜苗,洋蔥,蘿蔔,甜玉米~燉牛肉湯(真的只有牛肉湯)!

青蔥,蠔油,炸醬...炒牛肉片!

再來一道~冰鎮青脆小黃瓜,去油解膩(只加少許的砂糖拌勻然後放冰箱裡冷藏冰涼.不加鹽,不加其他調味...)

小黃瓜加少許的糖,是為了稍微軟化以及去除小黃瓜的澀...
處理和冰藏過的小黃瓜,冰涼爽脆又甜美(小黃瓜本身的鮮甜)!


玉米20元(一根)
白蘿蔔20元(一條)
胡蘿蔔10元(一條)
洋蔥15元(一個)
蒜苗20元(兩小棵)

牛肉140元(一斤)
青蔥10元(一公斤35元,我使用大約4分之一)

小黃瓜10元(一斤19元,這一盤大約半斤的量)

這一餐的食材費用!
即使加上調味料和水電瓦斯~也還用不著300台幣!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
waterdondon 金錢 +6 讚！讚！讚！這至少有丙級廚師證照了，搞不好大大還做得出乙級廚師菜餚。

其實我是個"無級密廚"<<<"密"就是沒有證照啦!

[ 本文章最後由 哈密瓜 於 2022-05-14 14:26 編輯 ]

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超市、賣場好物開箱73…小七【小七松露烤雞義大利麵】
開箱日：1110531


圖1：今天中午去小七買微波食品，看見這款【松露烤雞義大利麵】和以往似乎非同一家出品，99元。


圖2：有雞肉、蘑菇…，麵條是平日愛吃的寬麵條，還不錯吃！



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2022-07-09 20:17 編輯 ]

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超市、賣場好物開箱74…小七【香辣打拋雞拌麵】
開箱日：1110601


圖1：昨天中午去小七買微波食品，換了這款【香辣打拋雞拌麵】，85元。


圖2：只吃過打拋豬沒聽過打拋雞，麵條口感不會硬硬的，雞肉打成肉燥吃來和豬肉只差在味道不一樣，肉的份量還算足，辣度就稍淡了些。雞蛋挺特別的，咬起來有點ＱＱ的，綠色的蔬菜好像是菜豆去切丁，微波後太軟沒有豆子的硬硬脆脆口感！新口味整體來說還不錯啦！



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2022-07-09 20:19 編輯 ]

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超市、賣場好物開箱75…小七【酸菜牛肉拌麵】
開箱日：1110605


圖1：小七買這款滿漢大餐【酸菜牛肉拌麵】，109元。


圖2：牛肉是滷牛腱，酸菜酸酸的和三商巧福的不同，另外醬汁有些甜甜的，就看符不符合各人的口味了。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2022-07-09 20:20 編輯 ]

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超市、賣場好物開箱76…小七【雙倍起司燻雞焗麵】
開箱日：1110711


圖1：小七這款【雙倍起司燻雞焗麵】，65元。


圖2：筆管麵搭配稍有鹹味的白醬蠻對味的。

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超市、賣場好物開箱77…小七【黑胡椒豬排鐵板麵】
開箱日：1110902


圖1：小七這款【黑胡椒豬排鐵板麵】，109元。


圖2：味道還可以，黑胡椒放得有點少，稍淡。

真棒   大大 請問一下 如何貼圖上去  謝謝

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引用:

原文由 Guest from 49.159.249.x 於 2022-09-10 01:33 發表
真棒   大大 請問一下 如何貼圖上去  謝謝

路人大大：
後版有一主題【貼圖影片幹訓班】是介紹如何將圖片及影片貼到文章內的方法，若是想將圖片貼至後版，可參考在下於【貼圖影片幹訓班】第【90】則說明。
https://army.chlin.com.tw/BBS/vi ... p;extra=&page=6


另外，最近上傳貼圖發現，貼圖網站（https://imgur.com/upload）似乎對相片容量大小及張數似乎有所限制，以一、二百kb大小的相片僅能上傳不到10張，超過常出現數張或多達一半未成功，底下出現取消或重試的英文提示，即使重試也可能再出現問題兩三次，造成貼圖作業上的困擾，所以若上傳相片太多，個人多採二至三次上傳比較保險。

還有一個小提醒：貼至後版的圖最好先用秀圖軟體（如ACDSEE之類）調整一下圖像大小，才不會因圖檔過大造成開啟上的問題（奇怪的是手機比較不會，可能是我家桌機網速的問題？），個人習慣調整成640*480或600*400左右。

以上，僅供路人大大參考一下！

祝您成功！

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超市、賣場好物開箱78…良金牧場【茫茫ㄇㄤㄇㄤ牛肉麵】
開箱日：1110915

圖1：良金牧場【茫茫ㄇㄤㄇㄤ牛肉麵】，紅燒口味。



圖2：麵體是我愛吃的刀削麵，除了辣椒包還有一包是米酒+高粱酒包。



圖3：加點火鍋料、鮮蝦及蔬菜，湯頭還不錯呢（比較接近三什麼福的）！辣度也剛好符合我愛吃偏中辣的口味。

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超市、賣場好物開箱79…全聯【芋泥布蕾銅鑼燒】
開箱日：1111018

圖1：昨日去全聯採購，瞄見冰箱有這款【芋泥布蕾銅鑼燒】，很好奇便買了。



圖2：一盒有6個，原價169元特價149元，保存期限12.12應是按照冷凍方式，按照說明須于2日內食用完畢（可能是解凍後冷藏保存期限吧？）。



圖3：嚐起來沒啥甜味，唯一稍甜的是更裡面的黃色奶油，用冷凍保存，可能是剛解凍食用時內餡吃來有霜淇淋的口感吧！別有風味…還不錯！

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超市、賣場好物開箱80…小七【酸菜牛肉拌麵】
開箱日：1120223


圖1：小七這款【酸菜牛肉拌麵】，109元。



圖2：酸菜少了點，味道稍淡，當晚餐吃不飽。



kuenjchen 金錢 +6 真的有肉,冷凍? 2023-02-24 23:06

回經理官前輩：
有肉啊！第二張圖上面兩塊是牛腱肉，中間那塊像是素料，咬下去發現也是肉，最下面那塊像是半筋半肉，小七的微波食品放架上都是冷藏，找店員幫微波一下即可食用，想不出該吃什麼時就這樣解決最快。




[ 本文章最後由 waterdondon 於 2023-02-24 23:29 編輯 ]

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超市、賣場好物開箱82…小七【韓式椿醬拌麵】

開箱日：1120711

圖1：很久沒去小七了，竟有沒見過的新口味【韓式椿醬拌麵 】，85元。




圖2：看著就像韓劇中的炸醬麵，左上角黃色的的是蛋絲，左下角綠色是小黃瓜絲。  




圖3：學韓劇中的炸醬麵均勻拌一下，蠻像的，醬的味道偏甜，原來【圖2】中一塊塊正方體的不是肉丁而是馬鈴薯，更小塊的才是肉燥，還有幾小片洋蔥。。  

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超市、賣場好物開箱83…小七新口味【明太子義大利麵】

開箱日：1121021



很久沒去小七了，這天很晚才吃中餐，也延誤了正常晚餐時間，本想隨便泡個麵來充飢打發一下，沒想到老婆說要去小七買微波食品。  



圖1：這款【明太子義大利麵】89元，內容物竟沒見過，看來又推出新口味，因為她是挑便宜買的i珍食（即期品），所以打65折省了一些錢（兩人份）。





圖2：義大利麵拌明太子烏魚子醬，三個炸花枝圈，還有幾枚蛤蜊，味道還不錯！