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服役時就曾偶遇一位香港廚師{香港餐廳的二廚}
在小金門大山頂營部時，某日有批新兵分發到我部，
30幾個新兵在等營長講話時，我雞婆先看新兵兵籍名條，
問問是哪裡人，其中有位新兵講話口音怪怪的，
一問才知道是香港人，因為要在台灣定居所以要服兵役，
中心抽籤分發小金門後，又被分發到我們這營，
我問他是在香港時是何種行業，他回我說在餐廳當廚師是二廚
我一聽是廚師且是二廚，馬上跟旁邊人事官商量營部連伙食現在煮得很差
把這新兵廚師留在營部連伙房剛好可改善難吃的伙食
人事官也就把這廚師分發在營部連
這新兵二廚手藝真的沒話說，菜煮的真不錯
他煮的乾炒辣椒小卷營長是讚不絕口，
在晚上營部開小伙時，或是師、旅部長官或營長同學來營裡用餐小酌
都是這位香港廚師掌杓，吃過這位香港籍廚師煮的菜長官都讚譽有加
還差點被當時參謀長挖到師部去咧

在我當伙委時也跟他學過幾道菜
尤其是那道害我被連長罰站的梅干扣肉真的是好吃

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引用:

印象中當年常出現的幾道菜
五更腸旺，螞蟻上樹跟辣炒雞肉

在我們連隊伙食好不好關鍵人物在伙委
伙委將隔日三餐菜單呈連長批核後
伙委、採買上菜市場將副食所需菜色購回後
伙房再依菜單菜色烹調
伙房任意更改菜單會被連長K

伙委在開隔日菜單時通常會與伙房溝通
當時我們連隊伙食就是以下三點各自盤算:
1、連上弟兄希望能有好吃能下飯的菜填飽肚子。
2、伙委、採買希望能拿到足成副食費買菜，
   不會透支自掏腰包賠付，且又能讓連上弟兄吃得飽!
3、連長希望主副食費能摳下越多約好，最好是不用支出有免費餐可吃
   當時在小金門時副食費連行政每天少給500大洋，說是裝備報賠預備金。

不是有句話說:巧婦難為無米之炊!
再好的伙房廚師如果沒有菜也煮不出東西來!

[ 本文章最後由 汽駕兵 於 2016-12-14 12:26 編輯 ]