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第 2 則發表於 2016-03-05 11:40 - 發短訊 - 加好友
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民國83年我與朋友在高雄市號稱補習街的七賢二路附近開了間以附近補習班為主要客群的自助餐,主菜價格另計,肉類菜餚十元,青菜5元,滷蛋也是5元,我是老闆所以商品價格我印象很清楚,這也是當年同類型的小自助餐店的物價行情。如果現在以這樣的行情賣同樣的商品會不會有利潤呢?答案是有的,只是利潤很少,少到如果碰上現在這次寒害造成的菜價高漲根本無法營業。
我曾長時間待在速食店打工,退伍後成了正式工作,那個時候幾乎天天漢堡薯條雞塊炸雞。離職之後有很長的時間不吃速食店的產品,除了飲料之外。
近二十年來這速食店套餐價格變動不大,套餐甚至比當年還便宜,當年的工讀生時薪60元,如今已是當年的兩倍,在售價不變但成本增加的狀態下,即使是龍頭品牌也禁不住獲利壓縮的現實,榮景早已不再。
[ 本文章最後由 Jen 於 2016-03-05 19:11 編輯 ]