引用:
原文由 天地玄黃 於 2025/08/31 22:04 發表
突然想到一個跟同梯討論到現在都還沒提及的人，他的梯次好像跟小烏龜相近(忘了他跟小烏龜誰比較早來連上)，就是伙房學長的徒弟，林俊傑（ＪＪ）？高雄市人？？只記得這傢伙一副永遠睡不飽的表情，滿臉痘痘，講話慢吞吞有氣無力的樣子，但他的姓名我想不起來了，只記得伙房學長姓趙。
說起來伙房也挺厲害的，就他們兩位，卻能應付連上伙食，連後面我給出建議要變化菜單，他們也都應付得了，只不過對於趙學長，我最多的記憶是伙食出差錯時被連長叫來夾蛋駡個幾句，對於他徒弟我反倒沒多少印象 ...
老實說，待過不少單位，除了兵工學校伙食外（好的令人扎舌），就屬我們春日山連伙食，菜色，口味真的最好。
連營部廚房伙食都沒有本連好。當然廚房、幫廚（採買）很重要，如何善用有限主副食費補給外，我們連上（張連長打下基礎）開源節流亦功不可沒，錢多好辦事。開源是，
放假、收假人員每程著收二十元車資，連上皆會派大車往返連部枋寮車站（客運站），
連長很敢放假，莒光日也有人放假。堅持本連雖為「經常戰備連」，平日放１／４人數（先前寫成１／５），加強戰備期間為１／５。除了戰備週管制休假。放假、洽公，白晝總剩小貓兩三隻。洽公、放假人員，早點名前離營，不得留營食膳。
還有，福利社每件貨物多加二元，增加公積金。每月剪髮五十元，每月洗衣（加燙衣褲），好像是２００元？伙食預算應該相當不錯。
好問題，我反而對首任伙房大廚「趙」學長的長像完全沒印象（需要重整記憶體），但對另位幫廚的採買有印相，特別是脖子上的金鍊子（應該是客家人，操明顯客家口音，好像是桃園人，彭姓）。
第二任反而記憶深刻，他應該是２ｘ梯（絕對是在２６梯前報到，難道是２０梯或小烏龜同梯）和你所寫內外在特徵完全正確。他好像並非餐飲出身，但略有廚房經驗，鍾學長請營參一留人給他，但學長已臨退伍，所以剛初先找他幫廚，慢慢調教，老實說，後來表現也是有為有所，任勞任怨，我是覺得他接手伙房廚藝已經滿足我吃飽（他完全接手後，我們已算中上資歷，就算沒吃飽，也可散散改吃八寶粥和泡麵，愈吃愈胖）。當然和首任大廚廚藝，還是有段距離。他人挺好，伙房辛勞不大需要站夜衛兵勤務，值星官幫他偶排一班，也從未見他抱怨，就正常上下哨，一清早起床去開火（還是可以常吃到饅頭早餐，小單位，難得啊）
我需要回想一下首任大廚，趙學長（幫廚採買＝彭學長），嗯嗯。
我的記憶，張連長見伙食如有不滿意時，會喊叫伙房和採買（因為他兼幫廚，也常待在伙房）來軍官桌前，指導和暫罰站。但也只是蜻蜓點水點到為止，要是大廚搞火大，菜裡加個人專有調味料，混菜中讓我們下肚就糟糕了。
引用:
原文由 天地玄黃 於 2025/08/31 23:21發表
首任大廚膚色近乎蒼白，個子滿高的，眉毛有點濃，我只記得這些...
同梯對人的觀察和描述特徵，真的很令人欽佩。這樣描述，我漸漸對趙學長面相開始有點感應了，他是「双眼皮」，可能是長期待在伙房張羅不用參加操練衛哨，皮膚很白身上肉有點「散鬆」的，短髮（他面相，好像近似當年中視演員「趙學煌」，但本連伙房趙學長身上肌肉和臉上線條，不似趙學煌結實有明顯骨架，臉型有稜有角。）。該學長好像真的是出自餐飲廚界，高手在民間。
連長規定，無牌人員不得進出伙房（伙房比文書房管制更嚴格，這還算有些道理。），你是連長傳令，可進出打飯菜。我們菜鳥提飯菜桶，也是在廚房紗床門外面
引用:
腦袋閃過一個名字，好像是林俊傑（ＪＪ ＬＩＮ），高雄市人？？ 2025-09-01 01:22
對的！哈哈，記憶拼圖又拼好一塊………
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本文章最後由 陸軍野戰砲兵 於 2025-09-01 12:01 編輯 ]
