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金門當兵時的飯菜伙食好吃嗎

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第 1 則發表於 2010-06-25 09:40 - 發短訊 - 加好友

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原文由 grizzle_13579 於 2010-06-25 09:00 發表

看來貴連的連長.看來壓力很大.
還要陪著上校參謀長吃飯.必定很累人吧.
像我們師部六大主官管有專門的伙房兵(必定是飯店大廚出身)煮小鍋菜專門侍候.
像是部隊煮的大鍋菜.必定不被它們看在眼底啦.

輪車二保班的學弟說了一段往事我才記起有這件事
在運校受訓的學員生會輪流到長官桌吃飯
跟著兩位一星將軍和多位兩三顆泡泡的吃飯
長官們還會跟你話家常喔!
你說吃的下嗎? 幸好我沒輪到啊!

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第 2 則發表於 2010-06-25 11:26 - 發短訊 - 加好友

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原文由 師經理士 於 2010-06-25 11:14 發表

司令部的伙房兵是歸"營務班"建置的! 他們吃的菜,　可不是去什麼副供站買的, 可都是營務班小兵每天騎著腳踏車去后里的菜市場買的, 然後在司令部內用小鍋小灶煮, 用的可是液態石油氣瓦斯爐,可不用我們吃的都是用噴 ...

剛剛去找了一下當年109師政戰主任的資料
新兵召見他都會說醋溜大頭菜的美味
他吃素所以飯菜他會把做法教給食勤兵
說不定哪一天他有了部落格或聯絡的到
再來跟他老人家說這一段往事!

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第 3 則發表於 2010-06-25 11:53 - 發短訊 - 加好友

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原文由 grizzle_13579 於 2010-06-25 11:47 發表

對了.那糧秣官到底是誰啊?
我到補辨室從頭到尾沒見過糧秣官過.只知道有糧秣士而已.
那老兄真的躲到不見人影啊!
我要記得沒錯.油料官跟糧粖官不是通通是你的直屬上司嗎?
二營老營經理士跟我聊過它的業務分別 ...

油的部份不是都歸油料士管嗎?
還是伙房用要經理管!

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第 4 則發表於 2010-06-25 12:29 - 發短訊 - 加好友

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原文由 t174819 於 2010-06-25 12:10 發表
~~油料士~~離島才有~~我擔任過的"二膽"油料士~~
~~負責~~~柴油(發電廠).煤油跟沙拉油(廚房).汽油(悍馬).黃油跟機油.潤滑油(二級廠).油漆(公差用)~

每個營和直屬連都有油料士　　列入二級人員

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第 5 則發表於 2010-07-01 22:20 - 發短訊 - 加好友

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原文由 grizzle_13579 於 2010-07-01 22:11 發表

該員伙房兵被罵應該啦。
煮大鍋飯有竅門的。米要煮到八九分熟時。
再把鍋裏的水留下一部份即可熄爐火。蓋鍋蓋給它悶十幾二十分鐘。等白米吸收掉剩餘的水份。
一鍋白飯才大功完成。
叫新手來煮。不出差錯才 ...

煮飯不都是用超級大電鍋嗎?

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第 6 則發表於 2010-07-02 09:34 - 發短訊 - 加好友

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原文由 61C 於 2010-07-01 23:15 發表

人家可是主官中將缺的大單位機械化師啦..
前線的乞丐步兵們, 趕快點燃煤油爐生火煮飯囉..
肖想大電鍋煮飯? 當心跳電..

開個玩笑, cccyt請別介意~

真的是大不同　我們是用大飯鍋煮的
最主要的　是因為我們是固定駐地　所以不用擔心物品的移動問題
砲指部住的不一定舒適　但生活機能算是不錯的
飯一定會多煮　一鍋飯是用固定數量的米　洗好後加水　用手指頭量水深
然後加一湯匙的沙拉油
飯裡　如果是出現幾顆小石粒也就算了　
要是出現昆蟲或是xx　oo的　不是營連長抓狂而已
那一餐會有很多人罷吃的
我說的大電鍋　是自助餐在用的那種　
反正是米和水　油放下去　就會煮好　不必去管
除非水量控制出問題　要不然　不會煮不熟或是燒焦
剛剛去查了一下
超級大電鍋真正的名字是－５０人份瓦斯鍋

[ 本文章最後由 cccyt 於 2010-07-02 10:02 編輯 ]

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第 7 則發表於 2010-07-02 21:08 - 發短訊 - 加好友

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原文由 grizzle_13579 於 2010-07-02 19:45 發表

其實.大鐵鍋煮的白飯也不錯啊.
一鍋可以煮近一百二.三十人份呢.
我們單位的伙房很少會煮出那種"米心沒透"還是煮成"軟爛無比的半粥半乾飯.
而煮燒焦也不太可能.
因為只要發生這種事情.我們一定先整鍋倒掉.才不 ...

一共兩個雖說是五十人份但沒那麼會吃啦
兩鍋煮兩次就夠全營吃了
會吃第二碗的人也不是很多下午四點後的活動時間
就已經先去吃過鴨頭米血和水餃肉粽了
http://www.youtube.com/watch?v=N7Tp32tO1h8
3分30秒開始就是我們營上的伙房
3分45秒會出現兩個白色飯鍋

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第 8 則發表於 2010-07-03 16:21 - 發短訊 - 加好友

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原文由 grizzle_13579 於 2010-07-03 10:00 發表

這沒什麼好吃驚的.
金門的魚獲是大陸進來的.

如果我跟你說.台北魚市(批發)的貨.送貨的貨主十個有八個只代銷而已.
你相信嗎?
貨主都在大陸.而代銷的只有抽成的份而已(批發抽的少.很多只有抽百分之一.二 ...

北部的魚少跟大陸濫捕也有關係
南部這還有海邊和出海口人手一竿收穫不少啊!
冰庫裡還有姨丈送過來的石斑!

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第 9 則發表於 2010-07-03 23:21 - 發短訊 - 加好友

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原文由 a-ing 於 2010-07-03 17:19 發表
石班如果夠新鮮，還是清蒸的會比較好吃

都是冷凍的啦
傍晚去釣隔天早上才回來
沙腸石斑(應該是小尾的龍膽)

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第 10 則發表於 2011-03-16 16:42 - 發短訊 - 加好友

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原文由 yesrtv 於 2011-03-16 16:33 發表

有的...我們伙房就常常弄清蒸皮刀魚
清蒸的方式就能讓肉質吃起來非常鮮甜,放上葱花及豆豉非常的美味可口
但是軍中能清蒸魚..也好像只有皮刀魚
因為我們是營集中.食勤兵將近18個.人多好辦.下去蒸10分鐘就 ...

到底一個營是多少人　怎會有１８個伙房兵?　
我們營最多是近５００人　也不過３個伙房加３個幫廚

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第 11 則發表於 2011-03-16 17:46 - 發短訊 - 加好友

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原文由 grizzle_13579 於 2011-03-16 17:18 發表

照理說食勤組也有編制.
而給不給人就要看上面高不高興.
一般沒下基地都不會給伙房補兵.
像我們單位沒有幫廚一般伙房兵都是六個人(組長不算).
全營二百多人時也是六個伙房兵.
而讓人家憲兵營搭伙時.六百多 ...

人數多寡也要看伙房兵的功力和菜色
如果只是普通的菜色那6個人是絕對夠的
3個幫廚就是洗菜切菜洗廚具
3個伙房兵煮菜飯就交給瓦斯鍋
晚上伙房兵再做個饅頭
只要早中午的操前集合參加就可以了
其他時間伙房自行掌控

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第 12 則發表於 2011-03-16 18:43 - 發短訊 - 加好友

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原文由 grizzle_13579 於 2011-03-16 18:23 發表

貴單位真沒人性啊.
三個伙房兵那夠呢.
一個養老.一個休假.那剩下唯一一個菜鳥.
你們是要把它操到死嗎.

怪怪.你們又不是新訓師怎麼會有幫廚呢?
人家外島是獨立連排才會有幫廚這種角色(因為人手不足).
一個 ...

伙委採買就是幫廚  營部連再多出一個人
反正伙房就是要有6個人就對了
伙房也是在周六日休假  那年代一個人的假就是四天加國定假日
所以不會影響伙房運作  假日人數少  連幫廚都省下來了
更何況我們的伙房大家都見過就是報告班長那個伙房(有黃安的那一場)
那麼小的伙房 6個人很擠了
辦桌時還得把做好的菜先放到伙房外的空地呢!

我們部隊的伙房兵沒在養老的啦

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第 13 則發表於 2011-03-16 19:50 - 發短訊 - 加好友

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原文由 671 於 2011-03-16 18:51 發表

請教撿角和c大我很好奇伙房的分配到底是如何像我們營上(只有營部和營部連)每天大約60人開伙伙房就有兩個伙房兵和一個幫廚(由伙委採買擔任) 伙房有人數上的編制嗎?

我下部隊時伙房只有兩個伙房兵還有一個糧秣士兼採買兼伙房
再加一個伙委兼幫廚
後來糧秣退伍再補一個伙房兵另外再找一個採買
伙委和採買好像會由營部連和砲連輪流
砲營的編制只有三百多人實際200多人是因為龍年兵
所以在一年內多了一倍要不然伙房三個人就夠了

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第 14 則發表於 2011-03-16 20:46 - 發短訊 - 加好友

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原文由 yesrtv 於 2011-03-16 20:37 發表

我們的開陽白菜永遠見不到蝦米.
因為蝦米買不起.

這是什麼啊??"永遠見不到蝦米"..
你們單位太扯了..多多放假..菜就變好了..
何況還有一堆大米麵粉可以運用
有一回採買弄了蝦子回來...
被營部長官碎碎唸..說 ...

哪有多多放假這回事的
高裝檢管制一個多月重砲前也管制
還有一些有的沒的也管制
正常休假可以休完就不錯了
我們吃的還可以休假還可以
最想要求的是平常過好日子不要太操就好了!

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第 15 則發表於 2011-03-16 20:55 - 發短訊 - 加好友

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原文由 兵器連觀測兵 於 2011-03-16 20:47 發表

撿角大大:
以你的梯次,吃得那麼差.
不會出事嗎?
應該會上報吧!

秋刀喜相逢豬肉雞肉塊除了加菜
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