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原文由 貓哥 於 2011-06-06 15:00 發表
天氣炎熱來杯涼的.天然也尚好
哇！樹上結了好多的『鳳梨』喔！
林投果是蘭嶼人的零嘴，還能煮成消暑解渴的果汁。 炎炎夏日，蘭嶼鄉民利用島上野生林頭樹果實林投果，製成清涼消暑、口感獨特的健康飲料；由於台灣難以喝到如此自然的夏日飲品，每次鄉民外出販售，幾乎都被遊客搶購一空。 林投果外形像鳳梨，有一顆顆突出的果核，成熟後，呈現豔麗的橘紅色。在台灣已無人採食林投果，但蘭嶼人卻把林投果應用在飲食上。 蘭嶼鄉民謝美惠、蕭玉娥說，蘭嶼環島公路兩旁有許多林投樹，當地人常撿拾掉在地上的林投果，撥下果核當作零嘴，果肉纖維多，易塞牙縫，但味道極似地瓜。 謝美惠說，老一輩的人蒸煮地瓜時，會將林投果肉與地瓜同煮，增加食物豐富性與美味，林投果也能熬煮成微甜的林投果汁，是消暑的健康自然飲品，具降血壓、預防糖尿病與痛風功效。 近幾年蘭嶼遊客增多，林投果汁獨特的口感吸引不少遊客品嘗。蕭玉娥表示，林投果汁作法簡單，將果核撥下、洗淨，放入水中小火熬煮約2小時，待冷卻後再過濾殘渣即可，不須添加任何調味料，冰過更好喝。
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本文章最後由 貓哥 於 2011-06-06 16:24 編輯 ]
