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原文由 Guest from 59.127.138.x 於 2011-03-15 05:21 發表
當時我在金門待過4個單位
1大家都會去的基幹營.伙食跟新訓時差不多.不過那一個月.我只能用好玩來形容.帶我的的班長3個都很風趣
2峰上連.956旅.應該是2營.結訓後下單位在營部我抽到峰上連.新兵戰士報到那記得好不好 ...

1709梯學弟:
當時我在金門服役時,戰備餐一週可是吃兩餐的!菜單有:野戰口糧+水果罐頭.炒飯(滷肉飯.麵.米粉)+青菜豆腐(蛋花湯,麵疙瘩(牛肉罐頭),什錦麵(粥)..等!

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原文由 toddanderson 於 2011-08-26 15:07 發表
說到在金門吃到的罐頭
因為好像超過時限的要消失,所以我們在獨立排哨,大家就不客氣的拆開來大快朵頤.
鳳梨罐 - 用刺刀在兩邊扎兩個洞,把罐頭的湯汁喝光就往海邊丟,大家都說是要留一點給水鬼帶回去交差的.
琵琶罐  ...

toddanderson學長您好:
說到在金門吃到的罐頭
鳳梨罐 琵琶罐 荔枝罐 豬肉罐,牛肉罐,我記得還吃過吳郭魚罐..

以上的軍用罐頭,琵琶罐?吳郭魚罐?我們在金門那時倒是沒吃過,常吃的有 鳳梨罐 芒果罐 荔枝罐 糯米粥罐 豬肉罐 鰻魚罐 鮪魚罐,至於牛肉罐是拿來煮牛肉麵/麵疙瘩,當時每星期部隊要煮兩餐的戰備餐,戰備餐有:牛肉麵/麵疙瘩/什錦麵/炒飯(麵.米粉)+湯/廣東粥...等,有時吃戰備口糧,但是後來吃了幾次,弟兄們沒有胃口,最後有的自備泡麵裹腹(排骨雞麵/紅燒牛肉麵+蛋),後來~戰備口糧就不列入戰備餐的伙食名單!

[ 本文章最後由 金東師班長 於 2014-04-17 18:06 編輯 ]

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民77年在金門幹訓班受訓期間,幹訓班為集體開伙(金東,金西,南雄,烈嶼),伙委每個月輪流各師的業務士(分隊長)執行,基本上比新訓中心.集訓隊來的好,三餐的變化不大,早餐有固定一個水煮蛋(三個月沒吃過荷包蛋),饅頭有Q的,今天清粥,明天豆漿.後天麵疙瘩,輪流換主菜!午餐的菜單有螞蟻上樹,魚肉(白帶魚,秋刀魚),雞翅,青菜,油豆腐等,湯呢?每天中午都是水果湯(鳳梨,芒果等罐頭),晚上的菜單則以熱炒居多,炒青菜,牛肉(軍罐頭),豆干小炒,炒蘿蔔,炸排骨等作變化!熱湯的菜料大多類似一般自助餐方式採大雜湯(中餐剩餘的青白菜,豆芽,蘿蔔絲,再加豆腐,豬大骨一根熬湯,湯鮮味美,料多實在),因此尚可接受!在幹訓班用餐時,長官幹部並不會採用新訓時期那套機車的整人遊戲,但是該有的規矩,規定事項還是要遵守,例如:坐姿端正,以碗就口,用餐不得談喧等!
說到加菜,報到後第5天逢月底,也是學長結訓(我們是開訓)典禮,這是我到金門的第一次加菜(又稱慶生會),到結訓當天共計5次(5月底 6月底 7月底 8月底結訓,6月中端午節)另外一次小加菜是女青大隊巡訪,當時的加菜(慶生會)伙房辦的很豐富,飲料,雞腿,紅蟳油飯,炒米粉,燉雞湯,蛤仔絲瓜,台式涼拌拼盤,炸糖醋魚等台菜風味,而且當月壽星者有蛋糕可吃,有禮物可拿(金門陶瓷茶具組禮盒),真是"有吃又有抓"!
在我結訓後,聽到後期的學弟告知,當時幹訓班原本是為集體開伙(金東,金西,南雄,烈嶼),後來改為各師連隊自行開伙,伙委仍由各師的業務士(分隊長)執行,大隊長對於伙食很注重,用餐時三不五時的跑到其他連隊比較伙食,去十次有八次不滿意,回到連隊餐廳,大飆一頓,伙委,廚房兵馬上有事情發生了,大隊長不是摔碗盤,掀餐桌,氣的不吃離開餐廳,現場氣氛低落,最後由輔導長安慰弟兄才用餐!
回想一下,當時在幹訓班這些伙委,採買的弟兄們,可真不是人幹的!

[ 本文章最後由 金東師班長 於 2012-05-03 20:05 編輯 ]

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原文由 金東師班長 於 2012-05-02 23:44 發表
民77年在金門幹訓班受訓期間,幹訓班為集體開伙(金東,金西,南雄,烈嶼),伙委每個月輪流各師的業務士(分隊長)執行,基本上比新訓中心.集訓隊來的好,三餐的變化不大,早餐有固定一個水煮蛋(三個月沒吃過荷包蛋),饅頭有Q的, ...

民77年9月幹訓班回部隊,一個月後部隊下基地三個多月,在基地連隊經常要行軍(外加夜行軍),五項戰技,踢正步等項目準備營測驗,在訓練時期,行軍及五項戰技的時候,部隊用中餐(甚至晚餐)都要在外食用,連上當時的伙委是由資深士兵負責(因為他們不用受測),因此伙委需要負責大夥的便當,通常在接近用餐前伙房人員要把便當打好,然後再派車送到部隊的活動地點,派什麼車?1.派計程車(車資就由副食費挪支)2.找菜(肉)商協助送達,但不是每次都可以使命必達 3.要派二級廠(營)以上軍卡送達,機會渺茫,除非上級(營)簽呈!
送來的便當,已經沒有熱騰騰的感覺,野外用餐菜色感覺沒那麼可口,下飯,但是肚子餓了,還是要吃,不管了,吃飯皇帝大!吃不完就回收做廚餘,晚一點有大小蜜蜂過來,再去捧場!
到了營測驗(4天3夜)當天,各連除留守衛勤,全營官兵到教練場接受閱兵分列後出發,部隊採營開伙(各連的伙房兵集中到營部煮飯,煮飯時著全副武裝,戴鋼盔煮飯,洗菜),第一餐早餐在教練場使用,饅頭夾蛋一份,用野戰鋼杯裝豆漿,中餐,晚餐就由軍卡送來飯包,一人一袋,飯裡大都是加軍肉罐頭,蘿蔔絲,酸菜等戰備餐,晚上將近10點就在預定地點休息,我靠!在金門的元月寒流夜裡,還飄著細雨,大伙們都揪成一團擠在一起,體會著"寒天飲冰,冷暖自知"的感受!
第二天一早軍卡載來早餐,饅頭夾蛋加生菜,豆漿一份,中餐,晚餐仍是飯包,一人一袋,飯裡大都是加軍肉罐頭,蘿蔔絲,酸菜等戰備餐,晚上將近10點就在預定地點休息,今夜還好沒有下雨,但是寒流依舊,大伙就擠在一起休息,第三天早餐,饅頭夾蛋,鮮乳一份(純度不是很高),中餐,晚餐則是炒麵,一人一袋,麵裡大都是加軍肉罐頭,蘿蔔絲,酸菜等戰備餐,晚上將近10點就在預定地點休息,當天大伙跑到廟宇去休息,當天夜晚溫度是攝氏4度,第四天早餐,饅頭夾蛋加半根油條,米漿一份,到了上午11點,營測驗終於結束,大伙們在營長的指揮下,迅速的走回部隊,結束了4天3夜的營測驗!
三天後,部隊加菜,大伙用餐時吃的很高興,在基地營區前後只有加菜兩次,每天出操,行軍,說實在的菜色不是很可口.豐盛,但是在莒光日時(不用出操,行軍)在部隊裡用餐,就感覺還很可口.下飯.食慾也不錯!

[ 本文章最後由 金東師班長 於 2014-04-17 18:12 編輯 ]