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我喜歡吃清炒包心白菜 前幾天在網路看到 豆腐燴白菜 看起來不錯吃 自己來煮看看 不錯吃耶

些許乾蝦仁 蒜頭 辣椒 板豆腐切塊 白菜將菜梗 菜葉分開切 雞胸肉切條狀  蒜苗切段

先將板豆腐乾煎至恰恰 然後放乾蝦仁 蒜頭 辣椒爆香 放白菜梗炒軟 在加雞胸肉 放白菜葉

將板豆腐 蒜苗放進來 拌炒入味 大功告成


Alona 金錢 +10 讚！讚！讚！好手藝。

和老哥哥報告 我是因為在外地工作 不然在家裡 我是家庭煮夫

[ 本文章最後由 269砲指部 於 2022-03-05 13:23 編輯 ]

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我喜歡吃涼拌結頭菜(大頭菜) 醃的好 清脆可口 今天早上 到市場 看到新鮮的結頭菜

結頭菜是冬天的產季 快快挑了一顆 回來醃製

結頭菜削皮後 切條塊狀(有些人喜歡吃切片的) 放到保鮮盒 放些鹹巴 搖勻殺青 放約莫半小時

取煮過的冷水倒入保鮮盒 將鹹味及殺青味倒除 再加入些許糖 鹽巴 再次搖勻 讓其入味 再放半小時

備辣椒 大蒜 蒜苗 香菜切好 先放辣椒 大蒜 在搖勻 約20分鐘在加蒜苗 香菜 大功告成


Alona 金錢 +6 好吃 加些麻油更妙。

好喔 下次來嘗試看看

[ 本文章最後由 269砲指部 於 2022-03-18 13:38 編輯 ]

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每到連續假期的前一周星期天 就是我們打牙祭 配燒酒的日子 因為連假不留守的同事 要出公基金

大摳彥(一個可愛的年輕新人):我想吃控肉 滷雞腳  

昨晚我出工 出力弄些滷味 和今天簡單的配菜

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kuenjchen 金錢 +6 小時候去台中路過清水都會吃筒仔米糕及肉羹

報告經理官大大 您小時候在清水吃過的米糕今天我去清水拍照回來囉

清水有很多知名的米糕店 阿財 王塔 正牌 榮記等......

小弟今天來清水洽公 朋友推薦去阿財 到店時 挖....大排長龍

我點了米糕 滷鴨蛋 金針排骨湯 同事點了米糕 乾麵 煙腸一條 貢丸湯 肉羹湯賣完了

好吃喔....和大家分享

[ 本文章最後由 269砲指部 於 2022-03-29 17:14 編輯 ]

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居家美食【簡單煮、隨便吃】49
時間：111年4月上旬
地點：自宅

圖1：在本地買了隻桶仔雞。


圖2：蛤蜊炒些自種的九層塔。


圖3：青菜炒些薑片。


圖4：荳芽菜炒韭菜及火腿片。


圖5：柴魚味噌蛋湯。


Alona 金錢 +8 要挑小母雞，這是隻公雞，公雞肉比較粗。 2022-04-06 12:33

老鬼長官眼力好，確實是公雞肉有點『柴』，老婆看臉書電話預訂，生意太好還得前兩天訂，差點沒訂到！也沒得挑啦！



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2022-06-14 23:17 編輯 ]

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台南在地美食
時間：111年4月8日
地點：台南佳里區光復路和平街口
店名：…軒（沒聽清楚，忘了！）

老婆同事推薦佳里街道上新開一家便當店，就買來試試新口味如何，不過不便宜喔！比一般便當店貴一些。

圖1：特地買了兒子喜歡吃的滷排骨麵，結果他嫌味道太淡（年輕人吃比較鹹但不愛配泡菜調味）。


圖2：老婆的炸雞腿麵也配有泡菜，炸雞腿還不錯，湯頭稍淡，加上泡菜後可口多了。


圖3：我的是紅糟肉飯，滿滿的配菜底下還有炒冬粉，除了配菜味道淡了些，白飯粒粒分明好嚼，久未吃紅糟肉覺得還挺不錯的。

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噹 噹 噹吃飯囉 天氣轉熱 想吃些涼拌菜 買了半隻烤土雞(物價上漲300摳)

準備青蔥 蒜苗 香菜 大蒜 辣椒 切好備用 將烤雞撥絲 放入鐵鍋 備好的拌料一併放入

加些醬油 鹽巴 拌勻 裝盤就可以吃了 也可以放糖 醋 做糖醋口味

原本裝盤放的漂漂要拍照 才一轉眼 大家一人夾一口 美美的裝盤 慘不忍睹 算了放棄

[ 本文章最後由 269砲指部 於 2022-04-14 13:45 編輯 ]

中式早餐熱量大解密
，民眾平日在早餐常見的小籠包（440大卡）、炒麵（415大卡）、蘿蔔糕（357大卡）、鍋貼（350大卡），皆超過300大卡。 後半部排行依序則是油條（298大卡）、韭菜盒子（295大卡）、原味蛋餅（265大卡）、燒餅（256大卡）、饅頭（246大卡）、水煎包（193大卡）、鹹豆漿（185大卡）、荷包蛋（96大卡）。

https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3703077



8大外食早餐健康吃小秘訣

●少油與炸：如油條、培根、熱狗、薯餅、雞塊等。

●避免過度沾醬：如醬油、醬油膏、辣椒醬等。

●避免高糖：含糖大冰奶、調味牛乳等。

●避免加工食品：如油條、培根、熱狗、薯餅、雞塊等。

●攝取乳品類：如鮮乳、優酪乳、優格、起司等。

●增加膳食纖維：如超商沙拉、水果、未精緻全榖雜糧類等。

●七分飽即可：不僅瘦還能長壽。

●多原型少精緻：如地瓜、全麥吐司、糙米、玉米等。

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即使去素食餐廳吃(別問我:肉勒),很多的菜餚,製作過程中,就是"油",如果沒控制好,也是三高上身了.

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今天逛早市 嫩薑(子薑)出產了 我很喜歡吃嫩薑 剛出產價格不便宜 一斤要180

想吃就花錢了 再買一些豬前腿肉 麻煩老闆切薄肉片 還有些五花肉 切絲

另外買了豆干幾片 芹菜 蒜苗 蔥 一隻乾魷魚

本身有一半客家血統 所以愛吃客家菜 今天就來弄個 子薑豆瓣肉片(口味像薑絲大腸 酸酸的)

再來個客家小炒 (哈 乾魷魚買了 但忘了 泡開) 最近腦袋常忘東忘西的 同事笑說我有初老症了

天氣微涼 弄瓶白蘭地 小酌 打發時間

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上周的連假 我依慣例 老芋我留守 在連假前04/2/ 28兩天往南部跑

93年在台南5期(市議會)附近 待過一陣子 那時朋友帶我去吃台南的肉燥飯 虱目魚 鮢過魚 哇 美味

我特別愛吃 虱目魚腸湯 台南是虱目魚的產地 又是美食之都 真心推薦

當天早上在南區 點了肉燥飯 虱目魚腸湯 一顆滷虱目魚頭 青菜一份 好吃歐.....

隔天殺去東港 現在是黑鮪魚季 今年第一鮪 在四月入港了

10幾年沒來東港華僑市場 變化好多 點了一份黑鮪魚上腹金山角

另外和魚販買了竹蟶 一小塊龍膽石斑 旁邊有代客料理 西施舌快炒 石斑煮湯

在這海港邊吃著美味海鮮 爽 少一味 真想拿瓶冰冰涼涼的啤酒  但酒後不開車


[ 本文章最後由 269砲指部 於 2022-05-04 15:14 編輯 ]

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我到台南虱目魚必吃之外 另外就是 大透早 的牛肉湯 我也必定捧場

中西區保安路這家 阿X第二代牛肉湯 也粉好吃喔

點了一份牛肉湯 再來一份薑絲炒牛舌 讚

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111年母親節大餐
時間：111年5月8日

昨日是母親節，不知要買什麼回來犒賞一下老婆，蛋糕…買不到四吋的，老婆嫌六吋的吃不完又太貴！披蕯？麥當當？算了吧！只好驅車去海產店包幾盤回來。


圖1：由左上至右上分別是炸銀魚、蝦子（由剝蝦達人我剝好）及鹽烤午仔魚，都很好吃。左下是自家煮的筍仔排骨湯，右下這盤的花枝有點『潤（靭）』，我牙口不好咬不太動，老婆則吃了大部份。


kuenjchen 金錢 +6 母親節變老婆節 2022-05-09 23:16

經理官前輩：
疫情大爆發期間無法帶老媽去吃大餐，不過也買了六吋蛋糕過去，雖外出散步未遇上，也不敢久留（老媽高血壓又怕扎針沒打疫苗）。老婆也是兒子的老媽，今年挺自動地說母親節快樂，老婆也蠻開心的。




[ 本文章最後由 waterdondon 於 2022-05-09 23:29 編輯 ]

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台南在地美食
時間：111年5月24日
地點：台南佳里區進學路
店名：泰象泰式餐廳（又換地方）

老婆前天刷在地臉書美食廣告，這家泰象泰式餐廳最近換了兩處地點，重新開幕適逢疫情大爆發只能外賣，新推出了這款【泰式打拋豬便當】人預訂，特價85元一盒就吃吃看。


圖1：用蠻大的盒子來裝，泰式打拋豬肉炒上九層塔還不會死鹹，煎蛋口味也淡淡的，小黃瓜不是切薄片來炒咬來脆脆的，一切都算合乎口味，就是配菜種類太少（至少要再加一樣）、白飯添太多了（食量大的可能剛好）。

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居家美食【簡單煮、隨便吃】50…在地美食┼自煮
時間：111年6月中
地點：自宅

圖1：炒了兩盤青菜。


圖2：團購預訂一隻烤雞，肉質還不錯！雞油（汁）有點淡，鹹的較配飯。


圖3：大馬路旁無招牌50年老店買了『菜尾湯』，一碗50元料好實在。

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台南在地美食…爌肉飯+海鮮意麵
時間：111年6月17日
地點：台南市佳里區文化路
店名：『富春草魚湯』

以前在這家通常只買鍋燒意麵，今天試試不一樣的。

圖1：50元的爌肉飯，看來特別好吃。


圖2：75元的海鮮意麵，有花枝、肉絲、虱目魚肉塊、蛤蜊及鮮蝦（沒有雞蛋），與一般鍋燒意麵的花枝丸、火鍋肉片、小魚丸、蛤蜊、蛋及鮮蝦不同。