臘八快閃全台串連 華人感恩節正夯
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「今年你臘八了嗎?」 每年農曆12月8日俗稱臘八節，昨日國曆1月18日正是臘八節。
  宗教團體送臘八粥


彰顯彰化60年以上老店 彰化一甲子電子集章活動 1/15正式起跑~
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為彰顯「彰化一甲子」老店故事與品牌，縣府今(15)日特別頒發77家60年以上老店榮譽獎狀，並宣布「彰化一甲子電子集章活動」
   業配集點

年貨大[小]街開始囉   都是傳統規矩的東西南北貨

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…家樂福新仁店『肉多多』

時間：113年1月20日  

地點：台南市

這家『肉多多』去年三月吃過健平路的怡平店，當初和老婆一起去吃，這次再帶兒子到這處家樂福新仁店，是他小時候常來的台糖嘉年華購物中心（當時瘋湯姆熊的槍戰遊戲）。

圖1：兒子點了梅花豬肉鍋，我和老婆都是無骨雞腿鍋（肉真的蠻多的）。




圖2：這鍋『海皇沙茶湯底』是看谷歌評論中網友力推，真的不錯。老婆點黃金昆布鍋，兒子則是特選麻辣湯（真的很辣！）

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『簡單煮隨便吃』…
煎個香腸滿足咀嚼的口感，鮮蚵炒蛋是老婆首次嘗試，外形看來尚可但吃來新鮮美味，九層塔爆炒大蛤蜊刺激著嗅覺聞著就令人垂涎三尺，肉絲炒？豆脆嫩增添食物多樣性，再來盤菠菜補充維生素，湯則是玉米肉絲湯，好像少樣紅蘿蔔或白蘿蔔？

圖：

「真永和」豆漿七名店！評價排行榜永新奪冠 世界豆漿大王竟只排第六名

三立新聞網
2023年12月27日

60年代，永和豆漿最初共有三大名店，「永和豆漿」、「東海豆漿(世界豆漿大王)」、「四海豆漿」都開在中正橋-永和端不遠處，當時東海豆漿一旁還有清粥小菜，都是當地人最喜愛的美食，亦有不少外地人慕名而來。

經過時代變遷，同區域的「四海豆漿」、「永和豆漿」、「清粥小菜」皆陸續歇業，東海豆漿則買下了隔壁的清粥小菜，並首創24小時經營模式，不分日夜人聲鼎沸，紅極一時，
後來歷經經營權等糾紛後，最終更名為現在大家熟知的「世界豆漿大王」。

5年級的李小姐表示，「當年中正橋的豆漿店大亂鬥，對於不少4、5年級的在地人來說是一段回憶，每次想不到要吃什麼就會去吃，不過，隨時代變遷，現在在地人比較喜歡去吃永新，又或者在家附近隨便吃吃就好，畢竟多年來也早已吃膩，加上『世界豆漿大王』現在漲價的很誇張，非住附近的永和人，很少會特別跑去吃了。」

西化飲食下 連新眷村附近 都不見 豆漿燒餅 包子饅頭 飯糰 攤位
要走過幾條街 去找那 好不容易有一家 卻又做的不怎樣的店
傳統早市 越擺越多攤 連經營多年的 漢堡店 都悄悄年底收攤 更別想找古早味 山東大餅
到是雙北連鎖加盟蔥油餅 打著 黑龍江[?]東北蔥油厚大餅 薄的成為 筋餅

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冬末初春的天氣 還有涼意，會想吃一些溫補的葷食，小時候我很早就站上 灶頭，要燒煮三餐。首先要先幫忙母親把大灶的火升起，開始見習如何整理刮削去毛，葷素都要學。

記憶裡首先要把 山河老鼠毛去除，燒開水燙過，溫度要控制好不能燙爛了。這個北風呼呼的日子把除毛去肚的老鼠弄乾淨，剁塊，生薑拍爛切細，用麻油炒過收乾，加一些米酒拌幾下加入生水快火燒滾燜熟 下麵線 再拌幾下就可以起鍋。

這一道山河肉麵線，大小皆宜。弟妹五個 有肉最美。

想起下蔗田追老鼠的日子，310原料甘蔗餵養長大的大山河 最棒，我是一菜籮的抓，處理好的肉塊炒過可以擱著隔天再燒製。
我念國小時的日常，現在找不到可以吃三杯的野味店了。

幾十年來 也吃了一些不同的肉味，山河肉是最可口美味的思念。

[ 本文章最後由 Alona 於 2024-02-05 17:05 編輯 ]

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平日晚餐多半是外食買便當之類，偶爾有空還是當『自煮族』來『自主』一下？

煎個香檸雞柳、炒盤地瓜葉、這鍋滷肉夠引起食慾吧？左下角這盤是老婆第二次嘗試的鮮蚵滑蛋，這回外觀較成功了，湯則是山茼藁花枝丸湯。  

圖：


訓練士 金錢 +20 祝學長龍年行大運 2024-02-08 23:18

感恩訓練士大大金口祝福！

也祝您龍年好運亨通！


[ 本文章最後由 waterdondon 於 2024-02-09 01:45 編輯 ]

   素肉 是什麼辣

網友問

肉食動物，莫怪

本魯因為慣食素食料理，所謂 豆皮 香菇頭 蒟蒻 明膠 各種不同風味的 素三牲 素料，都可以吃的很歡喜。
尤其是豆乾類的零食，以前的狀況是當餅乾糖果一樣嗑

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113年除夕『年菜』…

前幾年過年多半是預購年菜，其實過年自己動手做年菜很麻煩，自購材料加上費時費工，也沒有較省錢，除非是大家庭人手多才覺得有那種一起準備過年的氣氛，所以三口之家還是省點心力用預購的，時間到再去取即可，而且地點也愈來愈近，以前還特別打聽哪間好吃跨鄉鎮取貨，現今也懶得開車跑那麼遠了。

今年的年菜不若以往是買『全席』，何況今年的年菜比往年貴上許多，所以過年前精打細算決定：買幾樣冷凍年菜，再向黃昏市場某攤買兩份『腿庫』回來凍著，也一併買了一大堆蔬菜放冰箱隨時煮。  

圖1：這『大封』是冷凍年菜其中一項，沒想到有點油；右手邊是自購的香腸和蚵捲。




圖2：『午仔魚』是向漁村熟人預訂，蠻大尾的。




圖3：『大蝦』和『花枝』也是向漁村熟人預訂，蠻大尾的。




圖4：『烏魚子』是人家送的，小包裝零食權充一道菜解解饞。




圖5：這鍋『人蔘雞』也是冷凍年菜其中一項，比預期的大隻，算蠻便宜的。




圖6：『蒲燒鯛米糕』也是冷凍年菜其中一項，有點油。

值班年夜飯

各家oo除夕便當


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引用:

原文由 Guest from 49.216.130.x 於 2024-02-17 07:44 發表
值班年夜飯
各家oo除夕便當
/ ...

   偷渡到其他年度的
例如 下面 ... ...
02/07 15:41
除夕晚餐 那擺盤... ...

肉骨茶列為大馬美食遺產掀爭論 官員被要求辭職下台
https://udn.com/news/story/6812/7802662?from=udn-catelistnews_ch2
馬來西亞2月將華人傳統美食肉骨茶列為國家美食遺產，成為爭論話題，引發不滿聲浪。旅遊部門官員今天說，美食遴選是從文化遺產



一直搞不懂 肉骨怎做成茶   還做成泡麵   
炸魚薯條 也是   魚柳條 速食   

原來是: 肉骨 + 飲茶 , 炸魚 + 薯條

   以為是說 松坂 五花 蹄髈
卻是 排骨 絞肉 肉片

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  沒有 蘇丹 喔

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   cars:坪林篇

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這幾天溫度又下降了 冬天也快結束 趁著還有點冬天的感覺

在公司煮了一鍋剝皮辣椒雞湯

半隻烏骨雞 剝皮辣椒罐頭 蛤仔一斤 杏包菇 紅棗 枸杞些許  

上桌囉

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烏日明道早市 有位大姊 每年中秋後到隔年三月底

會在市場賣本土的溫體羊肉 前天去和她捧場

買了一隻羊前腿 兩節羊三層 她送我兩小截甘蔗

我喜歡吃蘿蔔 和菜心(產季快過了 口感帕帕) 滾肉湯

上桌囉

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台南市中華西路『肉次方』

時間：113年3月中旬  
地點：台南市中華西路

這家『肉次方』念了兩年左右，這天終于提起勁來給它『交關』一下，之前那間『一…』什麼的，呃…不會再去了！這間肉次方是王品集團底下經營的，價格上可能貴了一些些，但品質絕對比別間好，改天再帶兒子去吃。


圖1：位在二樓入口的招牌。





圖2：這種烤爐是用電的，感覺吃完後衣服和頭髮幾乎沒有沾到什麼油煙味。





圖3：挑了網友推薦的韓式海鮮拌飯，真的不後悔，蠻好吃的（老婆已挖走一些）。





圖4：我們選的是一人598元的餐（要另加一成服務費）。





圖5：很有特色的『昇龍豚』肉，有點肥…但烤起來蠻好吃的。  





圖6：在自助沙拉吧拿的『慢燉紅酒牛肉』飯，也是看網友推薦跟著拿準沒錯。





其實那天烤了好幾盤蝦子，也吃了布朗尼、冰淇淋，但我是『剝蝦達人』沒法拍照，唉！老婆大人還沒把照片給我…