再來介紹一道非常道地的紐約菜 ”華爾道夫沙拉”，很多人都知道紐約市曼哈頓區中央公園旁邊的華爾道夫大飯店(The Waldorf Hotel)，是許多國家政要或名人商賈等等上流社會人士停留紐約市時指名下榻的飯店，這道菜的原始菜譜是在1893年由該飯店主廚所發明(另一說是1896年)，之後華爾道夫飯店每換一次主廚就會對該道菜略做修改，我手上這份菜譜據說是當時發明主廚的原創，我不曉得它的真實性，不過這道菜非常適合女性食用，各位軍友們不妨試著在家做做看，孝敬一下家防部司令官，讓她健康又漂亮，既享受美食又不怕影響體重
Waldorf salad (華爾道夫沙拉)
材料
Lettuce(美生菜) 1顆
Romance(蘿蔓生菜) 1株
Apple(蘋果) 2個
Strawberry(草莓) 6個
Celery(西洋芹) 2片
Smoked chicken breast(煙燻雞胸肉) 150g
Walnut(核桃仁) 2Tsp.
Raisin(葡萄乾) 1Tsp.
Lot fat plain yoghurt(低脂優酪乳) 250g
Honey(蜂蜜) 1Tsp.
做法
1. 將煙燻雞胸肉與西洋芹切細丁備用
2. 美生菜與蘿蔓生菜洗淨後將水分充分濾乾，用手撕成細片備用
3. 蘋果洗淨削皮，切成細丁備用
4. 草莓泡鹽水洗淨後去蒂切成細丁備用
5. 將優酪乳與蜂蜜倒在大碗內以湯匙或攪拌器充分攪拌均勻
6. 準備一個乾淨的料理用大碗，將生菜與蔬果等食材放入，最後放入核桃仁、葡萄乾，加上優酪乳與蜂蜜，充分攪拌均勻即可上桌
小貼士
1. 蘋果選富士蘋果或加拉蘋果等脆的品種口感較佳
2. 優酪乳要選用原味的，不要買有其他甜味調味過的
3. 如果家裡有小朋友對蜂蜜過敏的話，可以把蜂蜜改為豐年果糖或其他糖漿
4. 如果不是草莓的季節，也可以用新鮮藍莓或覆盆子代替，所有的食材經過冷藏以後再製做口感更好
