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蔬菜生食好不好

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暱稱：cccyt

被下咒的可憐人

1716(大)

大中小

第 1 則發表於 2008-06-18 06:28 - 發短訊 - 加好友

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如果就營養學的角度來說蔬菜生食可以保留較高的營養
但就健康的角度來說
案例1.有一名生機飲食者三餐都喝生蔬菜汁結果有一天突然無法排尿
就醫後立刻結束生機飲食排尿問題就解決了
研究2.據研究報告歐洲人的大腸癌比例是台灣地區的五倍以上
最有可能的原因是歐洲人喜食生菜
建議:如果要生食蔬菜一定要多洗幾次把殘留的農藥和寄生蟲病菌沖洗清除會比較好!!

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大中小

第 2 則發表於 2008-06-18 09:44 - 發短訊 - 加好友

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248

暱稱：序列

官預44期

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第 3 則發表於 2008-06-18 10:45 - 發短訊 - 加好友

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我還是不習慣在外面餐廳吃生菜沙拉，因為大量的蔬菜洗滌是要耗費時間的，而餐廳員工是否有認真的洗滌也不知道，自己也投資過餐廳當股東，當我看到餐廳員工把高麗菜切切裝盤，連洗都沒洗就要送去給客人煮火鍋，我看的真的頭皮發麻，你糾正員工也沒什麼用處，他們也只是在你面前做做樣，所以現在外面的沙拉或是涮涮鍋之類的飲食，我都不太想碰，真正會每天葉仔都洗的有哪些人，大家忙著賺錢，哪有時間慢慢洗，就算你慢慢洗客人也沒耐心慢慢等，尤其水電又準備漲價的同時，誰還會耗費更多的成本下去把菜洗乾淨。

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暱稱：阿猴

1497T

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第 4 則發表於 2008-06-18 11:28 - 發短訊 - 加好友

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序列大說的沒錯

小弟自己是廚師，也不喜歡在外用餐，特別是生食的部份

真的喜歡吃生菜沙拉還是回家DIY比較保險，洗的時候要先用清水泡過至少半小時，再多洗幾次

而且最好用飲用水清洗，不要用自來水，家中如果可以有軟水設備是最好了

生機飲食者時常會因生食而吃下大量礦物質，在體內轉化成草酸鈣，所以會有尿道結石或腎結石的問題

至於歐洲人大腸癌案例多的問題，小弟覺得有一部分原因也是嗜食肉類與吸煙喝酒的文化所致

其實也不必太過緊張，飲食營養均衡就好，不必刻意偏食某一樣食品

阿猴主廚隨時爲您預備美味人生！^^