cccyt 發表於 2009-05-14 14:33
200ㄟ:
蒜茸醬做起來是最耗工的
做五罐蒜茸醬的時間 可以做20罐的辣椒醬
當然 克服的方法找到了 因為有容易去蒜膜的蒜頭品種
明年如果量產 那做蒜茸醬就很簡單了
200旅 發表於 2009-05-14 12:40
cccyt大大
謝謝您的蒜蓉醬
拌飯拌麵兩相宜
家人吃過都說讚
未來正式開始賣
記得幫我留幾罐
威武士官隊 發表於 2009-05-14 10:55
給個小小建議
燙小魚乾的水可以加點酒川燙?瀝乾後以適量油小火慢炒至金黃(小魚乾用炸的會稍稍硬了點)
引用:
原文由 雷霆砲兵 於 2009-05-13 01:20 發表
回工具士~~
你可以加些配料下去伴炒嘿
把兩種醬二合一成下酒配飯
開胃的最佳料裡詳細如提示
這是我的建議給你參考看看
1沙拉油一桶不限牌子
李錦記蠔油一罐香油一罐
2辣椒切成末狀朝天椒最好
3小魚乾或吻 ...
cccyt 發表於 2009-05-13 20:19
雷霆大:
我最近在做油蔥酥和豬油蔥醬
不是很好拿捏的!!
算了算成本 難怪 外面的要賣的很貴!!
明年說不定會開始量產 今年先實驗!!
寶妹大:
還沒有回答我!!
你要不要做白老鼠?
大帥大:
說不定明年的中部聚餐還會再做一次喔!!
只要有空閒時間!!
精誠連大帥 發表於 2009-05-13 16:06
引用:
原文由 cccyt 於 2009-05-12 20:59 發表
去年有拿到蒜茸醬和辣椒醬的軍友
有覺得配方和口感上需要改進的地方嗎?
希望你們能提出建言(其它軍友也可以) 讓我下次做的時候進行改良
今年沒種朝天椒 所以軍友聚餐時沒贈送
九月時看情況!!
上次
謝謝你的好料
真的一個字好
cccyt 發表於 2009-05-13 10:13
雷霆大:
這材料 和朋友賣的干貝醬 差了一味 就是紅蔥頭
香油 如果改成麻油呢?
cccyt 發表於 2009-05-12 20:59
去年有拿到蒜茸醬和辣椒醬的軍友
有覺得配方和口感上需要改進的地方嗎?
希望你們能提出建言(其它軍友也可以) 讓我下次做的時候進行改良
今年沒種朝天椒 所以軍友聚餐時沒贈送
九月時看情況!!