200ㄟ:
蒜茸醬做起來是最耗工的
做五罐蒜茸醬的時間  可以做20罐的辣椒醬
當然 克服的方法找到了 因為有容易去蒜膜的蒜頭品種
明年如果量產  那做蒜茸醬就很簡單了

cccyt大大

謝謝您的蒜蓉醬
拌飯拌麵兩相宜
家人吃過都說讚
未來正式開始賣
記得幫我留幾罐

給個小小建議
燙小魚乾的水可以加點酒川燙?瀝乾後以適量油小火慢炒至金黃(小魚乾用炸的會稍稍硬了點)

雷霆大:
我最近在做油蔥酥和豬油蔥醬
不是很好拿捏的!!
算了算成本  難怪  外面的要賣的很貴!!
明年說不定會開始量產 今年先實驗!!

寶妹大:
還沒有回答我!!
你要不要做白老鼠?

大帥大:
說不定明年的中部聚餐還會再做一次喔!!
只要有空閒時間!!

上次
謝謝你的好料
真的一個字好

回工具士~~
紅蔥頭也可多一味
黑麻油就看個人囉
你的田地還有啥咪
我可提供意見給你
這樣一來照福軍友
二來你又可作生意
兩全其美大家歡喜

雷霆大:
這材料  和朋友賣的干貝醬  差了一味  就是紅蔥頭
香油 如果改成麻油呢?

回工具士~~
你可以加些配料下去伴炒嘿
把兩種醬二合一成下酒配飯
開胃的最佳料裡詳細如提示
這是我的建議給你參考看看

1沙拉油一桶不限牌子
李錦記蠔油一罐香油一罐
2辣椒切成末狀朝天椒最好
3小魚乾或吻仔魚川燙後
水分瀝乾炸成金黃色撈起
4瑤柱要泡水隔天在脫水瀝乾
捏成絲狀即可
5鹹火腿切成末狀脫水備用
6蒜頭攪成泥狀把水分脫乾
7開陽川燙後切成末狀
8放入適量的蠔油攪拌
9所有材料製入鍋中攪拌均勻
10放入適量的香油

變成了工具牌XO醬
自用送禮兩相宜
希望你不會嫌麻煩

去年有拿到蒜茸醬和辣椒醬的軍友
有覺得配方和口感上需要改進的地方嗎?

希望你們能提出建言(其它軍友也可以) 讓我下次做的時候進行改良
今年沒種朝天椒 所以軍友聚餐時沒贈送
九月時看情況!!