沒錯！

丙級執照其實不難拿，重點就是cccyt大所講的要注意衛生

考試的處理過程中若是沒有按照衛生準則作業，就是立刻拜拜，下回再來，做再好吃都沒用

衛生重於一切這個觀念是很重要的

我看過丙級執照的考試
最注重的就是處理食材的順序
簡單的說  就是要注重衛生
其他的  管你怎麼煮  只要煮熟 不難以入口
就過關啦!!

是啊！

台灣人到處吃，吃遍天下都不怕，不乾不淨，吃了沒病。

刀具跟砧板、生食與熟食的交叉汙染才是更可怕的，有時候會有致命的危險

而這些汙染常常在一般消費者所看不見的廚房內部發生

其實我們餐飲圈內人的瞭解，不只左岸的餐館飯店這樣做，全世界各地區的廚房內多少都有造假或走捷徑的食材

只是造假程度上的差異罷了

阿猴學長，常在兩岸走跳的軍友應該都對對岸的細茵產生了抵抗力，
街上的烤羊肉串，很便宜、看起來又好吃，反正就吃下去，不用想太多.......

倒是同一支菜刀，處理雞肉，也處理狗肉，感覺就令人倒胃.......

反正出門在外，到左岸一定要帶腸胃藥，以備不時之需。

原文新聞連結：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090315/4/1g2qw.html


常在對岸工作出差的軍友們，外食要特別小心