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引用:

原文由 陸一特 於 2013-05-01 23:25 發表

白目康大大！
我那個賊兵的年代，軍中素質普遍不高，雖說義務教育有6年，但是還有一些不識字的！
那些抓雞.摸狗.偷瓜.拔菜.釣蛇的真工夫，都在無敵隊學來的！
老士官還多的時候，偷雞摸狗打貓，也不是很奇怪！
...

這編發文主題應該是給了然學長開的厚??

舉凡偷雞、摸狗、打飛、抓魚，山珍海味一些奇奇怪怪的東東!!

英娘淚！的文集中提及甚多~~堪為後輩國軍當為野外求生的教材。



我吃過的奇怪的一道菜是在花蓮佳山，軍士官開小伙；

其中有一道菜是”半天筍炒山豬肉”，光吃菜就會嗎西嗎西了~~

原來半天筍是連本部前面的一大片的檳榔園中的檳榔樹!

夭壽喔~一株檳榔樹只有一個檳榔心(半天筍)，砍了整棵檳榔樹就沒有了；

那晚大家都吃的飽甲醉，不過後來的日子就不好過了!!

[ 本文章最後由 1437搜索連 於 2013-05-02 00:16 編輯 ]

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在226D6B1C服役時，出基地後曾短暫進駐陽明山擎天崗（營部在八煙）；當時的位階是60砲組上士組長。
出基地後人員滿編不再重要缺員又變成常態，連上志願役幹部輪調+支援後僅剩：連長、連部行政士官長（大我2期的上士）、上士砲組組長，士兵大約僅剩70∼80名上下。
其餘的幹部：副連長、輔導長、三排排長...通通缺員！。
本連在出基地後以獨立連姿態進駐：小坪頂、師部安台連、轉回八煙營營集中3天、之後再進駐擎天崗。
營集中苦悶3天再度成為獨立連進駐擎天崗之後，由於天高皇帝遠、加上出基地後的慣例大抵不是山防就是海防，人心浮動大家都很鬆懈。
當時的連長大人蹺頭得非常厲害！甚至有台破爛的二手民車就停在營外的"擎天崗"風景區停車場。
連長前腳走？輔仔也蹺頭！我頭上的上士學長視情況？最多在吃完晚飯後也落跑。
進駐擎天崗約莫1個半月，那把象徵主官權力象徵的45手槍？大概每週有2∼3天晚上都在我身邊陪我過夜。
部落格曾為文寫過這段時間，其中經歷過的大兵打山老鼠的事情。文章題名為"三杯鼠肉"
由於部落格已關，文件備檔不知在哪？就將就簡略略述如下：
擔任值星時某晚就寢後查舖到伙房時，不僅燈火通明還有滿屋子的"三杯味"？用爛木板權充的桌子還擺著幾瓶酒？
還不及開口問候幾位大兵的母親大人....某位我砲組的大兵就趕緊找來幹部桌專用的白磁碗裝了滿滿一碗；還抓了雙筷子火速塞到我手裡...組ㄟ緊吃緊吃。
當事人趕緊說請破百開小伙，但是組ㄟ（組長）你今天你究抹盈未及報備萬分失敬！....入伍前混過黑道很會察言觀色，劈拉啪啦場面話講一大堆。
由於當事人是我砲組老兵，完全看不出黑底再加上平日還滿上道的；因此嘴巴稍微念念後，要求他們一定要在24點前收工。
嗑了2口磁碗內的三杯肉....
嗯，好吃！繼續吃到碗朝天。
這是三小？
組ㄟ，這老鼠肉啦！但是是"肉鼠"啦。

來源是停車場旁邊的垃圾子車，某位原住民大兵（部落職為：獵人）某日觀察獵徑後特地抓來吃的。
又說在山上都吃果子，基本上沒帶病菌...
反正吃都吃了，真的好吃！
講到這兒...20年了，滿想念那一口三杯鼠肉的。

[ 本文章最後由 Gary 於 2013-05-02 01:35 編輯 ]

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新訓的時候 有個同梯的他說他有個阿背是陸軍某中將
(應該是真的吧 他沒抽籤 結訓是被用小車載走的)
他說這個中將有個嗜好 就是喜歡吃甘蔗田那種大老鼠的寶寶
就是出生沒2天還沒開眼那種
嘴饞的時候 就要去弄來吃
說吃也不對  聽說是沾醬油  GOOD..1聲就給他吞下去了
真是 有毛吃到棕衣 沒毛吃到秤砣

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我只有看過射擊隊的教官用65K2在建華靶場打喜鵲~
他們當場把打掉的喜鵲在建華靶場生火烤掉~
只見每個有吃的教官都說~~幹~超級難吃~~
剩下的就要勤務隊的把他們吃光~
看勤務隊的一臉大便~我們射手在旁邊看了猛笑~
不知道喜鵲算不算野味啊~
只聽教官們說喜鵲都是骨頭也沒肉~長那麼大隻也不知道是在長假的~

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引用:

原文由 來去匆匆 於 2013-05-02 00:20 發表
新訓的時候 有個同梯的他說他有個阿背是陸軍某中將
(應該是真的吧 他沒抽籤 結訓是被用小車載走的)
他說這個中將有個嗜好 就是喜歡吃甘蔗田那種大老鼠的寶寶
就是出生沒2天還沒開眼那種
嘴饞的時候 就要去弄來吃 ...

台灣還在困苦年代的時候
這東西 還真的是某些人的蛋白來源
還沾醬油咧
聽說是整隻就這樣吞下去的

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引用:

原文由 來去匆匆 於 2013-05-02 00:20 發表
新訓的時候 有個同梯的他說他有個阿背是陸軍某中將
(應該是真的吧 他沒抽籤 結訓是被用小車載走的)
他說這個中將有個嗜好 就是喜歡吃甘蔗田那種大老鼠的寶寶
就是出生沒2天還沒開眼那種
嘴饞的時候 就要去弄來吃 ...

三叫菜:
先將幼鼠用筷子夾起來，幼鼠叫了一聲。
再沾上醬油，幼鼠又叫一聲。
再直接生吃，幼鼠再叫一聲。
由於幼鼠總共叫了三聲...所以稱為三叫菜~

美洲大陸自從一兩萬年美洲原住民到了之後，逐步把原有的大型動物都殺光了，搞得到馬雅和印加帝國時代（幾百到一千多年前），連馬都沒看過。那時美洲最大的動物，只剩下駱馬。這導致美洲人的蛋白質攝取普遍不足。
為了補充蛋白質，美洲人就是真的什麼都吃了，鳥類自然必吃，連昆蟲都可以成為蛋白質的來源。
也因為要補充蛋白質，美洲人還有吃敵人肉的習俗。透過舉行祭典，殺了敵人後，可以把人肉分給眾人，藉此可補充蛋白質。
所以嚴格來說，人是種什麼都能吃的動物。這可以部分解釋，為什麼軍友能說出那麼多種「野味」。我們只是因為文化上的限制，很多東西平時不會去吃（就像西方人不會吃狗，我們平常也不會吃昆蟲），但是，可能什麼都會吃才是人的生物本能。
但是我很高興我們有文化限制，不會逼使我們要吃那麼多奇怪的東西。

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中國歷朝歷代，戰禍連年，以至近代國共戰爭之後的60年代，人民生活皆困頓，
為了能活下去，能找到什麼，就吃什麼，這是我們這一代人所不能體會的，但為何還是有人喜好野味，除了軍方特種部隊的求生訓練外，
一般人就是在該環境下，覺得跟平常食用的"正常食物"有所不同，而一起食用，
另外，也有是為了部族、為了同儕認同，所做的行為。


剛抵馬祖下部隊時，分配入住通信排寢室第二天，
進寢室時，外邊柱子被綁了一隻顫抖的白狗，旁邊還在燒開水
出寢室時，只見一盆白肉塊 ...


自始，從不吃莫名其妙的 "羊肉火鍋"，寧願在寢室裡煎 奶油吐司 當消夜。

""來去匆匆 金錢 +3 嘉義 義竹鄉的樣子 有條街 好幾間店專賣這1味 2013-05-02 00:25 ""
來去匆匆大哥
甘蔗鼠是在鹿草，民國70年代很有名。
不知道是部隊傳統不同還是年代不同的關係，我當兵時還真沒聽過有軍中同袍吃野味，頂多下恆春去山產店吃吃山羊放山雞之類的。反倒是吃到些有的沒的都是在民間，鼠肉、炸肚杯仔就是鹿草，蛇肉在六和夜市，羊頭肉台中某眷村，年輕時敢嘗試，現在..不敢。
國共內戰長春圍困時聽說有收屍隊收屍餵狗，狗會很肥，人再吃狗...。

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引用:

原文由 ㄚ炮 於 2013-05-02 09:59 發表

三叫菜:
先將幼鼠用筷子夾起來，幼鼠叫了一聲。
再沾上醬油，幼鼠又叫一聲。
再直接生吃，幼鼠再叫一聲。
由於幼鼠總共叫了三聲...所以稱為三叫菜~
http://i1130.photobucket.co ...

我看過某位勇士，在仁武營區旁，找到一窩六隻。
他說入口不能咬，直接用米酒灌進喉嚨裡，我的天啊！
他生吞了三隻，其他人目瞪口呆。

863

引用:

原文由 凱咕咕 於 2013-05-02 17:31 發表
進寢室時，外邊柱子被綁了一隻顫抖的白狗，旁邊還在燒開水
出寢室時，只見一盆白肉塊 ...

金門天氣一冷,山上的長官一通電話就來營區要狗,大家就趕快找自己的班狗藏起來.
但是自己弟兄跟副營長想吃怎麼辦!? 就要等各班班狗去外面色誘公狗回來.
伙房殺狗都固定在一棵樹下宰殺,平常班狗都不敢靠近那棵樹.
我們做過實驗,把狗拖到靠近那棵樹,狗狗都會有極大反應.
可見狗們都知道伙房做的事.....

狗狗去外面色誘公狗回來.伙房會先過濾,如果有項圈或是漂亮的狗,
通常不會吃,因為怕吃到隔壁部隊的狗,引起紛爭!!

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話說那三杯鼠肉，入口時原不知是老鼠肉！
只是不經意的看碗裡？有薑片、九層塔、辣椒..等等以"三杯"料理的方式，因此剛入口以為雞肉？只是咀嚼了幾口又覺得像兔肉？
心裡想我平日對士兵應該還不錯！不至於被惡整，料理了怪東西趁著查舖時故意在伙房設燈火通明的陷阱等著我去。
因此，吃完後才順口問問到底吃下了什麼東西？因為實在是判斷不出來。
老鼠，我以前未曾吃過！的確是怪東西。
雖然一聽到"老鼠"當下覺得很噁心，可是畢竟伙頭軍專業的料理方式不錯！完全沒感到怪異，只是當下他要再盛第二碗給我...我是不敢再吃了。
話說回來穿老虎皮多年，怪東西吃的不少；大多都是自己排組裡的弟兄破百、破月時的邀約。
去了除了呼應到自己隸屬的士兵之外，另一方面有某幹部在場；對連上其他幹部也比較好交代！當然我也不會帶頭搞到很晚讓其他幹部或連長難做人，潛規則大約都是在2400前結束。
雖然不好杯中物因此完全沒有酒量！但是只要被邀約？我不會空手前往聚會。事前會先掏個伍佰、一千認捐直接給主辦人買些酒菜；或者轉交伙委請他採買代為買來某些東西。（牛排、蛋糕、羊肉爐、燒酒雞之類的）
身為幹部，空手去又沒出錢？實在太漏氣又太不像話。
一般的聚會90％都很正常！吃飯、喝酒、聊天、打屁、嗑些下酒菜或者蛋糕、羊肉爐之類。
幾次聚餐中碰到原住民或鄉下出身的大兵，基於他以往生活方面的知識...會好意送來他找到的怪東西；不論再如何怪異？只要不是啃大便...基於對對方的尊重還是要"開心"的入口以示豪邁啊！不然幹部是在當假的？尤其士兵可能藉由這種方式在Test你到底靠不靠譜？帶不帶種？
吃過：
不知名小鳥、麻雀、鴿子、野斑鳩、蛇肉（包含海蛇）、兔肉、四腳蛇（蜥蜴）、青蛙、蝗蟲、不知名的怪植物OOXX一堆。
拖著常常一截水管灌軍營草皮（灌土猴），內臟洗淨後塞入蒜頭油炸後...也是好東西啊！卡滋卡滋的。
蜂蛹？這不算怪食物！這是好物啊，小時候就吃過了。
菜中士時還記得跟老士官長吃過油炸蛆，士官長說這是他們早年補充營養與蛋白質的方式！不知...是不是在唬弄我這位可以當他兒子的小排附？。
找塊肥肉罩住紗網讓蒼蠅下蛋（蒼蠅進不去），直至長出小蛆...3∼5天後稍大了些，以筷子一一夾起來洗淨後裝在碗裡可以用手抓著當零食吃（活的），又或者高級一點油炸後當零嘴。
也是被騙吃的怪食物。
說實在的以上的怪東西？在熬了多年終於退伍重返"文明"後，不曾再吃過！也沒有想吃的念頭與衝動。

[ 本文章最後由 Gary 於 2013-05-02 23:19 編輯 ]

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聽了各位講了一堆.天上飛.的上爬的..都是生物居多

今天來介紹一道....滷牛肉乾

沒錯..就是平凡的滷牛肉乾.只不過是用.

"樹幹皮 "去做的...真的是去啃樹皮.吃樹根

這是..還沒當兵時..聽公司倉管的退役老士官說的

起初不信..

但是絕對有可能性..尤其是中國一向有山寨傳統

他說.以前在大陸打仗時..

行軍吃的常常是黃豆煮熟整顆吃
不知有多久沒吃過肉味..

也是..人都吃不好了.牲畜也不用養了

有次..部隊實在受不了了.

.命令伙房弄出肉味的東西來
也不知道是哪傳來的..滷樹幹皮乾..

用樹幹皮乾.(茴香.花椒.甘草.桂皮.陳皮.五香)當是滷包.
醬油.鹽.糖.米酒.啦啦紮紮講了一堆中藥調味料.去做

當時我心裡想..

這些戰時要弄這些調味料..恐怕比弄出真肉還難!

[ 本文章最後由 yesrtv 於 2013-05-03 00:02 編輯 ]

477

引用:

原文由 yesrtv 於 2013-05-03 00:00 發表
聽了各位講了一堆.天上飛.的上爬的..都是生物居多

今天來介紹一道....滷牛肉乾

沒錯..就是平凡的滷牛肉乾.只不過是用.

"樹幹皮 "去做的...真的是去啃樹皮.吃樹根

這是..還沒當兵時..聽公司倉管的退役老士 ...

黃豆不可生吃 有生物毒性會拉啦 不信你豆漿不煮到滾 再滾一下 冷水現磨你喝看看

好歹要炒過 以前軍隊常用大米 黃豆炒熟後當乾糧 所以軍馬的大豆常常被幹走 很多人以為牛馬只吃草就能活

在野外是啦 但是有重勞動 還要搭配礦物鹽跟穀物 不然一下就掛掉了


之前有大陸電視節目實驗用衛生筷作成筍乾的
1.把用過的衛生筷泡強鹼氫氧化納跟加熱軟化
2.稍微漂洗一下
3.調配魯汁跟軟化的筷子去魯
4.請人試吃 有8成以上的人覺得是筍乾

更別說是 頭髮醬油 化學皮凍了................

台灣餿水油還算客氣了 當年某大亨未發跡也是幹這個 還比地溝油強

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引用:

原文由 白目東 於 2013-05-03 00:51 發表


黃豆不可生吃 有生物毒性會拉啦 不信你豆漿不煮到滾 再滾一下 冷水現磨你喝看看

好歹要炒過 以前軍隊常用大米 黃豆炒熟後當乾糧 所以軍馬的大豆常常被幹走 很多人以為牛馬只吃草就能活

在野外是啦 但是有 ...

阿東你說的這新聞我知
它乃乃的熊四二六真敢
筷子變成筍乾非也非也
那是腐竹說真的不難吃
回正題
阿兵哥為何喜歡吃野味
本島物資不缺要啥有啥
金馬物資就是那麼缺乏
只要無毒能解餓全下肚
尤其馬祖青蛙最多最肥
天天吃青蛙料理吃到爽