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原文由 cccyt 於 2012-09-06 21:41 發表

伙房人數  我營上一直都是三個人
而且  不是隨便選的  都一定是原本當兵前就是廚師才可以進入
要不然就是校訓出身的
伙房在早上5點前就起床  6點半前準備好早餐
等打飯班搬走東西 就整理伙房 得打掃的乾乾淨淨 ...

伙房人數，我們連也是三個人
原本當兵前具有廚藝才可以進入，當時沒有校訓出身的士兵做伙房兵，
三位之中，一位是廚師底子(家裡開自助餐廳)，其他兩位是特殊身分(不能碰槍站衛兵)，
因此到部隊後就到伙房學藝當伙房兵!

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原文由 Guest from 59.126.162.x 於 2012-09-07 11:27 發表
好奇的問一下: "打飯班" 這個任務編組是從哪個年代開始的?

待過的連隊除了訓練單位，不管在外島吃合菜或在台灣排隊用不鏽鋼自助餐盤，
都是伙房食勤負責打菜，用完餐各人自洗餐盤，長官桌則是傳令準備與整理。

"打飯班"...表現得好就叫打飯班"，表現不好就被叫"打混班"!
新訓中心:
打飯班":每個班輪流一週，用餐前半小時該班班長帶領班兵到伙房拿菜，在中山室(餐廳)由班長指揮，有的準備軍官桌的餐盤及飯菜(餐廳最前面)，有的準備士官桌的餐盤及飯菜(餐廳最後面)，有的準備新兵桌的飯鍋及湯鍋(夾在中間任人監督及糟蹋)!
用餐時每位新兵進入餐廳時，手帶餐盤及碗筷，依序排隊四菜(四位打飯兵一人一瓢菜)打到餐盤，再到自己座位就座!等到全體就座後，打飯班即可入座準備用餐!
用完餐後，新兵各人的餐具自己負責洗，說到洗餐具，沙拉脫劑只有提供一點點泡一大桶水，根本洗不乾淨，洗完後餐具仍然一層油垢，後來有些新兵則拿自己的肥皂或是洗衣粉來洗餐具，才把油垢洗淨(當時福利社沒賣沙拉脫或洗潔劑)!至於軍士官桌的餐具就由打飯班來負責包辦及整理餐廳，他們的餐具就得洗乾淨，沙拉脫要多用一些洗，真的是沒天良!

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原文由 金東師班長 於 2012-09-07 13:46 發表


"打飯班"...表現得好就叫打飯班"，表現不好就被叫"打混班"!
新訓中心:
打飯班":每個班輪流一週，用餐前半小時該班班長帶領班兵到伙房拿菜，在中山室(餐廳)由班長指揮，有的準備軍官桌的餐盤及飯菜(餐廳最前面) ...

金門幹訓班時期:
打飯班":每個班輪流一週，用餐前半小時該班分隊長帶領班兵到伙房拿菜，在餐廳由分隊長指揮，準備軍官桌的餐盤及飯菜是固定的一位學員(5項戰技體能滿百，早晚他不用跑5000)，其他學員在打飯菜時有的負責將餐盤碗筷擺好，有的負責將每人的飯菜打好，用完餐後打飯班就負責洗全體的餐具，軍官桌的餐盤則由固定的學員處理!
當時打飯班洗餐具時，洗得很乾淨，沙拉脫劑用得蠻兇的，因為沙拉脫是不用錢的，採買固定關照菜販肉商，還沒用完經常就送一大桶!

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原文由 金東師班長 於 2012-09-07 18:49 發表


金門幹訓班時期:
打飯班":每個班輪流一週，用餐前半小時該班分隊長帶領班兵到伙房拿菜，在餐廳由分隊長指揮，準備軍官桌的餐盤及飯菜是固定的一位學員(5項戰技體能滿百，早晚他不用跑5000)，其他學員在打飯菜時 ...

金門部隊時期:
到部隊後才知道部隊用餐生態-四人一桌，一桌兩餐盤四菜四人份量，飯桶.湯鍋則放在餐廳中間，軍官桌是每人一盤菜，飯鍋.湯鍋各一，士官(志願役)也是一樣!
加菜時是十人一桌，餐具則是一菜一盤一鍋湯，以此類推!
部隊的打飯班沒有固定班底，軍士官桌是由連頭仔的傳令兵負責打點.處理!每當用餐時，前十分鐘左右值星班長就叫幾位新兵菜鳥去伙房拿菜，在餐廳打菜四人一桌兩餐盤四菜四人份量，其餘弟兄就在連集合場集合，值星官就喊口令唱軍歌答數，等到飯菜打好時，再依序入餐廳準備用餐，值星官喊開動後，弟兄們(不願役)就轉身走向中間到飯桶依序排隊自行打飯，用完餐後碗筷就拿到桶子收齊，新兵菜鳥們就自行收餐盤拿去清洗餐具，沙拉脫也是不用錢的，菜販肉商也會不定期供應，沒有沙拉脫就改提供洗潔粉!

說實在，當時部隊等待用餐時在集合場喊口令唱軍歌答數，有些資深弟兄都覺得很無聊，有時還自願去做打飯班打飯，以便脫逃那無聊的喊口令唱軍歌答數!但是用完餐後洗餐具時卻不想出面幫忙，用完餐後就溜之大吉，真是-柿子挑軟的吃!

[ 本文章最後由 金東師班長 於 2012-09-07 19:49 編輯 ]