看了筠心大PO的辣椒樹..又是稀奇品種...不知辣不辣...
一時技癢....把我保存辣椒的方法跟大家分享一下...
食品加工的目的在於改變食物本身風味及方便保存利用....
新鮮辣椒一般人使用不多，有時買了一些，只用一點點；卻讓大部份的新鮮椒辣腐敗....
現在只要將新鮮辣椒洗淨後攤平，放進冰箱冷藏....千萬別蓋上蓋子或密封！相反的要儘量保持周圍有冷空氣流動。
這樣辣椒就不會爛了.....最後如果還是用不完....就會變成辣椒乾...
還是能用！
我是想...既然是能吃的...就別浪費...
聽說辣椒的維生素C比檸檬還多...
但這絕非維生素C的最佳攝取來源....
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本文章最後由 Jen 於 2012-11-10 14:42 編輯 ]
