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原文由 一生懸命 於 2013-01-23 13:52 發表
今天,要跟各位介紹豬舌頭這種滷味,
第一次在家裡吃到---天啊,比牛喃,雞腿還好吃,簡直是極品!
不過之後在外很少吃到這一味,只能在每一年的過年當中回味...
日前在曙光女中附近的麵店,居然看到有賣豬舌頭這一味,
...
報告班長 一頭豬僅有一個舌頭 而且豬舌並不大 除非和肉販有交情 不大容易找到足夠數量 處理豬舌要費些工夫 必須先用開水煮一會 才能刮掉舌頭上那層角質
其實牛舌味道也不錯(比豬舌油一點) 而且一個牛舌就足夠吃三次 但牛舌上那層角質比豬舌難刮一些 若有機會您可以滷牛舌 更能放膽吃
