感恩之後   


https://global.udn.com/global_vision/story/8664/2831390


感恩節是十分「美國」的節日，每個小孩在學校裡都會學到背景故事和意義，從而建立國家認同。幾乎每個美國人都能說得出這套傳說：「新教徒和印第安人共同歡慶豐收。」 圖／維基共享


倖存的百餘人，在一個廢棄的印第安村落舊址建立了普利茅斯殖民地。
圖為1916年的畫作〈在普利茅斯的第一次感恩節〉（The First Thanksgiving at Plymouth），現藏於美國麻州的清教徒堂博物館。 圖／維基共享



誰是正港美國人？感恩節與火雞的記憶分裂
2017/11/23 阿潑

.
很多印第安人被殺了！    
.
剩下的? 都進 保留區 了?

   1.35倍 把你們當人看

https://www.books.com.tw/products/0010838557
雜碎：美國中餐文化史
第一章 各種動物的鞭與燕窩
第二章 大蒜在舊毯子上腐爛的味道
第三章 糙米和水
第四章 金山上的中式花園
第五章 美味的中國菜
第六章 美式雜碎
第七章 大啖北京烤鴨

https://okapi.books.com.tw/article/13839
今晚我想來點．．．唐人街「雜碎」！李鴻章從頭到尾沒吃過，卻因他而爆紅的唐人街傳奇
         女口是頁，乳蹄
滿滿的細節，訊息量太大根本來不及複製貼上

6346

『簡單煮隨便吃』…

前天得空又去菜市場買些菜，自己煮的才能清淡些。

圖1：煎個飛魚卵香腸和檸檬雞柳，玉米筍、雙色菇、敏豆炒蛋，再炒盤小松菜，最後煮道魚丸鮮蝦蔬菜湯。

https://global.udn.com/global_vision/story/8662/7624722


日本每到年末，除了票選年度漢字、年度流行語大賞之外，還有一個用料理象徵整個年度的「今年的一皿」，選出一盤料理來傳達一整年的社會百態。2023年「今年的一皿」已在本周公布，獲選的是「款待飯糰」（ご馳走おにぎり）。 圖／今年の一皿

https://youtu.be/joAPnOj1x0Y




反映社會世相，不用幾百盤，一盤就夠了。 圖／今年の一皿


用一盤料理代表2023年：日本「今年的一皿」迷你奢華的款待飯糰

2023/12/07 轉角24小時

==
>><<|||  路過 蚵子煎 ... 靠~ 又漲價了 $70 ...

目錄


自序  百年市場是世世代代的灶腳
前言  認識台灣百年市場

基隆   
仁愛博愛市場──基隆人才知道的在地好滋味

台北   
西門市場──四、五年級生的美食寶地
永樂市場──布市之外探索百年好味道
城中市場──老書街區旁人聲鼎沸的熱鬧市場
松山市場──早市加夜市，從中午吃到晚上
士林市場──老台北人共有的市場印象地圖
新富市場──市場內到市場外，食食通的天堂
台北南門市場──做好外省菜必訪之地
台北中山市場──繁華都市中的百年傳統市場

新竹   
新竹東門市場──老市場大改造，成為新世代的横丁


台中   
台中第二市場──不同於一般傳統市場的活古蹟
台中第三市場──喚起老台中人的兒時記憶

南投   
南投市場──百年老店與南投意麵聚集地

彰化   
員林第一市場──在地食材大集合，特色美食研究地
彰化南門市場──走過榮景之後的在地美味

嘉義   
嘉義東市場──嘉義人的灶腳，盡顯美食職人精神
嘉義西市場──在地人帶路的老店巡遊

台南   
台南西市場──千嬌百媚大菜市，轉身再現風華
台南東菜市場──不再君子遠庖廚，沒事愛逛的所在
鴨母寮市場──從這裡開始品味老台南人的好食
水仙宮市場──如築地市場般充滿山珍海味

高雄   
岡山平安市場──阿公店舊市，岡山小食的搖籃
鼓山市場──高雄第一個現代化的湊町市場
鼓山魚市場──期待再現風華的百年傳統魚市

宜蘭   
南北館市場──市場內外滿滿地方特色菜
https://www.books.com.tw/products/0010970891


讚同此文蹭

泰皇太侯叫去背 羅蔔糕 看到有 "芋貴巧" 順手拿一包 老攤又丟兩顆 鹼粽

她賣食材、更賣料理靈感 解密米其林名廚們的地下顧問  
https://udn.com/news/story/6837/7657969?from=udn-catelistnews_ch2
一位食材供應商，如何不只是賣食材，而能成為米其林星廚們的影子顧問？


日籍女星逛永春市場 嘗鮮尋奇樂趣多

永春市場是信義區頗具規模的傳統零售市場，市場內有許多膾炙人口的排隊名攤，與期間

限定販售的特殊水果，乾淨舒適的環境及各種當季食材、美味熟食，深獲日籍女星大久保麻梨子推薦。
https://udn.com/news/story/6961/7632656?from=udn-catelistnews_ch2
臺北畫刊 2023-12-17 11:54

美食散策 步尋大宴小吃天堂
https://udn.com/news/story/6961/7632637?from=udn-catelistnews_ch2
法國美食家薩瓦蘭（Jean Anthelme Brillat-Savarin）曾說：「告訴我你吃什麼，我會告訴你你是誰。」

   原型 都是加工 都是經過遙遠碳足跡才到天龍國

6346

『青菜買、青菜呷』…將軍區青鯤鯓『古早味蚵嗲』

時間：112年12月23日  

地點：台南市將軍區青鯤鯓

這家在『阿君蚵嗲』旁邊約十公尺處，是老弟報給我的。

圖1：買了三個不同口味的『嗲』，花枝嗲、蝦仁嗲及傳統蚵嗲。




圖2：買了網友大推的蝦味鮮100元（蝦酥）及炸白帶魚100元。




圖3：下面分別是蝦仁嗲、花枝嗲及蚵嗲（一半分給『另一半』）。








蝦味鮮（蝦酥）炸得脆脆的蠻好咬，白帶魚是我愛吃，平日都是吃煎的，第一次吃用炸的，挺不錯的。


蝦仁嗲內容物是蝦仁，不是幾年前在別間買的用蝦干，蝦仁較軟，而蝦干則是較脆。花枝嗲有些花枝塊藏在內中沒拍到，蚵嗲比上次阿x好吃，這地頭的蚵嗲類多半加些中藥物，只差在加了多少拌入其中。

https://talk.ltn.com.tw/article/breakingnews/4528612



https://www.healthnews.com.tw/article/56283/

健康醫療網》冬至吃湯圓長1歲

but~

湯圓為糯米製品，是高澱粉、高油與高糖的組合，且吸水率強、黏性極高，在腸胃裡的蠕動較慢，大量食用容易讓無法分解的澱粉在腸道裡造成細菌發酵，產生氣體，導致腸胃不適，食用時需格外小心。

患有慢性腎臟病的民眾，不宜作為主食類的選擇

甜餡湯圓的花生和芝麻口味屬於含高磷的食物，不管是慢性腎臟病或透析中的民眾，為避免血磷過高，都不建議攝取。

糖尿病患者，因湯圓的外皮為糯米，各種餡料也多是含糖製品，例如豆沙、蓮蓉等，相對於日常普遍食用的米飯而言，淺嚐即可，避免血糖過高。

攝取過多湯圓會造成肥胖的負擔，對於腸胃道的衝擊也大，肚子有開過刀、有腸沾黏病史，或是長期有便秘的患者亦應注意攝取的份量。

食物跟腸內細菌的交互作用會造成脹氣，情緒也會影響到消化功能，人體的腸胃蠕動是靠自律神經掌管，自律神經會受到情緒、壓力等影響，所以本身比較焦慮、壓力比較大的人，就比較容易產生脹氣或是消化不良的症狀。

已7人誤食死亡 美禁中國製磁力球組玩具
美國消費者產品安全委員會(Consumer Product Safety Commission，CPSC)日前發出警告
   入珠?   [誤

當米穀檢定人員遇上調理炊飯鑑定士
23.12.22【世界一把抓】蘇曉音╳ 沈軒毅：稀飯/炒飯/燉飯各種飯料理成功關鍵不藏私
23.11.24【世界一把抓】蘇曉音╳ 調理炊飯鑑定士沈軒毅：如何煮一鍋好飯？
223.09.15【世界一把抓】蘇曉音 餓童日記沈軒毅：基隆在地美食！

3.10.20【世界一把抓】蘇曉音：丼飯冷知識Part1
23.11.17【世界一把抓】蘇曉音：丼飯冷知識Part2

   有沒聽錯 寶島少年兄 收到 北海道產 二公斤五萬日圓 特級米

日本咖哩  不只好吃還有一功效
https://udn.com/news/story/6812/7669351?from=udn-catelistnews_ch2
咖哩是一道百吃不厭的平民美食，濃郁的醬汁，加上紅蘿蔔、馬鈴薯和牛、豬、雞等不同的肉，不只讓人垂涎三尺，也能兼顧營養。
   印度版 泰國版

無印良品熱銷揭密！報廢品味道明明相同太可惜 「無選別年輪蛋糕」爆紅大賣上億條
https://udn.com/news/story/6812/7669323?from=udn-catelistnews_ch2
日本無印良品「無選別年輪蛋糕」自2017年發售以來，就受到許多粉絲的喜愛，到今年十二月為止，總銷售數量已經來到約1.2億個
   NG 醜 次級 食物 浪費太多可以吃的

3460

上個月初去台南洽公 出發前一天 先搜尋有沒有自己喜歡的美食

12月有一點涼意 我愛吃鍋爐類 看到在嘉義大林有家 日日興現宰羊肉 評價不錯

就來去品嘗 品香一下 到店裡約中午11:30 已經有一些等外帶的顧客

我什麼都想點  店員說:一個人不要點太多 麵線是招待的 點了麻油羊肝 羊肉清湯

好吃耶 離開時 加點外帶 羊三層 羊頭肉 請店家多給點湯 帶回台中買料煮火鍋

正值鯖魚產季 漁村媽媽不藏私分享招牌菜食譜
https://udn.com/news/story/7323/7701754?from=udn-catelistnews_ch2
每年冬末春初的季節，正值鯖魚肥美產季。新北澳底漁村媽媽張寶珠有一手好廚藝，加入家政班後更練就烹煮海鮮的功力


番茄醬汁佐鯖魚 罐頭 ><

3460

今天投票日 公司同事 老中青都有 所以什麼顏色都有擁護者  

阿音提議開票時也開酒 開票過程及結果 開心地喝 不爽的也喝

下酒菜我來張羅 來個辣炒小魚乾

幸福肥！哈爾濱鴿被遊客餵胖「雙下巴炸出」 一票人笑瘋：哥們吃太好了  
https://udn.com/news/story/7335/7706524?from=udn-catelistnews_ch2
中國大陸黑龍江省哈爾濱近來因寒冬飛雪，整座城市儼然成為冰雪世界，成為熱門的觀光景點。本月11日有網友在哈爾濱街道上
--
酷狗動畫 幾隻萌呆鴿子 演超能狗的演員狗 就在身邊卻一直不知道
另 人類特務 喝下變身藥 成為 特務鴿 跟一票鴿友出任務


葉怡蘭／料理檯餐廳正當道
https://udn.com/news/story/7341/7705408?from=udn-catelistnews_ch2
若問此刻什麼樣的餐廳正當道？法菜？日菜？義菜？麵館？咖哩店？甜點鋪？……在我看來，最是紅火勢不可擋者，當非橫跨這些料理
? 驚不驚喜 意不意外?

100%純果汁很健康？長期喝恐致肥胖等慢性病 哈佛教授揭原因
https://udn.com/news/story/6813/7719300?from=udn-catelistnews_ch2
根據美國專家對於先前研究所做的最新分析，若是每天喝至少一杯100%純果汁，可能會造成兒童和成人的體重小幅增加



很久已前就說過 100%純果汁 太濃 太甜 反而造成三高 器官代謝運作負擔