引用:
原文由 StrayBlackCat 於 2012-04-29 16:55 發表
向各位弟兄報告一下，台啤已推出另三種口味：白葡萄、荔枝和青蘋果，總共5種口味。
喝過荔枝口味的心得是：好像香料味偏重，甜度 ...
別浪費這個錢
1)去買三公升寶特瓶裝澄清蘋果汁 再找一個容量相同清潔的空寶特瓶
2)將果汁對分 然後各加入五十公克白糖 搖晃直至糖溶化
3)將發饅頭的酵母粉 加一小撮(五,六粒)到瓶子裡 轉緊瓶蓋 再搖一會
4)找個溫暖但陽光照不到 還有小朋友也找不到地方 把瓶子藏好
5)前兩天別睬它 第三天開始早上出門與晚上睡覺前 要鬆一下瓶蓋放氣(二氧化碳)然後再旋緊
6)這樣繼續個八,九天 瞧瞧液面上沒啥氣泡了 再加一茶匙糖到瓶子裡 把瓶蓋確實轉緊
7)然後再放個七,八天 這段時間完全不用睬它 千萬別打開瓶子 走了氣就不好喝了
8)把瓶子放進冰箱兩,三天
行啦 選個吉時良辰 品嚐自釀美酒吧 不過有個小地方要注意 發酵完成後酵母會沉澱在瓶底 倒酒的時候要小心 別把沉澱晃起來 此外這款西打酒(Cider)氣泡不輸啤酒 用500cc啤酒杯裝比較合適 此外果汁酒的酒精濃度都在5-7% 因此不耐存放 開瓶後最好一,兩天內喝完 其實也不多就兩瓶金啤的量而已
---------------------------------------------------------------------
應該是類似 釀酒的原理就是一條反應式 會產生那麼多種酒類是原料與工藝不同 自己動手很有趣喔
我念書時候在公賣局酒廠實習過 沒錯 只要有充分的糖或澱粉 咱們就釀起來 不過後遺症就是喝太多
[
本文章最後由 阿達天兵 於 2012-04-30 05:34 編輯 ]
