喝金門、馬祖高粱要小口徐徐,最好是冬季晚上,喝溫過的最宜人。
在省訓團福利社我突然發現展示櫃有我喜歡的,於是跟經理請求讓我進倉庫。我說展示櫃的不跟您動,庫房的隨我挑先記帳,於是先下訂簽估價單。白金龍不足量於是拿馬祖高粱充數,七十二年中一張訂單發了三萬多大洋。到九十幾年受訓回來的還在傳說 某某買酒的紀錄尚未被破。
要品嘗就是放著讓它陳,越陳越香,口感也因在發酵而純化,這是陳高迷人之處。雖然沒有〝五花馬千金裘,呼兒將出換美酒〞的氣慨,但哪種撼動酒靈的氛圍著實令人入迷。
要陳酒有個困擾,早期軟木塞不耐立放久放,後來的膠塞除非加幾層〝電火布〞才可確保不蒸發。瓷器的一定會蒸發不適宜久放,當擺飾沒幾年就乾了;有位老友請我去品藏,連開三瓶只有一支剩一半可喝,很可惜。也有位要我去檢查,發現戰車酒、鋼盔酒都乾掉了。
高粱調自製的葡萄酒色澤棒又香,但不能貪杯;六十九師憲兵官老林就著過道,晚上睡我碉堡。