1010

各位學長在服役前間  應該都有一道比較喜歡吃的菜吧
小弟我比較喜歡吃的   就是在馬祖南竿時
伙委常會用的一道"螞蟻上樹"雖然以前在艦艇時就有吃過了
但那時因為是大鍋菜  所以味道沒那麼好   冬粉也煮的爛爛糊糊的
相對的南竿的廚房兵  煮的恰到好處  冬粉QQ的有彈性
調味料又夠味  重點是...廚房會去問有幾個要吃辣
會依人數分成兩份  實在有夠貼心......
一口咬下那種彈牙口感...跟隨而來的那種辣辣的感覺
再配上一口飯     感覺真棒.........

[ 本文章最後由 小羅 於 2010-05-22 23:13 編輯 ]

670

印象比較深刻的是"芋泥排骨"吧.......入伍前從沒吃過, 退伍後再也沒吃過......但在不同單位時卻都各別有吃到, 難到是軍中特有的一道菜嗎???

248

我現在最懷念的還是步校那個鬆軟入口即化的饅頭，現在吃過的饅頭沒有一個可以跟步校吃過的那個比，好懷念那滋味。

1646

那個年代當兵,吃的東西好像很簡陋，都沒記憶。
倒是現在當兵的小孩
回家說，部隊吃得好好，
早餐有牛奶，肉粽。豆漿饅頭
其他每頓都吃很好，一次吃三支雞腿，也沒有人管你..

579

酸菜豬血湯..
艦上走清鍋爐清油櫃時的必備的湯品..
酸菜是用軍用罐頭,甜酸辣3味具備,就算大熱天我們都能喝上3大碗.
另一個是排骨酥湯,苦瓜排骨,我們是用小瓷盅一碗一碗去蒸熬至少12小時,冬瓜苦瓜與排骨入口酥爛.
以上,退伍後都找不到那麼好吃的酸菜豬血湯,排骨酥湯與苦瓜排骨湯

船上用的是汽鍋,炒的都跟水煮的沒兩樣...

[ 本文章最後由 長腿哥哥 於 2010-05-22 15:35 編輯 ]

1424

引用:

原文由 青岐老兵 於 2010-05-22 15:22 發表
那個年代當兵,吃的東西好像很簡陋，都沒記憶。
倒是現在當兵的小孩
回家說，部隊吃得好好，
早餐有牛奶，肉粽。豆漿饅頭
其他每頓都吃很好，一次吃三支雞腿，也沒有人管你..

也不是當兵就吃的差啦.
主要是看軍種.
一般而言.陸海空.就以陸軍的伙食較差.
而陸軍中.又以野戰師吃的最爛.


像我朋友當兵抽到海陸.聽他所說他們的早餐吃鮮奶.漢堡.中晚餐吃牛排.都很平常呢.



一次吃三支雞腿.版上二三四師的學弟還說過.它們是一支雞腿七八個人分.......呵呵..苦笑.

怎麼分.輪流一人咬一口嗎?

[ 本文章最後由 grizzle_13579 於 2010-05-22 15:51 編輯 ]

1010

引用:

原文由 長腿哥哥 於 2010-05-22 15:33 發表
酸菜豬血湯..
艦上走清鍋爐清油櫃時的必備的湯品..
酸菜是用軍用罐頭,甜酸辣3味具備,就算大熱天我們都能喝上3大碗.
另一個是排骨酥湯,苦瓜排骨,我們是用小瓷盅一碗一碗去蒸熬至少12小時,冬瓜苦瓜與排骨入口酥爛.
...

以前艦艇吃的三餐是還好   但那個湯   是讓我比較記憶深刻..
不管菜單開的是什麼苦瓜鳳梨雞  龍蝦湯  金針排骨湯
不管是什麼湯  一抬到餐廳後真的是只有湯!!!
除了金針排骨裡面還有金針外   就剩一些肉削
因為一出廚房  好料的就被官廳還有下官廳的勤務一掃而空
但可以從另一個方面去想   東西煮過後   精華都在湯裡面

1302

當然是梅干控肉....天氣熱'出操完最下飯

523

記憶最深的是牛肉麵

清運作業做完的半夜，或是夜行軍要出發之前晚上十點多鐘，伙房用軍用牛肉罐加一點小白菜跟蔥花煮一大鍋牛肉麵

食用前再開一罐軍用雪菜罐加進去，簡單又令人垂涎三尺的好味道，會讓人吃到停不住嘴

還有就是新頭村裡小店賣的炒泡麵，待過金門的學長學弟們應該都很懷念吧

夏季天氣酷熱
冬季天候嚴寒
我三軍將士最佳美食伴侶
10摳ㄟ碗麵伺候

572

我們比較常吃到的是軍肉罐麵疙瘩，是夜巡、搶灘時的點心。

軍中的伙食溫飽而已，談不上有什麼特別愛吃的，但是軍罐麵疙瘩倒是蠻懷念的。

1690

引用:

原文由 小羅 於 2010-05-22 14:04 發表
各位學長在服役前間  應該都有一道比較喜歡吃的菜吧
小弟我比較喜歡吃的   就是在馬祖南竿時
伙委常會用的一道"螞蟻上樹"雖然以前在艦艇時就有吃過了
但那時因為是大鍋菜  所以味道沒那麼好   冬粉也煮的爛 ...

螞蟻上樹...
這道菜...一般野戰師的連隊最常開出道...
因為...
便宜(粉絲+少許肉末+調味料..能花多少錢?)..比炒青菜還便宜....
量大(粉絲吸了湯汁會漲大)..所以比一般菜還夠吃.
味道夠(軍用調味料全砸下去了說..味道當然夠)..粉絲Q又不會乾巴巴..湯汁也有..好下飯....
我還碰過伙房怕煮的太爛...加泡過水的粗米粉下去跟粉絲混炒...口感也不錯..
(是我營長太挑了..某次伙房煮的稍微爛了些..他就在碎碎念...)
後來有個伙房兵手藝就不錯(很會變配料)....
辣椒醬換辣豆瓣醬...有次還把螞蟻放大(他不放黑芝麻..改放浸過水的豆鼓)

[ 本文章最後由 sjim007 於 2010-05-22 19:29 編輯 ]

1550

煎焦的秋刀魚~豬肉軍罐麵~牛肉軍罐麵~黏成一團的稀飯~軍罐花生~鹹蛋~沒有洗直接煮的軍米飯~黃掉的空心菜~
~對不起~一般連隊吃習慣~像狗食餓了我們也狼吞虎嚥~

579

汽鍋只有燉的好吃,魯肉魯豬腳煮咖哩都不錯...
我們當時還買了跟外面攤販一樣的小鋁杯小瓷盅煮那些湯(偶爾會作蒸蛋),一人一份不怕沒肉吃.
豬血湯煮好後豬血要撈起來按人頭另外發,免的輪機隊沒吃到,伙委又要被老軌叫去狗幹...

引用:

原文由 小羅 於 2010-05-22 15:52 發表

以前艦艇吃的三餐是還好   但那個湯   是讓我比較記憶深刻..
不管菜單開的是什麼苦瓜鳳梨雞  龍蝦湯  金針排骨湯
不管是什麼湯  一抬到餐廳後真的是只有湯!!!
除了金針排骨裡面還有金針外   就剩一些肉削 ...

1550

~小金~~~上林小店的炒泡麵~8種口味的退伍雞(無人退伍平時也是可以叫來據點吃)~南塘小歇的雞排(腿)飯~凌水湖偷抓的烤湖魚~國光戲院的電影滷味~