引用:
原文由 210師少尉 於 2010-05-14 06:17 發表
我家司令官是半個上海人,不知"烤麩"何物?
你住那?
什麼時候開飯?
輔仔住在康州嗎?小弟住在紐約市皇后區,有空過華盛頓大橋來紐約市給小弟請一下客吧?隨時都歡迎
"烤麩"是上海名菜,只有上海人稱之為"烤麩",其他省分的人稱之為"麵筋"
它是用麵筋(手工製作的,不是市面上賣的罐頭的青葉或愛之味麵筋)發酵過後,包裹肉末,香菇,青菜,筍子,金針菇等等餡料下去紅燒的一道菜,光講不過癮,要實際看到吃到才是真的叫人垂涎三尺......
它的製作版本有好幾種,小弟的岳母做的是加上魚蝦紅燒的海鮮烤麩,真的是太好吃了了了了了.......