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小弟家裡也是省籍大融合

小弟的父親是嘉義人，講福佬話的本省人;母親是來自屏東的客家人，家裡老一輩的長輩們也講客家話

小弟的家防部司令官是浙江人，而且是父母都來自浙江，百分之百的第二代外省人，剛結婚時她一句台語都不會講，現在可講得嚇嚇叫，可以唬捯這邊一大票華人，大家都以為她是純正的台灣人

小弟記得岳母很會做一道菜"烤麩"，而且是親朋好友吃過的都說讚，還有就是海鮮料理，岳母老家是浙江省某臨海的縣份，所以很會做魚類料理

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引用:

原文由 210師少尉 於 2010-05-14 06:17 發表


我家司令官是半個上海人,不知"烤麩"何物?
你住那?
什麼時候開飯?

輔仔住在康州嗎?小弟住在紐約市皇后區，有空過華盛頓大橋來紐約市給小弟請一下客吧?隨時都歡迎

"烤麩"是上海名菜，只有上海人稱之為"烤麩",其他省分的人稱之為"麵筋"

它是用麵筋(手工製作的,不是市面上賣的罐頭的青葉或愛之味麵筋)發酵過後，包裹肉末,香菇,青菜,筍子,金針菇等等餡料下去紅燒的一道菜,光講不過癮，要實際看到吃到才是真的叫人垂涎三尺......

它的製作版本有好幾種，小弟的岳母做的是加上魚蝦紅燒的海鮮烤麩，真的是太好吃了了了了了.......

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小弟小時候住過台北市中山區

中山北路二段晴光市場後門出口的巷子有個基督教會"浸信會真光堂"

民國60年代巷子裡有個山東籍外省老兵家庭在路邊擺個帳篷賣水餃牛肉麵，生意好到爆，當時連美軍顧問團的官兵都會去吃，坐在路邊帳棚下吃餃子，別有一番風味

後來他們賺錢了，在十幾公尺外的巷口買了棟房子，從此有了店面，不用在帳棚下做生意，生意依舊好到嚇人

那家店叫"長青餃子館"，老闆姓"竇"，60砲學長等等老台北中山區的可能都有印象