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小瓜呆讀專科時在餐廳打工，工作中編過許多食譜，最重要的事阿基師的自傳【樂在廚中】，我還是採訪整理的文字工作者。

所以我是「寫」得一手好菜，而且「說」得一手好菜，唯一一個小缺點，就只是不會燒而已。

不過當兵的伙房就像同樣從事餐飲業，五星級餐廳到地攤，有廚房共通的原則，但也有不同的需求。

野戰部隊裡的伙房照顧的是基層的阿兵哥，所以配菜要注意，四道菜裡必須有一道是鹹辣，能下飯，不要管有沒有人不敢吃，就算有人不滿也沒關係，因為一定有「死忠」的基本教義派追隨。其他三道再爛也沒關係，有這一道，就有「保命符」，另外三道再去慢慢研究或變化。

其實這跟我們在職場的生存哲學也很接近。