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春節加菜部分，因為我們是外據點，但我們自己有伙房，記得伙房那幾天的加菜好像都是菜車送來後，加熱而已，但這時間很久了，而且第一年過年是剛出新訓中心放年假，第二年的印象是晚上吃飯時間都站哨的樣子，所以印象很模糊。
至於試菜部分，菜鳥時都是伙房學長煮好後，時間到，菜鳥的我們就去抬餐桶到中山室準備吃飯，伙房內部我們不可能進去。後來掛階揹值星後，據點內人員各種公差、補休、休假，東扣西扣後，人數很吃緊，我這值星就常常成為最沒甚麼事的，所以常常去伙房，為什麼呢? 因為伙房僅有一人，所以之前上去看伙房洗菜時，常常水泡過就算數，我看不下去就上去盯著，甚至值星帶拿下後幫忙洗個菜，因為衛生很重要啊，接著還會進去幫忙煮飯或炒青菜，至於試菜，都有另一副的碗及餐具可以用，符合衛生原則，而且伙房兵都要經過受訓及健檢，我又盯得緊，所以至少我看到的時間沒問題的。