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記憶中,好吃的眷村食物有哪些?

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原文由 行政排 於 2010-07-09 19:09 發表


老皮長官.. 說到三友飯店, 也快要成為咱北部軍友常常出沒的地點了.. 好粗~~ 尤其是盆菜.
阿兄啊,說起這幾家飯館的「盆菜」來由,本就不是什麼餐廳檯面菜,其實是早年上海那種像違章建築大雜院間的「弄堂」菜色,因住所擁擠,必須四、五家共用一個簡陋小廚房,怎可能餐餐熱炒鮮食上桌,加諸收入與物質條件不豐裕的年代,只能多買些便宜的菜色炒炒以紗罩罩起放涼著,吃飯時就著涼菜粗飽一頓就可以啦,吃這些菜還真不能跟一般餐館菜色對比的!

態度:疾風知勁草 板蕩見忠誠
堅持:體能是戰力的根本.意志力是勝利的保証, 戰爭是意志力的競賽.

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原文由 福正營訓練官 於 2010-07-10 10:14 發表


哪家酸梅湯我從小喝到大,但有的人喝不慣
現在大街上冰鎮酸梅湯很少有得賣,那種量產瓶裝的通常太甜膩口,不會主動去喝,台北新公園對門的老字號酸梅湯則剛好,夏天裡飲用解渴消暑,搭配幾球該店自製冰淇淋,坐在公園樹蔭下慢慢品嚐,立刻回想起幼時父母牽著我的手在此吃冰喝酸梅湯的情景,冬天裡則搭配店家熱熱的蔥燒餅,又是另種滋味,多年前也牽過孩子的手在此做著同樣的事,不知他們將來是否還能記得,現今只有老婆願給我牽著手逛逛此地喝杯酸梅湯,因她幼時也曾有同樣的經歷,這也許是許多台北人都有的經歷與場景!

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原文由 PeterPan 於 2010-07-10 11:27 發表

哈哈哈!
我家不只自已做饅頭,
凡是從年頭到年尾,
年夜飯、年榚、元宵、粽子、月餅…,
全由母親一手包辦!
到現在我還不知道市面上販售的是啥滋味…
醬子嗎,那鐵定家常菜一定十分上手的,卯起來等會兒有哪位軍友見著您的報導,會要求爾後餐敘包給您家老太太代辦吽!

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原文由 PeterPan 於 2010-07-10 11:53 發表

謝謝長官的厚愛,
現在應該很少這樣的家庭了吧!
下屬算是較幸運的一位…
真的羨慕你,不過得敢快來報,今晚晚餐老媽媽燒了哪些好菜,不準遺漏,坦白從寬,抗拒則...,還是沒回家吃飯,又帶OO去XXX鬼混了!

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原文由 210師少尉 於 2010-07-10 20:59 發表



老字號酸梅湯還在?
公園號還在呀,這是幾代人的回億,招牌門面滋味依舊,沒啥改變,絕關不了的,會耐心等您光顧!

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原文由 蔥花麵包 於 2010-07-10 21:33 發表

.
喔喔...原來老皮長官就是以一杯冰鎮酸梅湯.拐誘了一位青純美麗又大方的小姐為妻....
.
緊來企造.....
(說說笑..不要在意....)
看到上述這句話,不禁悲上心頭淚潸潸,偶有趁老婆在臥房內不知幹麼時,小聲與兒子發牢騷道:將來找對象要慎重,娶妻要取賢輕鬆一輩子,別像你媽....,房裡頓時傳來獅吼聲:「XXX你在胡說八道什麼,以為我聽不到,你........」,好可怕,當年為了貪那點小便宜,招來終身的痛苦,這豈是蔥花輔仔您能了解的呀,不能再多說,趕緊去洗碗、曬衣服了!

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原文由 PeterPan 於 2010-07-11 02:16 發表

報告長官,因為最近手頭較緊,
當然是在家裡用餐啦!
涼拌海蟄皮、紅燒獅子頭、滷白菜、
炸豆腐、冷盤鯊魚沾芥末、福州魚丸湯
報告完畢……。
哇,福州、江蘇、台灣的美味都包含其中,現代版的唐山過台灣在你家晚餐上演,家裡有老媽坐鎮真是好!

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原文由 蔥花麵包 於 2010-07-11 09:04 發表
老皮長官...
這個.您可認得??
.
正面

.
反面
認得啊,還認識很多尚在軍旅服務的老戰友,包含他們的指揮官。
專心挟菜吃飯,怎會心有旁鶩講這當兵的543呢!

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原文由 PeterPan 於 2010-07-11 09:16 發表
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原文由 PeterPan 於 2010-07-11 02:16 發表

報告長官,因為最近手頭較緊,
當然是在家裡用餐啦!
涼拌海蟄皮、紅燒獅子頭、滷白菜、
炸豆腐、冷盤鯊魚沾芥末、福州魚丸湯
報告完畢……。

報告長官 ...
Peter兄,推斷您家老太爺一定見過大場面的,家有深明大義、主從分際清楚的長者真好,我喜歡!

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牛肉麵還真是台灣特有大眾化的麵點美味,不分縣市城郊都能吃得到,在偏僻的蘇花公路和平段路邊有間四川老鄉牛肉麵水餃店,午晚餐坐滿附近水泥廠員工,店內老闆與店員清一色女性原住民,又在更偏遠的台11線長濱海岸路邊掛著老X牛肉麵木頭招牌,靠,竟與我外號相同,路過,立刻停車吃他一碗,又是原住民鄉親開的,講給我那阿美族的營長聽,他回說那是他鄰居,看來牛肉麵在台灣蓬勃發展的結果,已非昔日外省老兵所專屬,全台牛肉麵店老闆除閩、客籍外,更進一步受到原住民族群的接納,而且也已深入東部原民偏鄉,看來飲食文化的確是跨越了族群的鴻溝哩!
對了,遠嫁台灣各處的越籍新娘越來越多,為謀生計開設的越式小吃攤也有一味-牛肉河粉,與台式清燉牛肉麵有異曲同工之妙,少了油膩,多了鮮嫩與陽蔥豆芽菜的清脆口感,台灣在吃的方面,真的是什麼都有。

[ 本文章最後由 老皮 於 2010-07-18 12:12 編輯 ]

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原文由 呂ㄚ家 於 2010-07-18 11:55 發表

左營海軍基地後門有一家超有名酸菜白肉火鍋店
每當用餐時間都要自備桌椅不然會沒位置做
在哪裡用餐還要經過衛哨點^^
還有清水鰲蜂路的眷村肉圓 全部坐在地上的小板凳吃肉圓
現在雖然換二代已非當初的外省老伯掌 ...
左營也是眷村的大本營,除了您說的酸白火鍋外,老自助新村內的口袋燒餅也特有名,剪成兩節的烤燒餅內包上蘿蔔乾、榨菜、豆乾、粉絲木耳、酸菜、酸黃瓜,再塞進甜不辣或荷包蛋,早餐給他吃上一個,精神百倍又捱餓,稱得上全台獨一無二,好吃!好吃!

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