引用:
chefandychang 威望 +5 謝謝分享,我最近在試著做一些南洋風輕食,這道簡單的麵食也可以提供參考 2011-06-11 04:15
南洞捌 威望 +2 麵條是不是有加黃秋葵而且很Q 2011-06-11 02:56
因為有朋友在泰國經商,他住在「春武里府」的一個叫做Banbueng的小鎮(芭達雅也是春府所管轄)
所以每次去泰國「放空」時,我大多住他那裡,前後加起來大概三四個月。
除了有幾次上餐館吃飯以外,其餘餐餐都是在路邊攤或小吃店解決,其中吃最多的就是麵,
不管跟台灣友人or泰國朋友出去吃飯,每次點麵來吃時,總覺得"泰國"的麵怎麼那麼好吃,
而且是吃不膩,那時候也沒去探究原因,直到有一次.....
大概是三年前的潑水節,我去泰國、住在Bowin另外一個台商家,Bowin是個工業區重鎮,離知名的白龍王廟很近。
有一次中午吃飯時間,朋友吆喝說「加油站對面新開一家小吃店,有在賣Banbueng的麵,我們來去吃」,去吃之後發現,確實跟我在Banbueng吃過的麵一樣好吃,跟附近麵攤賣的麵就是不一樣。
有次我們到Banbueng拜訪一名老台商,因為當時快接近中午,該名台商就說「走!我帶你們去Banbueng最好吃的麵攤吃麵」,就是我說要等很大的那家。它擠身在小巷內,不是內行人根本不知道,因為當時還沒到正午時刻,所以我們並沒有等很久。
該名老台商沒帶我們去吃之前,我也在那裡住過,但是就是不曉得有那家麵攤,後來歸咎原因就是「要等很大」,
所以朋友以前從沒帶我去吃過,那次等了二十多分拂袖而去,還一面幹譙說他最討厭到那裡吃麵。那一次他帶我
到附近一家麵攤吃,人雖然也很多,但是卻沒有等很久,麵一樣很好吃!
中午吃飯時間一定是座無虛席,左下角出現一隻怪手拿著相機,就是那位司機
這個是什麼東東我不曉得,好像是泰國春捲吧!
裡面主要就是包著豆芽菜、花生、韭菜還有蛋皮,吃起來很一般
朋友的司機問過我:「你知道為何Banbueng的麵會那麼好吃嗎?」,他解釋說:「因為本地人大概有5成是華裔的(潮州人居多),所以麵煮出來會有獨特的風味。」,還要我有機會注意看當地的泰國人長相,很多是不跟一般泰國人不一樣!
這裡的麵會那麼好吃的原來是有緣故的!經他這麼一說我才發現,為何每次我在Banbueng總會看到很多帶有華人面孔的泰國人。以我朋友公司為例,辦公室裡面的員工,4個當地人就有2個是潮州人的後代(那個司機本身也是)
他還說,在曼谷地區、只要麵攤賣的是Banbueng的麵,一定會在招牌上特別提示!因為我和他是用蹩腳的英文溝通,怕聽錯 我還特別問一個在泰國住了20幾年的台灣友人,他的回答跟那個司機是一樣的,Banbueng的麵是很有知名度的!
如果到曼谷旅遊,不妨問看看哪裡有在賣Banbueng的麵,吃過之後就知道是不是真像我說的那麼好吃,口味獨特跟一般的麵不一樣!
不論乾麵或湯麵,一碗才賣25~30泰銖!
Banbueng的泰語發音類似
「曼悶」 ,悶要發輕聲。
PS:我只知道吃,不知道麵條是不是有加黃秋葵
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本文章最後由 剛A 於 2011-06-11 09:28 編輯 ]