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天氣熱了, 自己弄點芒果青來吃 (從版上又學到好多)

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暱稱：白目康

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第 1 則發表於 2014-04-27 03:35 - 發短訊 - 加好友

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昨天在路邊水果攤看到這個..忍不住買下去,四大粒台幣110,應該不算貴!(小弟照相技術不佳,實物比土芒果大很多)

處理之後,弄成滿滿一鍋,個人覺得還滿成功的,加上糖跟鹽的成本大概也不用200元..這種份量,買現成的500~600元應該跑不掉!

[ 本文章最後由白目康於 2014-04-27 17:29 編輯 ]

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第 2 則發表於 2014-04-27 08:38 - 發短訊 - 加好友

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做法其實很簡單:
1. 削皮,去心,切片
2. 泡鹽水(濃一點)約半小時到一小時,去澀味
3. 倒掉鹽水, 再用攝氏50~60度的清水浸泡,放涼之後把水倒掉(可用涼水多洗幾次把鹽水清乾淨)
4. 用糖水(濃一點)浸泡,我是放了一晚之後再食用
5. 泡完的糖水不要丟,芒果就泡在裡面一起冷凍,就變成冰冰涼涼的情人果冰了
6. 可加梅粉,更好吃!

這種台灣庶民小吃, 一定有很多軍友都有獨家做法,一起交流吧!

[ 本文章最後由白目康於 2014-04-27 08:39 編輯 ]

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第 3 則發表於 2014-04-27 17:34 - 發短訊 - 加好友

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目前學到的有
可以直接加糖蜜三天/可以沾醬油糖/可以加雪碧/

我才知道我用的是愛文的青芒果(難怪比土芒果大那麼多)

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