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第 2 則發表於 2016-03-04 21:03 - 發短訊 - 加好友
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說到營部連的食勤兵...
我就是從一下部隊就掛食勤兵到退伍的
可是我不會煮飯.也不會炒菜.更不會弄饅頭
別營的食勤兵怎麼來.我不清楚
但我營上的食勤兵可能比較特別.而且編制龐大高達18個
.不含食勤駕駛2人.我也看過別營的營伙房只有5個
他們打個營測驗.5人要採買.煮飯.打飯盒.工作完打掃
新手上路出包連連.中飯搞到晚上還沒好...
最後商調請我們去支援4個..外加食勤駕駛1人
我們一般是下完基地後.擔任海防時期.
一個連配3個.營部連外加組長.黑牌糧抹士5人
連級那3個.打散到各駐點.不夠各連在自行找幫廚
所謂幫廚最後就成了固定班底了
基層單位幫廚是肥缺.那些支援的食勤兵在海防期間退伍
連級也不來申請食勤兵.就由幫廚直接擔任
這樣一來營部連的食勤兵幾月下來就大幅缺額
就開始找黑牌文書.裝備業務負責人來頂
不然就是台獨份子和2年兵當很久很久很久的.
等到下基地營集中.那些所謂幫廚全部編入營部連正牌食勤兵
不夠部分再從全營開始徵才
有大飯店中餐西餐經驗的.我們一律不要
只要會弄饅頭優先.不會弄飯的可以慢慢學
因為早上弄饅頭菜鳥要起來..中鳥可以再睡半小時
老鳥就睡到自然醒.編制龐大..人多就沒人管
這個摸魚細節長久下來就差很多了
說到伙食不好..有人污錢.那就看怎樣解釋這定義
我在伙房期間沒見過有長官所謂真正的黑錢
我們只是犧牲一下.完成各項上級所交付需要用錢的任務
整理營區.行政事務紙張耗材.跟六級廠買裝備...等
而且保證伙食菜好.吃管夠
只要營長敢下達行軍任務提前完成放3天..
(比如重賞下一天行軍台北走省道到楊梅75公里.)
這樣勤放假.定期糧食上繳.
師部旅部搞定.阿兵哥搞定.沒人說話怎會出事?
放假多了.有錢沒處花.平常就超開.開伙人數
雞.鴨.魚.肉隨你吃到飽
演習期間照樣天天有雞腿養樂多加水果
只要伙房車找的你.要3個便當.一袋水果也給你
600多個雞腿便當.倒掉300個是正常!
伙房污錢?
野戰師能到伙房的.都是燒高香來的
誰也不希望被調走...
飯菜弄的不好.我營不是罰站就可以處理的
何況伙委採買常常有榮譽假.可見他們也有過人之處
上級每月有給伙房有一條廚餘處理費3000
拿這3000請民家來處理
他們這兩個就是有辦法請養豬的倒付3000來包廚餘
一來一往就是6000.全部上繳營部行政費用處理.
不紅也難!
上面有人說.伙房不注重火候
這我要說一下..
我們噴燃機作業.我就是專人負責.1人整天管4爐
火還是有分...
燄火.大火.中火.小火.待機
而且每種都有他的功能.不是火開了就好.還要會目視調整
如用小火去炒青菜.結果就是會糊了一半.一半還有生菜
用燄火去蒸饅頭保證火燒廚房....
食勤兵一般認為是涼缺.
保證吃喝不缺.甚至天天開小伙
不可否認..但每天三餐都在工作.也是報效國家
寒冬洗菜.殺魚剁雞又是血又是油又有誰知?
如一不留神.油火刀無情.也是最容易受傷的工作之一
我的右手還有留有當年油鍋起火因處置不當的傷疤
[ 本文章最後由 yesrtv 於 2016-03-04 21:13 編輯 ]
