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居家美食【簡單煮、隨便吃】13
時間:110年1月3日
地點:自宅

兒子放寒假在家,老婆就得常下廚展現拿手廚藝,這天上班稍累了些,就煮簡單些。



圖1:之前我到黃市場買的大公雞分四袋凍起來,今天再拿出來倒萬用鍋『煎一下』,味道與前兩次相同。



圖2:煮簡單些就是火鍋,料理方便省事。



圖3:來個擺盤大點名,裡頭有全聯的薑母鴨、火鍋料、香菇、玉米筍、茼藁及鮮蝦,包羅萬象又兼顧各種營養素。。

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在地美食…佳里黃昏市場【北平脆皮烤鴨】+中山市場有機蔬菜
時間:110年1月3日
地點:台南市佳里區黃昏市場
店名:好像叫…鴨寶(北平脆皮烤鴨、鹹酥鴨)



圖1:這攤在佳里國中側門圍牆對面,新生路十字路口底下紅綠燈旁就很好找。



圖2:註明用『片鴨』的方式,拍照時手腳慢了些,兒子已夾走兩片。



圖3:記得好像一隻450元,半隻240元,片完其餘的部份註明炒沙茶、小辣,這道很下飯。



圖4:在黃昏市場買的有機娃娃菜長太好了,兒子以為是大白菜,炒上蝦米和肉絲拌些蠔油很夠味。右邊是用來包『片鴨』的小張潤餅皮(春捲皮),左下角是烤鴨的沾醬,兒子很愛這種北平烤鴨的吃法。



圖5:這盤看起來被誤認是青江菜的是『日本A菜』,感覺有點像青江菜又有點像油菜。



圖6:這鍋湯除了火鍋料外,還放了之前老婆去司馬庫斯買的玉米,真的甜到讓我愛死了猛嗑(老婆特別交代別吃完、留些給她)。


*其實十幾年前在文化路有一間『真北平』烤鴨才是我最愛吃的,用某一種木材下去烤,騎車經過時聞起來真的是非常香,片鴨比較薄,當然也比較貴,現場買要排很久,都是先去排隊付錢等時間到再去拿。不過,大約十年前即已歇業。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2021-01-29 17:45 編輯 ]

系統公告:厚~這篇不多給摳摳對不起你,多送給你92元!

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在地美食…佳里街道小吃
時間:110年1月14日
地點:台南市佳里區
店名:中山路某麵店、中山路(南)全聯附近某臭豆腐店、光復路與義民街轉角某鬆餅店



圖1:這家在中山路靠近仁愛國小附近,名曰『阿絲麵店』的傳統麵攤,麵體稍軟爛,佐肉燥、豆芽菜及青蔥,主要是有醬油味符合家兒子口味。



圖2:順道買了兒子愛喝的餛飩湯。



圖3:在附近全聯旁小路這家臭豆腐店生意很好,臭豆腐炸得酥脆,咬起來咔滋咔滋的,淋上醬汁更是令人口水直流,大約下午四點半左右就大排長龍了。



圖4:這店的泡菜在這地頭也是令我們滿意,吃過一些夜市攤位的泡菜,還是這家合我們的口味。(這碗只是我個人享用的部份)



圖5:光復路彎入義民街轉角這攤鬆餅店有各式口味(蜂蜜、奶油、奶酥),算是偶爾會來買的點心。

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在地美食…佳里街道小吃
時間:110年1月20日
地點:台南市佳里區
店名:中山路雞蛋麵(王家)、中山路『味香自助餐』



圖1:老婆去買了一家三口都頗愛吃的雞蛋麵,簡單清爽好入口,這碗大碗的被老婆『刧』走一些(她的是小碗的不夠吃,便朝我的下手…)變成這份量。



圖2:也向店家買了兒子愛喝的餛飩湯。



圖3:在附近的味香自助餐買一些熟食補充配料,這家俗擱大碗,但烹調不合我意,看在便宜份上湊合著吃。



圖4:也夾了滷豆腐、金針菇及筍乾豆輪這些素食。

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居家美食【簡單煮、隨便吃】14
時間:110年1月30日
地點:自宅

老婆去黃昏市場買了一些菜,回家弄了會功夫,吃晚餐囉!



圖1:兒子愛吃的九層塔炒蛤蜊,蒜末是少不了的,這蛤蜊又大又新鮮,兒子特別愛吃連連比『讚』!



圖2:白菜炒些薑絲,簡單清淡就好。



圖3:大白菜炒蛋,適度撒些櫻花蝦來增加風味。



圖4:豬肉片是買醃漬過的,香腸是向當地農工畜牧科附設的農場買的,用萬鍋去『煎』沒有油煙。



圖5:團購的里港餛飩加芹菜末煮湯很好喝,里港的餛飩真的好吃。

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居家美食【簡單煮、隨便吃】15
時間:110年1月31日
地點:自宅

老婆的大姐拿一大堆新鮮蛤蜊過來,聽說是向熟識魚塭老板訂的,足足買了一大水桶,就分我家一半,剛好兒子和我都愛吃蛤蜊炒九層塔,就下廚煮了!



圖1:好不容易才買到我愛吃的白花椰菜,加了些肉絲下去炒,因為偶不喜歡吃菜梗太硬的,所以炒得有點軟,只是沙茶醬放得不夠,少了些香味。



圖2:菠菜一家子都頗愛吃的,炒些蒜末提味即可。



圖3:油雞是到市場買的,兒子很愛吃,主要是醬汁符合他口味。



圖4:青菜豆腐貢丸湯,還加了金針菇呢。



圖5:今晚的主角,在大鍋子裡炒顯得份量不多。



圖6:嘿!放在盤子裡才知份量不少,這大約只佔全部的三分之一左右,主要是新鮮讓兒子胃口大開。

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  • 哈密瓜 金錢 +3 白花椰菜和菠菜最近盛產,好吃又便宜! 2021-02-05 21:27

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在地美食…佳里燒肉飯
時間:110年2月2日
地點:台南市佳里區
店名:燒肉飯(進學路中華電信附近)

這家店以前常來買,算是很合一家口味的便當店。


圖1:老婆買了雞腿和虱目魚肚混搭的便當,請店家幫我們混搭成相同菜色。



圖2:這一盒是兒子愛吃的燒肉飯。



圖3:怕兒子吃不飽,另買一份他愛吃的粉絲。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2021-02-04 23:51 編輯 ]

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團購美食∼熱騰騰的年菜
時間:110年2月11日

前幾年逢農曆過年便開始隨人團購年菜,大約除夕中午前到點去取貨,除了趕上家裡下午的祭拜祖先,熱騰騰的年菜也可立馬於除夕圍爐享用。



1:如同去年般用一個大提袋裝箱。



2:七道菜3200元,盛裝器皿是可放微波爐加熱。



圖片3:糖醋鮮魚若無淋上醬汁,還真是沒味道哩,配上醬汁就美味多了。




圖片4:干貝米糕有肉絲、魷魚及干貝,這道稍嫌乾了些。



圖片5:白醋草蝦又讓偶當起剝蝦達人(剝完手髒沒法拍),去年的是紹興醉蝦。



圖片6:紅燒海鮮翅當然不是用真的鯊魚鰭(真的貴蔘蔘也禁捕哩),主要是有蝦仁和香菇,吃不完拿來煮麵另有風味。



圖片7:筍干元蹄就是俗稱的『大封』、豬蹄膀,外皮事先炸過,吃來挺酥脆又嫩Q的呢。(這盤只是全部的四分之一而已啦!)



圖片8:人蔘紅棗雞的人蔘味沒那麼重,今年的年菜似乎都做得較清淡。



圖片9:八寶佛跳牆料多實在。

*這家吃了幾年有些膩了,明年考慮換一家,屆時再開箱。

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居家美食【簡單煮、隨便吃】16
時間:110年2月17日
地點:自宅

老婆的大姐跟人團購了一箱澎湖的冷凍海產,就拿一些螃蟹過來,她上網研究怎麼炒才適當,反正偶愛吃就全下鍋啦!



圖1:忘了數一共有幾隻,加些洋蔥、蒜及九層塔下去炒,就來個沙茶口味的,嗯…肉質挺不錯吃,雖說是冷凍的還挺新鮮的。



圖2:白菜是一定要的啦!



圖3:蝦子也來幾尾,可惜今晚主角不是牠。



圖4:去黃昏市場買的筍絲。



圖5:煮了一鍋麻辣火鍋湯,好料一堆哩。


圖6:嘿!文蛤…熊熊忘了給牠拍照,請參考前一頁第133則的圖片,大概是同一批的。

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居家美食【簡單煮、隨便吃】17
時間:110年3月2日
地點:自宅

過完年兒子也開學了,平日上班累也懶得煮,這兩天老婆突然興致勃勃想自己煮了!



圖1:原來是有同事送她一小包紫米(她說是五穀米?),她想煮來吃看看,還不錯吃啦!我也能接這種米飯讓她很意外。



圖2:在地人臉書團購的雞腿,香腸是之前向農工加工廠買的,一併用萬用鍋去處理。



圖3:龍鬚菜炒台糖前腿肉絲(全聯買的),雖然偶很愛吃龍鬚菜,這盤的菜梗有點『瓜』,不是很可口。



圖4:炒地瓜葉還蠻嫩的。



圖5:比較淡味的家常菜高麗菜炒蛋。



圖6:之前的里港餛飩有點多,還是得消耗一下。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2021-03-07 01:35 編輯 ]

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居家美食【簡單煮、隨便吃】18
時間:110年3月3日
地點:自宅

除夕回去拜拜,老媽給了一片土魠魚塊,老婆今晚就把它煎了!
(*魚+土打不出來)


圖1:和上次一樣的紫米飯。



圖2:用煎的土魠魚我愛吃。



圖3:簡單煎盤雞蛋。



圖4:炒菠菜也不錯!



圖5:買了一顆這陣子很便宜的高麗菜,炒些櫻花蝦來下飯。



圖6:里港餛飩混搭花枝丸煮湯。

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台南美食…坐月子油飯
時間:110年3月24日
店名:如圖1

老婆昨天拿了一盒油飯回來,原來是她同事有人生小孩滿月,很久沒吃月子油飯了,嚐嚐。


圖1:看來這家是連鎖店,產品好像也不少。



圖2:打開盒蓋映入眼簾的是一支大雞腿和兩顆熟蛋。



圖3:因為沒再加熱過,所以肉絲的白肉就…變這樣,是還不錯吃啦!料…,廿年前偶家兒子滿月的油飯是找當地商家訂做的,鄉下地方就比較澎湃(但是沒有雞腿,非標準配備。)。

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居家美食【簡單煮、隨便吃】19
時間:110年3月27日
地點:自宅

兒子開學至今個把月才回家一趟,老婆今晚就煮澎湃些。


圖1:到黃昏市場買了豬肉和素料,加了些八角什麼的滷了一鍋,拌滷汁特別下飯哩。



圖2:紅蘿蔔絲炒蛋向來是兒子愛吃的,新鮮的紅蘿蔔吃來滋味甘甜。



圖3:之前買的高麗菜炒櫻花蝦酌添香味。



圖4:這鍋人蔘雞是到街上某商店買冷凍包回來加熱,還不錯吃捏!

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居家美食【簡單煮、隨便吃】20
時間:110年4月4日
地點:自宅

其實很多是家常菜,頂多稍加變化一下,但老婆今晚炒了一道較特別的,平日幾乎不會吃到。


圖1:肉類食物較能有飽足感,煎一下雞腿和香腸。



圖2:黃昏市場的高麗菜炒上全聯買的東港櫻花蝦,再淋上小七點數免費送的香菇素蠔油。



圖3:比較特別的是這道蘆筍炒蛋,小時候喝蘆筍汁一直以為蘆筍是甜的,後來隔壁親戚拿自家種的蘆筍過來,才真正嚐到它的滋味。



圖4:之前過年期間小七集點數活動,免費換的黃金玉米濃湯湯包苦等甚久馬上派上用場,加上蛋液煮成蛋花湯,也不錯喝啦!



圖5:喔…紫米飯還沒煮完,別人家送的東西向來不會讓人失望。

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