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居家美食【簡單煮、隨便吃】13
時間：110年1月3日
地點：自宅

兒子放寒假在家，老婆就得常下廚展現拿手廚藝，這天上班稍累了些，就煮簡單些。



圖1：之前我到黃市場買的大公雞分四袋凍起來，今天再拿出來倒萬用鍋『煎一下』，味道與前兩次相同。



圖2：煮簡單些就是火鍋，料理方便省事。



圖3：來個擺盤大點名，裡頭有全聯的薑母鴨、火鍋料、香菇、玉米筍、茼藁及鮮蝦，包羅萬象又兼顧各種營養素。。

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在地美食…佳里黃昏市場【北平脆皮烤鴨】+中山市場有機蔬菜
時間：110年1月3日
地點：台南市佳里區黃昏市場
店名：好像叫…鴨寶（北平脆皮烤鴨、鹹酥鴨）



圖1：這攤在佳里國中側門圍牆對面，新生路十字路口底下紅綠燈旁就很好找。



圖2：註明用『片鴨』的方式，拍照時手腳慢了些，兒子已夾走兩片。



圖3：記得好像一隻450元，半隻240元，片完其餘的部份註明炒沙茶、小辣，這道很下飯。



圖4：在黃昏市場買的有機娃娃菜長太好了，兒子以為是大白菜，炒上蝦米和肉絲拌些蠔油很夠味。右邊是用來包『片鴨』的小張潤餅皮（春捲皮），左下角是烤鴨的沾醬，兒子很愛這種北平烤鴨的吃法。



圖5：這盤看起來被誤認是青江菜的是『日本A菜』，感覺有點像青江菜又有點像油菜。



圖6：這鍋湯除了火鍋料外，還放了之前老婆去司馬庫斯買的玉米，真的甜到讓我愛死了猛嗑（老婆特別交代別吃完、留些給她）。


＊其實十幾年前在文化路有一間『真北平』烤鴨才是我最愛吃的，用某一種木材下去烤，騎車經過時聞起來真的是非常香，片鴨比較薄，當然也比較貴，現場買要排很久，都是先去排隊付錢等時間到再去拿。不過，大約十年前即已歇業。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2021-01-29 17:45 編輯 ]

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在地美食…佳里街道小吃
時間：110年1月14日
地點：台南市佳里區
店名：中山路某麵店、中山路（南）全聯附近某臭豆腐店、光復路與義民街轉角某鬆餅店



圖1：這家在中山路靠近仁愛國小附近，名曰『阿絲麵店』的傳統麵攤，麵體稍軟爛，佐肉燥、豆芽菜及青蔥，主要是有醬油味符合家兒子口味。



圖2：順道買了兒子愛喝的餛飩湯。



圖3：在附近全聯旁小路這家臭豆腐店生意很好，臭豆腐炸得酥脆，咬起來咔滋咔滋的，淋上醬汁更是令人口水直流，大約下午四點半左右就大排長龍了。



圖4：這店的泡菜在這地頭也是令我們滿意，吃過一些夜市攤位的泡菜，還是這家合我們的口味。（這碗只是我個人享用的部份）



圖5：光復路彎入義民街轉角這攤鬆餅店有各式口味（蜂蜜、奶油、奶酥），算是偶爾會來買的點心。

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在地美食…佳里街道小吃
時間：110年1月20日
地點：台南市佳里區
店名：中山路雞蛋麵（王家）、中山路『味香自助餐』



圖1：老婆去買了一家三口都頗愛吃的雞蛋麵，簡單清爽好入口，這碗大碗的被老婆『刧』走一些（她的是小碗的不夠吃，便朝我的下手…）變成這份量。



圖2：也向店家買了兒子愛喝的餛飩湯。



圖3：在附近的味香自助餐買一些熟食補充配料，這家俗擱大碗，但烹調不合我意，看在便宜份上湊合著吃。



圖4：也夾了滷豆腐、金針菇及筍乾豆輪這些素食。

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居家美食【簡單煮、隨便吃】14
時間：110年1月30日
地點：自宅

老婆去黃昏市場買了一些菜，回家弄了會功夫，吃晚餐囉！



圖1：兒子愛吃的九層塔炒蛤蜊，蒜末是少不了的，這蛤蜊又大又新鮮，兒子特別愛吃連連比『讚』！



圖2：白菜炒些薑絲，簡單清淡就好。



圖3：大白菜炒蛋，適度撒些櫻花蝦來增加風味。



圖4：豬肉片是買醃漬過的，香腸是向當地農工畜牧科附設的農場買的，用萬鍋去『煎』沒有油煙。



圖5：團購的里港餛飩加芹菜末煮湯很好喝，里港的餛飩真的好吃。

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居家美食【簡單煮、隨便吃】15
時間：110年1月31日
地點：自宅

老婆的大姐拿一大堆新鮮蛤蜊過來，聽說是向熟識魚塭老板訂的，足足買了一大水桶，就分我家一半，剛好兒子和我都愛吃蛤蜊炒九層塔，就下廚煮了！



圖1：好不容易才買到我愛吃的白花椰菜，加了些肉絲下去炒，因為偶不喜歡吃菜梗太硬的，所以炒得有點軟，只是沙茶醬放得不夠，少了些香味。



圖2：菠菜一家子都頗愛吃的，炒些蒜末提味即可。



圖3：油雞是到市場買的，兒子很愛吃，主要是醬汁符合他口味。



圖4：青菜豆腐貢丸湯，還加了金針菇呢。



圖5：今晚的主角，在大鍋子裡炒顯得份量不多。



圖6：嘿！放在盤子裡才知份量不少，這大約只佔全部的三分之一左右，主要是新鮮讓兒子胃口大開。

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在地美食…佳里燒肉飯
時間：110年2月2日
地點：台南市佳里區
店名：燒肉飯（進學路中華電信附近）

這家店以前常來買，算是很合一家口味的便當店。


圖1：老婆買了雞腿和虱目魚肚混搭的便當，請店家幫我們混搭成相同菜色。



圖2：這一盒是兒子愛吃的燒肉飯。



圖3：怕兒子吃不飽，另買一份他愛吃的粉絲。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2021-02-04 23:51 編輯 ]

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團購美食∼熱騰騰的年菜
時間：110年2月11日

前幾年逢農曆過年便開始隨人團購年菜，大約除夕中午前到點去取貨，除了趕上家裡下午的祭拜祖先，熱騰騰的年菜也可立馬於除夕圍爐享用。



1：如同去年般用一個大提袋裝箱。



2：七道菜3200元，盛裝器皿是可放微波爐加熱。



圖片3：糖醋鮮魚若無淋上醬汁，還真是沒味道哩，配上醬汁就美味多了。
。



圖片4：干貝米糕有肉絲、魷魚及干貝，這道稍嫌乾了些。



圖片5：白醋草蝦又讓偶當起剝蝦達人（剝完手髒沒法拍），去年的是紹興醉蝦。



圖片6：紅燒海鮮翅當然不是用真的鯊魚鰭（真的貴蔘蔘也禁捕哩），主要是有蝦仁和香菇，吃不完拿來煮麵另有風味。



圖片7：筍干元蹄就是俗稱的『大封』、豬蹄膀，外皮事先炸過，吃來挺酥脆又嫩Q的呢。（這盤只是全部的四分之一而已啦！）



圖片8：人蔘紅棗雞的人蔘味沒那麼重，今年的年菜似乎都做得較清淡。



圖片9：八寶佛跳牆料多實在。

＊這家吃了幾年有些膩了，明年考慮換一家，屆時再開箱。

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居家美食【簡單煮、隨便吃】16
時間：110年2月17日
地點：自宅

老婆的大姐跟人團購了一箱澎湖的冷凍海產，就拿一些螃蟹過來，她上網研究怎麼炒才適當，反正偶愛吃就全下鍋啦！



圖1：忘了數一共有幾隻，加些洋蔥、蒜及九層塔下去炒，就來個沙茶口味的，嗯…肉質挺不錯吃，雖說是冷凍的還挺新鮮的。



圖2：白菜是一定要的啦！



圖3：蝦子也來幾尾，可惜今晚主角不是牠。



圖4：去黃昏市場買的筍絲。



圖5：煮了一鍋麻辣火鍋湯，好料一堆哩。


圖6：嘿！文蛤…熊熊忘了給牠拍照，請參考前一頁第133則的圖片，大概是同一批的。

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居家美食【簡單煮、隨便吃】17
時間：110年3月2日
地點：自宅

過完年兒子也開學了，平日上班累也懶得煮，這兩天老婆突然興致勃勃想自己煮了！



圖1：原來是有同事送她一小包紫米（她說是五穀米？），她想煮來吃看看，還不錯吃啦！我也能接這種米飯讓她很意外。



圖2：在地人臉書團購的雞腿，香腸是之前向農工加工廠買的，一併用萬用鍋去處理。



圖3：龍鬚菜炒台糖前腿肉絲（全聯買的），雖然偶很愛吃龍鬚菜，這盤的菜梗有點『瓜』，不是很可口。



圖4：炒地瓜葉還蠻嫩的。



圖5：比較淡味的家常菜高麗菜炒蛋。



圖6：之前的里港餛飩有點多，還是得消耗一下。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2021-03-07 01:35 編輯 ]

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居家美食【簡單煮、隨便吃】18
時間：110年3月3日
地點：自宅

除夕回去拜拜，老媽給了一片土魠魚塊，老婆今晚就把它煎了！
（＊魚+土打不出來）


圖1：和上次一樣的紫米飯。



圖2：用煎的土魠魚我愛吃。



圖3：簡單煎盤雞蛋。



圖4：炒菠菜也不錯！



圖5：買了一顆這陣子很便宜的高麗菜，炒些櫻花蝦來下飯。



圖6：里港餛飩混搭花枝丸煮湯。

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台南美食…坐月子油飯
時間：110年3月24日
店名：如圖1

老婆昨天拿了一盒油飯回來，原來是她同事有人生小孩滿月，很久沒吃月子油飯了，嚐嚐。


圖1：看來這家是連鎖店，產品好像也不少。



圖2：打開盒蓋映入眼簾的是一支大雞腿和兩顆熟蛋。



圖3：因為沒再加熱過，所以肉絲的白肉就…變這樣，是還不錯吃啦！料…，廿年前偶家兒子滿月的油飯是找當地商家訂做的，鄉下地方就比較澎湃（但是沒有雞腿，非標準配備。）。

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居家美食【簡單煮、隨便吃】19
時間：110年3月27日
地點：自宅

兒子開學至今個把月才回家一趟，老婆今晚就煮澎湃些。


圖1：到黃昏市場買了豬肉和素料，加了些八角什麼的滷了一鍋，拌滷汁特別下飯哩。



圖2：紅蘿蔔絲炒蛋向來是兒子愛吃的，新鮮的紅蘿蔔吃來滋味甘甜。



圖3：之前買的高麗菜炒櫻花蝦酌添香味。



圖4：這鍋人蔘雞是到街上某商店買冷凍包回來加熱，還不錯吃捏！

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居家美食【簡單煮、隨便吃】20
時間：110年4月4日
地點：自宅

其實很多是家常菜，頂多稍加變化一下，但老婆今晚炒了一道較特別的，平日幾乎不會吃到。


圖1：肉類食物較能有飽足感，煎一下雞腿和香腸。



圖2：黃昏市場的高麗菜炒上全聯買的東港櫻花蝦，再淋上小七點數免費送的香菇素蠔油。



圖3：比較特別的是這道蘆筍炒蛋，小時候喝蘆筍汁一直以為蘆筍是甜的，後來隔壁親戚拿自家種的蘆筍過來，才真正嚐到它的滋味。



圖4：之前過年期間小七集點數活動，免費換的黃金玉米濃湯湯包苦等甚久馬上派上用場，加上蛋液煮成蛋花湯，也不錯喝啦！



圖5：喔…紫米飯還沒煮完，別人家送的東西向來不會讓人失望。

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台南美食…富春草魚湯
時間：110年4月9日
店名：富春草魚湯

這家是在地開業三年左右的店家，平時每隔一段時間就來買鍋燒意麵回家，其實賣的東西很多，愛吃的就那幾樣，因為難停車也未在店內用餐過，這日晚上夫妻倆就點兩碗鍋燒意麵配些小菜湊合著吃。


圖1：60元的鍋燒意麵裡通常會有一尾鮮蝦，這也是我常買的原因。



圖2：一份蔥蛋20元，份量是別家的一半多一些，顯得便宜多了。



圖3：很久沒叫偶愛吃的虱目魚頭了，一顆10元，也給老婆來一顆。



圖4：老婆愛吃的皮蛋豆腐30元，我也愛吃啦！